ル ミュゼ ドゥ アッシュ 金沢店

県立美術館内のカフェとなっています。
ショーケースのケーキを選び、席につきます。
ショーケースの反対側にはお土産の箱菓...  続きを読む子がたくさん置いてあります。
ケーキを頼むと金沢土産として有名なYUKIZURIが1個ついてきました。

ケーキは…ごめんなさい、味は普通。
紅茶がいまいちでした。苦かった。絶対抽出時間間違ってる。
（運ばれてきた時点で茶ばはポットに無し）

お店の雰囲気はよいです。
眺めもよいです。  閉じる

投稿日:2018/05/07

一度は行きたかった辻口博啓氏のお店です。
和倉までは行けないので金沢県立美術館内のこちらに伺いました。
明るく大きな全...  続きを読む面ガラス張りの店内は周囲の緑を巧みに取り込んだ斬新なデザイン。
ここだけでも美術的価値がありそうです。

席にはケーキのメニューは無いので、入口のショーケースで実物を見て注文すると席に運んで来てくれます。
「代表作は？」と尋ねたところ「ロールケーキやセラヴィでしょうか」とのこと。
“セラヴィ”はピスタチオの香りとベリーの酸味をホワイトチョコムースで包んだものだそうです。
やさしい甘さで左党の私でも大変おいしくいただきました。

早い時間だったこともあり偶然人が途切れた時で待たずに座れましたが、帰る時には20人くらいの待ち客が出来ていました。その中にはニーハオ様達も。
ケーキだけなので回転が速いといえばそうなのですが、のんびりお茶したい向きには落ち着かないかも知れません。
2018/4/11（水）
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投稿日:2018/04/19

石川県出身の辻口シェフのカフェです。石川県立美術館内にあります。
座席は外の景色が見えるカウンターとテーブル席。席数は少...  続きを読むないので、混んでますが、落ち着いていて寛げます。
今回は日本酒の効いたチョコレートケーキを頂きました。
思ったほど日本酒の味はせず、甘さ控え目で美味しかったです。
美術館に行く時には立ち寄るスポットです。  閉じる

投稿日:2018/04/11

日曜の朝イチに行くと空いていました。カフェの雰囲気◎。
賞をとったというケーキを選んだんですが、めちゃくちゃ美味しかった...  続きを読むです。
前日に駅前のこちらのお店のシュークリームが食べたいと思ったんですが、売切れでした。それほど人気なんだと思いました。お土産にできるお菓子も売っています。  閉じる

投稿日:2018/02/16

石川県立美術館内にある有名パティシエ辻口博啓さんのお店。何回か行ってますが、カフェスペースはいつも人気で待つことが多いです...  続きを読む。ショーケースでケーキを選んで席で待っていると、持ってきてくれます。店員さんは丁寧で親切でした。ケーキは地元の食材を使っていて、見た目も洗練されていて美味しかったです。席もゆとりがあって落ち着けます。  閉じる

投稿日:2018/02/27

金沢市の石川県立美術館のなかにあるスターパティシエ辻口博啓プロデュースのカフェ兼洋菓子店です。キッチンが外から見える場所に...  続きを読むあるのでお菓子つくりを見るのも楽しみのひとつです。ケーキだけでなくドリンクなどの味も見た目も素晴らしいのでテイクアウトだけでなくお店で食べられる方がいいと思います。  閉じる

投稿日:2017/12/01

兼六園に行ったあと、美術館の中にあるこちらのお店に行きました。
ガラス張りで外の緑がとてもきれいで、ロケーションは最高で...  続きを読むす。
予約が多かったのか、席は空いていましたが、かなり待っていたので断念しました。
東京でも食べれるからまぁいいやと断念しました。モンサンクレールで食べれるケーキもありました。
そのあとひがし茶屋街で、金沢らしい和菓子屋さんに行けたので、結果的に良かったです。  閉じる

