ル ミュゼ ドゥ アッシュ 金沢店

今回の金沢旅行でも訪問しました。
石川県立美術館に併設されているオシャレなカフェ。有名なパティシエの辻口博啓氏がプロデュ...  続きを読むースしています。
石川県特産の素材を活かしたスイーツを中心にいただくことができます。
ガイドブックに掲載されることも多く北陸新幹線の力も借りてかとても混み合っていました。
とりあえず名前を書いて、美術館の常設展をぐるりと一回りし戻ってきたところすぐに案内してもらえたような状況でした。
ちょうど朝ドラの「まれ」とコラボレーションしたスイーツも販売されていました。
加賀棒茶を使ったロールケーキを注文。ドリンクは金沢産の日本茶と紅茶をミックスしたお茶を注文。
ロールケーキはお茶の風味が上品で甘さ控えめ。歩き疲れた体を癒してくれました。
お茶はとても好みだったので、帰りに店頭でティーバックを購入し持ち帰ったほどです。

金沢に来るたびに立ち寄りたくなるカフェでした。
店頭にはお土産にもぴったりな焼き菓子がたくさん販売されているので、こちらもオススメです。  閉じる

投稿日:2015/10/09

10時頃に美術館到着。
8時から歩き回っていたので、まずは一休みと、特に予定はしていなかったのですが、ここに入りました。...  続きを読む入り口から、きれいなみどりが見えたので吸い込まれるように。

早い時間のせいか、窓の前のすてきなシートにすぐ座れて、ラッキーでした。
ラッキーはもう一つ。
新作のバームクーヘンが試食として供されました。
もちろんとてもおいしかった。
まだまだ歩くので購入はしませんでしたが。

新緑の良い季節なので、景色が最高にすばらしかった。本当は何時間でも座っていたいくらい。
時々窓の外に散策の人が見えました。

雰囲気抜群、皆さんも早めにスタートして早い時間に来て、味わってください。


入ってすぐ、注文するときにテーブルの上に「美術館のチケットがあればドリンク200円引き」と書いてあった。即、友人を残して、チケットを買いに。（これから入るんですと言ったらウエイトレスさんが教えてくれた）
これもラッキー！！




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投稿日:2015/06/05

平日の夕方に行ったのですぐ座れました。席も半分ぐらい空いていました。夕方なので、食べたかったモンブランは売り切れ。抹茶のケ...  続きを読むーキを注文しました。ケーキの上にのっていたマカロンがとってもおいしかったです。  閉じる

投稿日:2015/03/31

美術館に入管しなくてもカフェのみ利用できますし、
美術館が休館の日も営業しています。

友人と２月の土曜日の午後に訪...  続きを読む問しました。
先に石川県立美術館を見学して、15:30頃に行ったら満席でした。
受付に名前を記入して順番を待ちました。
名前・人数・窓側希望かも記入します。
わざわざ、窓側席が空くまで待つ人もいるんですね。
行ったのが２月で、そんなに緑がきれいな時期でもなかったので、
どっちでもよいにしました。
待っている間に美術館のショップを見たり、
ケーキを作っているのが外から見えるので見て時間をつぶしました。

ケーキは色々あって選ぶのに悩みました。
結局、私はイチゴのセゾン・ド・ガトー513円とコーヒー432円、
友人は辻口ロール（加賀棒茶）335円と紅茶（柚子）にしました。
ケーキを頼んだら、YUKIZURIが１本付いてきました♪
ケーキは甘さ控えめで美味しかったです。
座席は２人でも４人席に案内してくれたのでゆったりと座れました。
また、テーブルが横一列に並べず斜めになっているので、
他のテーブルの人の会話や動きを意識せずに済みました。
焼き菓子はお土産にするのもいいですね。

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投稿日:2015/03/12

兼六園から出てすぐの県立美術館の中にあるカフェです。

寒かったので、お茶がてら金沢っぽい焼き菓子があればお土産を、と...  続きを読む思い立ち寄りました。

座席はゆったりとってあり、ガラス張りなので、外の景色を見ながら気持ちよく過ごせました。


ただお菓子はモンサンクレールと比べてあまり代わり映えしなかったのが少し残念でした。  閉じる

投稿日:2015/01/21

美術館のなかにあって外壁部が大きく窓になっていて、明るくて外の景色も楽しめる！とっても気持ちのいい空間になっています。以前...  続きを読むに来たときは待ってる人がいっぱいで泣く泣く諦めたので、今回は午前中に行ったらすぐにはいれました。
ケーキは美味しかったです。でも他のかたも書いているようにスタッフのかたの態度があまり気持ちが良くなかったです。ロケーションと辻口さんの名前でお客さんは来るのでしょうが、私はもういいかなって思いました。  閉じる

