ヴァリノール
グルメ・レストラン
3.29
クチコミ・評判
1～5件（全5件中）
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繊細なお料理が味わえるお店
- 4.0
- 旅行時期：2020/07（約5年前）
- 0
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綺麗なお料理
- 4.5
- 旅行時期：2018/05（約8年前）
- 1
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ヴァリノール
- 4.5
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
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視覚的にもインパクトのあるお皿の数々
- 4.0
- 旅行時期：2011/12（約14年前）
- 0
このレストラン、場所は荻窪駅から歩いて数分のところですが、比較的静かなエリアにあります。お店はテーブル席のみで20席に満た... 続きを読むない小ぶりなお店です。
ディナーメニューはコースのみ2コース。
アミューズ、前菜2皿、魚、肉、デセール、ミニャルディーズで構成される6000円のコースと、更に一皿フォワグラ料理が加わる8000円のシェフのお勧めコースです。
前菜の「鮑のカクテル仕立て」「カブのポトフ」までは両コース共通。
6000円のコースはそのあとにアナゴ、ほろほろ鳥と続き、8000円のコースはオマール海老、フォワグラのポワレ、短角牛のステーキと続きます。
すべてのお皿を通じて感じた事は、非常に手の込んだ、見た目にも鮮やかな料理であると言う事。京野菜をふんだんに使い、フォワグラの付け合せに赤色の野菜をあわせるなど、視覚にも強烈にアピールする品々です。
また、テーブル中央にダウンライトがあたるように客席が配置され、それぞれの料理が照明の光に浮かび上がります。
「食材の良さをストレートに」と言う料理ではなく、ソースを駆使し、アレンジメントを加えたお皿のオンパレードです。時に“私の理解力を超える偏差値の高い料理”と感じるものもありました。
厨房にはシェフを含め2名、サービスを担当するのは3名、小さなお店なので充分な人数、行き届いたホスピタリティを感じる接客です。
グランメゾンに垣間見られる、慇懃無礼な、客との距離を保つサービスではなく、私好みの温かみのある接客が嬉しかったです。
店内は木の温かみを感じるフローリングを取りいれ、壁には随所に絵が飾られ、大変にモダンでスタイリッシュです。入ってすぐ左には半個室のようなスペースも確保されています。
店内はスペース的にもゆとりがあり、ゆったりと寛げます。このあたりは銀座や繁華街のターミナル近辺のお店には望むべくもなく、遠出するだけの価値を体感出来る部分でもあります。
基本的にお任せコースのみ、メインの肉料理だけは2品から選択できるのですが、その他は固定のメニューです。個人的には6000円のコースで充分堪能出来ると感じました。
一皿一皿大変手間をかけている料理なので、アラカルトを用意するのは難しいのかも知れませんが、選択肢が限られる事も否めません。
食事を終えて店を出ると、シェフが先回りしてお見送りに出てきてくれていました。
まだ若いと思うのですが、レカン、レヴェランスと、名店を勤め上げた実力を感じました。これからの伸びしろにも期待できると思うので、今後も要注目のお店です。 閉じる投稿日:2012/12/29
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鮮やかな色使いです
- 4.0
- 旅行時期：2010/12（約15年前）
- 0
1件目～5件目を表示（全5件中）
基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- ヴァリノール
- 住所
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- 東京都杉並区荻窪4-32-7 アマン １Ｆ
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）10,000～14,999円
（昼）6,000～7,999円
- カテゴリ
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