投稿日:2017/10/30

辻口博啓さんが手掛けるカフェということで、金沢に行った際にはどうしても訪れてみたかった場所です。

日曜日の15時過ぎ...  続きを読むに県立美術館に到着した時には何組かのお客様が並んでいました。
順番が来ると名前を呼ばれ、着席する前にケーキのショーケースへ案内されます。
そこでケーキを選んでから席で飲み物を注文するシステムのようです。

色々迷って悩んで選んだのは
トランシュ　フランボワーズ　５４０円
そしてホテルで食べるためにテイクアウトしたのは
辻口ロール　加賀棒茶　３３５円
ショコラ　ラクレ　５４０円

有名パティシエのお店だからと、めちゃめちゃに高いわけでもなく、ケーキの大きさも極度に小さいわけでもなく、美味しくいただくことができました。


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投稿日:2017/09/26

七尾市出身のパティシエ 、辻口氏のお店です。
今では全国にまでお店があるほどの人気店ですが、
やはり石川県出身なのでこ...  続きを読むちらのお店は外せないな、と
行った所、数組待たれていました。
なので持ち帰りにしようと
店内に入ると席は空いていたけど、
なかなか案内されない感じでした。
大きな窓ガラスの向こうには緑が見え、
とても素敵でしたので、次回は是非店内で
食べてみたいです。
ケーキの種類は豊富でどれも美味しそうで
めちゃくちゃ迷いましたが、個数限定の
丸ごと桃のにしました。
スイーツと言うよりは桃を食べている感じですが、
甘くジューシーな桃の中にクリームが入っていて
とても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/08/30

平日の午後3時頃に行ってみましたが、全く並ばず入れました。混んでいなかったので、窓側の席でとてもゆっくり美味しいケーキとコ...  続きを読むーヒーをいただくことができました。ただ、窓の外の景色が良ければもっとよいのですが。  閉じる

投稿日:2017/08/04

美術館の中にあるお店は、黒を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。
一面ガラス張りの席は庭園が見えるようにカウンターになっ...  続きを読むている。
私達は4人掛けのテーブル席だったが、カウンター越しにお庭を見ながらの美味しい
スイーツタイムもいいなぁ。
お味は・・・世界的パティシエのお店だもの。
やっぱり美味しいです(*^^)v
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投稿日:2017/03/18

世界的パティシエの辻口博啓さんのお店、ということで楽しみにしていました。

店内でケーキをいただこうと思っていたのです...  続きを読むが、連休ということもあってか長蛇の列。持ち帰りにしてもらいました。

いただいたのは『サンティエ』と金沢限定の『辻口ロール・ハチミツ』。どちらも地元の素材にこだわっているそうで、あっさりとした軽いお味でした。

ケーキのショーケースは目移りしてしまうほど美しく、また是非訪れたいと思いました。  閉じる

投稿日:2017/02/02

土曜日の１６時過ぎに行きました。満席で少し待ちましたが、ガラスの前のガーデンが見える席に案内してもらえました。
ここは能...  続きを読む登や金沢の地元天然素材にこだわっているカフェだそうです。
人気の商品や一部売り切れていたので、ロールケーキを注文しました。
ふわふわでしっとりしていて甘すぎず、美味しかったです。  閉じる

投稿日:2016/07/29

美味しいケーキが食べられるとネットで見たので美術館の帰りに寄りました。人気なので、夕方なのにもかかわらず３０分ほど待ちまし...  続きを読むた。店内はモダンな作りでとてもおしゃれでした。ショーケースからケーキを選び、外の景色を眺めながらお茶しました。  閉じる

投稿日:2018/09/21

あまりにも有名で、紹介するのもはばかられますが、石川出身の世界的パティシエ辻口博啓さんのお店です。
土曜日でしたので待つ...  続きを読むのを覚悟で伺ったのですが、17：00前ということもあり 3組のウェイティングでした。
テーブルに着く前に、ショウケースをみてケーキを選びます。
そして、お席で飲み物をオーダーします。

いただいたケーキは、どれも繊細で素材の味が生きていると感じました。
大きなガラスの向こうに広がるみどりを見ながらのケーキとお茶は、こころ休まります。

時間をたっぷりとって、待ってでも一度は訪れてほしいお店です。
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投稿日:2016/03/10

