味の三平

娘が宇部の医大病院に通院したので娘を含む家族4人で行きました。
娘曰く、宇部で一番人気の飲食店だとか。
お店は飲食店が...  続きを読む立ち並ぶ道路沿いにあり、お店の建物は至って普通の古き良き昭和の食堂然とした感じで懐かしささえ覚えました。
お店は家族で切り盛りされているようでご主人夫婦と若夫婦でやられているような感じでした。
お店への案内も丁寧で、店内に響く「ありがとうございました。またいらしてください」の声も心地よく耳に響きます。
ただ大声で叫ぶだけの元気が売りのチェーン店やマニュアル通りの文言を同じようなトーンで繰り返すファミレスチェーンとは違い、心からの温かい謝辞が沁みるのです。
ああ、本当に心のこもった「ありがとうございました」だなと思わせる温かみが感じられました。
その方々が作り運んでくるラーメンがまずかろうはずがありません。
味はさっぱりした豚骨ラーメンでありながら味に深みが有ります。
味の深みは交じり合った複雑な深みではなく、シンプルな味を突き詰めたような深みです。
麺は中太麺でしょうか、味にしっかり絡んでのど越しも良いです。
うまくは言い表せませんが、インスタントラーメンのマルタイ棒ラーメンを本格的に極めた感じに思えました。
しかし、インスタントと比べるなど失礼千万。
兎に角、うまいオリジナルラーメンだと思います。
また是非再訪したいと思います。  閉じる

投稿日:2021/06/07

宇部では何度か食事をしたが宇部ラーメンは2回目。
この店は初めてだが、宇部で最も人気の高いラーメン屋らしい。
開店直後...  続きを読むに入ったにもかかわらずカウンターに席は２つしか空いていない。
待たずに座れて良かった。

メニューはラーメンとチャーシュウ麺とおむすびしかない。
ラーメンとおむすび１個を注文した。
ちょうど第一陣が出たばかりだから、新たなに茹で始めたから少し時間がかかるかな。

少し待つとおむすびが出てきた。
沢庵が付いたシンプルなもの。
店の外観や店内の雰囲気同様に懐かしいおむすびだ。
そしてラーメンが出てきた。
見た目は濃厚なとんこつラーメン。

まずはスープ。
期待通りの濃厚さだが、とんこつスープとしても少し独特な感じがして美味しい。
麺は細めではあるが、博多あたりの麺よりは少し食感が強い。
チャーシュウ、メンマ、ネギのシンプルな具も嬉しい。
このあたりでおむすびを食べる。
海苔の香りがしてこれも懐かしい。まさにおむすびと言った感じだ。
ラーメンを食べ、おむすびを食べる。

そしてスープ。
このトライアングルが美味しいし楽しい。
ラーメンのボリュームはやや少ないので、大盛りにするかおむすびをつけている人がほとんど。
リーズナブルにこの味が食べられるのは嬉しい。  閉じる

投稿日:2020/04/24

地元タクシーの運転手さんに勧められたお店です。
ラーメンとライスを注文。

ネットで調べたところ、宇部ラーメンは匂い...  続きを読むが強い濃厚豚骨との事でしたが、思ったほど臭みは感じず、食べやすい部類です。麺は細身のストレート。
スープと一緒にライスをほおばるとまた美味。

満足の一杯でした。  閉じる

投稿日:2019/02/10