投稿日:2015/01/04

石川県立美術館の1階にあるスイーツのお店です。
ケーキと焼き菓子を売っています。

この店は地元出身のパティシエが手...  続きを読む掛けたカフェで、
石川県産の食材をふんだんに使っています。

私はチョコレートケーキ、シュークリーム、アミティエを注文♪
どれもとってもおいしかったです。

中でもアミティエは、クレーム・バナーヌを金沢産の柚子ムースで
とじこめたもので、おすすめです。

店内は静かでゆっくりできるのでお茶タイムに良いです。  閉じる

投稿日:2015/10/04

のと（能登）プリンとリベルテのケーキセット。プリンの上の生クリームは甘く優しい味、プリンと底のキャラメルはシャープな味なの...  続きを読むで、合わせて食べるとスッキリとした味わいでとても美味しいです。リベルテは、加賀棒茶とレモンのお茶。口の中が爽やかになります。  閉じる

投稿日:2014/11/13

辻口さんの人気のお店です。平日でも、15分程度は並びました。
奥のガラス張りのテーブル席が開放感があって、気持ちの良い時...  続きを読む間を過ごせます。
美術館の中ということもあり、落ち着いた雰囲気です。ケーキはどれも綺麗で美味しそうなので、1個に決めるのが難しいです。  閉じる

投稿日:2014/11/12

今回の旅行では中でお茶とケーキは頂きませんでした。
ＪＴＢの北陸パスで金沢スイーツクーポンを利用して、
ドーナツをいた...  続きを読むだきました。
あっさりとした味で美味しかったです。
また、YUKIZURIの特別ヴァージョンを兼六園で購入しました。
私は甘酸っぱい味が好きなので、美味しかったです。
次は石川県立美術館に行こうと思っているので、
ここでケーキとお茶を楽しみたいと思います。  閉じる

投稿日:2014/11/23

スイーツ業界では、著名なパティシエの辻口氏が地元に開いたお店。

石川県立美術館内に、カフェとケーキショップを併設して...  続きを読むいます。




夕食後のデザート及びお土産用として、金沢限定のアイテム中心に幾つか購入しました。




(デザート用)

▪️シェリ@513円・・・栗のガナッシュとキャラメルクリームを酸味のあるカシスムースで包んだ一品

▪️アミティエ@432円・・・酸味が非常に強い柚子のムースに中はバナーヌで、最下層部分のザクザクした食感も楽しい一品

▪️セゾン・ド・ガトー@513円・・・所謂季節のショートケーキ、今の季節は梨でした。食感も味わいも軽く、フルーツの美味しさを引き出した一品
▪️辻口シュー@200円・・・メープル風味たっぷりで、カスタードも美味しい

(お土産用)

♦️ドーナツ・・・6個入@1,080円

デザート用に購入したケーキはどれも美味しく、「モンサンクレール」と同じくレベルが高いです。独創性もあり、金沢まで来たら、購入する価値ありです。



今回は購入しませんでしたが、金沢限定の「YUKIZURI」というパイも色んな種類が有り人気がありそうです。




❇︎お店利用と伝えれば、美術館の駐車場を無料で利用出来ます。


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投稿日:2014/10/20

こういう店って接客の教育をきちんと行っているのかと思ったのですが、全く違うんですね。
入り口で待っていても、全く声をかけ...  続きを読むてきません。
気づいていないのかな～とこちらが声をかけたら、ちらっと見ただけで無視。
それも1人の店員ではありません。
「お待ちください」の一言もありません。
すごく感じが悪いです。

初めての来店なのに、ケーキの説明をしてくれるわけでもなく、ショーケースの反対側からむすっとした顔でこちらが選ぶのをにらみつけながら待つばかり。。。
（愛想のいい店なら、客が迷っていたらおすすめとか声をかけてくれますよね）

観光客が来るのにあぐらをかいて、接客の教育を怠っている店だなという印象を受けました。
せっかく素敵なケーキが出てきたって、それ以前に気分が台無しです。

悪趣味なパティシエのどでかい写真が飾ってあったり・・・

わざわざ行くような店ではありませんでした。
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投稿日:2014/10/11

　金沢市の石川県立美術館内にあるカフェレストラン。
　石川県出身のパティシエ辻口博啓が手掛ける店舗の一つ（運営母体は、旅...  続きを読む館業を営む株式会社加賀屋で、菓子の製造はその子会社の株式会社レグレットが担当している）。
　入場料を支払わなくても利用可能（美術館の休館日でも利用出来るらしい）。
　カフェレストランの他に、ケーキショップとベーカリーも併設され、ケーキやパンのテイクアウトも可能になっている。
　店内は、黒を基調としていて、全体的に洋風だが、和の要素も見受けられる。
　独自にアレンジしたフレンチやエスニックを提供。
　著名なパティシエが手掛ける店とあって、入店まで待たされるのは必至。