美術館に併設しているカフェ。さすが辻口氏のお店なので、人気ですね～ウェイティングボードに記入してしばし待ちます。
私が頂...  続きを読むいたのは「エーグル」。
レモンの酸っぱさと中に入ってるナッツのカリカリがマッチし、絶品です、とてもおいしかったです。

窓側がカウンターになっているので、雰囲気がよかったです。  閉じる

投稿日:2015/12/10

北陸新幹線で金沢に行ってきました。
にし茶屋街から寺町台、竪町商店街、金沢21世紀美術館と市内を歩きまわって疲れたので、...  続きを読む糖分補給というところで
石川県がうんだトップパティシエ辻口博啓氏のお店には行かねばなるまいと表敬訪問。

石川県立美術館のお店に3時半に到着すると、テイクアウトならすぐにOKのようですが、イートインは6組ほどが待ちの状態。
イートインの名簿に名前を書いてから、県立美術館の国宝「色絵雉香炉」と重要文化財「色絵雌雉香炉」を観に行き、午後4時少し前にやっと入店できました。

席に着く前に、ケーキを選びます。
うーむ、どれにしようかな～。辻口ロール[加賀棒茶]335円？　セゾン・ド・ガトー513円？
つれのずんちはのとミルクプリン351円にぱっと決め、あたくしは悩みに悩んだ末にミュゼ562円を選びました。

席に案内されて、飲み物を選びます。
じゃ、コーヒー432円とアイスティー（アールグレイ）432円で。
大きな窓から県立美術館の木々が見えて、窓際の席は気持ちよさそうです。

ケーキは辻口氏の焼き菓子「 YUKIZURI （雪吊り）」が添えられてやってきました。
ミュゼは、見目麗しい、まろやかな口どけのショコラムース。美味しゅうございます。
のとミルクプリンは、非遺伝子組み換え作物（NOM-GM）を用いて育てられた牛から搾乳した「のとミルク」を使用してるんですって。

30分並んでまたイートインするかと問われれば、ビミョーですが
「コンセプトG」のスイーツコース2,430円はすごく気になる～
次回は時間に余裕のある旅程をたてて、予約したいな～～
ごちそうさまでした。  閉じる

投稿日:2015/11/04

焼き菓子は和倉店と、こちらだけとのことでしたので焼きドーナツと棒茶マドレーヌを購入しました。
マドレーヌは普通かな。棒茶...  続きを読むの香りはしますがバターたっぷりの油感ありの普通の感じです。
焼きドーナツ（はちみつ味）はナッツかなにかの香ばしさが加わって美味しいです。揚げてないのでヘルシーな感じの食感でした。

イートインは混んでました16時過ぎでも。  閉じる

投稿日:2015/10/08

平日12時頃お店に到着しました。
朝ドラにはまっているので、ホントは能登に行きたかったのですが諸事情により金沢へ。

せっ...  続きを読むかくなので辻口さんのケーキが食べたくて美術館には寄らずにこのお店だけを目的に向かいました。

ケーキは美味しそうなものばかりで迷いましたが、『シェリ』というカシスのムースに能登栗が入っているものにしました。
予想以上に美味しかったです。

またぜひ食べたいです。  閉じる

投稿日:2015/09/19

石川県立美術館の館内にあるお店です。?「和をもって世界を制す」をコンセプトに世界を魅了してきた辻口博啓が世界初の試みとして...  続きを読む挑戦する「和」と「スイーツ」の新しい融合”のお店だそうです。席に案内されたあと、カウンターでケーキを選びます。ケーキはどれもとても美味しい出来です。ちなみにお店の外で厨房の様子がガラス越しに見えます。また店内の雰囲気がとても素晴らしく、窓の外の緑もとてもきれいでした。ただ・・・待ちます。私は平日の12時半ごろにいったのですが、軽く30分は待たされました。時間のない観光の時は、この待ち時間が結構痛いかもしれません。  閉じる

投稿日:2015/08/25