　夏野菜のエスニック風～茶飯と海老～は、当店が提供するフードメニューの1種。
　1日限定10食、となっていた（その割には普通に注文出来た。まだ時間が早かったからか）。
　要するに、カレーライス。
　茶（加賀棒茶とアールグレイを使っているらしい）で炊き出したご飯に、野菜タップリのエスニックカレーをかけ、海老と野菜を添えている。
　カレールーは、スパイスの風味は存分に感じられるものの、辛さは控えめ。
　派手な色彩の野菜が添えられている事もあり（金沢は野菜の宝庫らしい）、ボリュームが物凄くあるように見えるが、ライスの量はそれ程でもない。  閉じる

投稿日:2016/11/05

一度食べてみたかった　パティシエ辻口博啓氏のケーキ店。金沢に旅行に行くことがあれば絶対行こうと思っていました。ついに念願が...  続きを読む叶いました。
県立金沢美術館内にあり、わかりやすいです。
店内の大きな一面のガラスからは大木の緑が映えて心地よい。１時間近く待ちましたが、美味しいケーキを食べることができて待った甲斐がありました。
せっかくきたので、ロールケーキ、シュークリームを持ち帰りました。
店員さんも感じがよかったです。  閉じる

投稿日:2014/08/21

前日和倉温泉のミュゼドゥアッシュでお茶したので、翌日はひがし茶屋街でお茶してその後お土産を買うために行きました。県立図書館...  続きを読むにある店内は雰囲気もよく、人気のようで満席でしたし取材もあったようでカメラが入っていました。どれも地元のものを使った買いたくなるようなお菓子ばかりでしたがいくつかのお菓子を選びラッピングをお願いすると店内が混んでいるのにスタッフの方がとても丁寧に包んでくださり、お土産を渡した人も美味しかったととても感激してくれました。ここで辻口さんのお菓子を買ってよかったなと思いました。  閉じる

投稿日:2014/07/23

店員さんの接客態度にショックを受けました。
閉店10分前に行ったのでしょうがないのかもしれませんが、片付けに必死でこちら...  続きを読むが選んでいるのにショーケースの前を何度も横切りせっせと閉店準備に励んでいました。
ケーキの注文を受けてくれた方もこちらが二度呼んでも聞こえないくらい作業に取り組んでいて、持ち帰り時間も聞かずに箱詰めしてくれました。
せっかく楽しみにしてきたのに、なんだかな~と残念な気持ちになりました。
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投稿日:2014/07/15

石川県立美術館の館内にあるパティスリー。石川県出身のパティシエ辻口博啓氏のお店で、能登や金沢の地元天然素材の使用にこだわっ...  続きを読むているとのこと。昼過ぎに訪れましたがやはり人気のようで、数組のウェイティング。ショーケースのケーキを選択し席に案内されます。モンブランとクラシックショコラを注文。非常においしく、シックでおしゃれな店内でいい足休めになりました。ケーキのポーションは小さめです。  閉じる

投稿日:2016/07/10

母と２人で行きました。とてもお洒落なお店で、ケーキの他にも焼き菓子やパンもおいてます。どのケーキも美味しそうで、何にしよう...  続きを読むかとても迷ってしまいますが、ここは辻口さんの代表作のケーキを注文。せっかく来たのだからと１つだけではなく、２つ頼みました。どれもとても美味しく、母もとても喜んで食べていました。  閉じる

投稿日:2014/04/16

有名パティシエ辻口博啓氏のケーキ店＆カフェ。　県立美術館の入り口1階にあり、一面ガラス張りで庭園を臨め、おしゃれな雰囲気の...  続きを読む中で美味しいケーキをいただける。　
シ・ア・ワ・セ　〜

夫と二人で2個ずつケーキをチョイスして、お味見のため半分個したので4つのケーキを
楽しめました。　夫はバレンタイン限定のチョコムースのハート型ケーキと個性的なシュークリーム。　私はサツマイモクリームの白山とレモン風味がすっきりのケーキ。
個人的に私は最後のレモンケーキが好みかな。　相対的に上品ですっきりしたお味。
小ぶりなのでもう少しトライしたかったけど、やっぱりお腹のキャパがムリみたい．．
楽しみはまた次回に取っておこうっと！
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投稿日:2014/02/16

バレンタインの時期には
各デパートのチョコレート売り場で目にする辻口シェフのチョコ。
でもチョコだけじゃなく他のスイー...  続きを読むツだって美味しいんですよ。
見た目も綺麗なスイーツが並んでいるので、どれにしようか迷ってしまいます。
辻口シェフと言えば"和のスイーツ"
お上品でとっても美味しいですよ。

店内は開放感があり庭が見える席があったり素敵です。

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投稿日:2014/02/06