はた善

青森市新町の善知鳥神社の近くにあります。地元で捕れた新鮮な魚介類が美味しくいただけて満足でした。「ふじつぼ」を是非食べてみ...  続きを読むてください。蟹のような風味で何ともいえない美味しさです。なかなか入手できない青森の地酒「田酒」を味わうことが出来てラッキーでした。  閉じる

投稿日:2016/08/24

昨年(2014年)夏放送の“旅サラダ”で名優、下條アトムさんが訪問なさった名店です。視聴して以来、憧れていたお店でした。
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青森まで行っても、なかなか食べることができない幻の食材、フジツボ等、青森の海鮮の珍味を堪能することが出来ました。
お店は青森駅から徒歩10分程、
善知鳥神社の正面の道を入ってすぐのマンションの１階です。善知鳥神社を目標に行かれるとよいと思います。

お料理のお味や盛付のみならず、ご主人との会話も楽しめ、最高のお店です。
私はこのお店の料理を味わうためだけに、青森を訪れる価値があると思います。
ミシュランの格付けの３つ星のお店とはこのようなお店なのでしょう。
しかも、コスパに優れているので、その点も心配せずに楽しめると思います。
ミシュランの３つ星はこの点が問題ですので、ミシュランの３つ星以上のお店だと思います。
人気のお店です。予約は必須だと思います。

お料理の特長としては
ご主人は京都で修業なさった方なので、お上品な京料理に仕上がっています。
油目の焼き物、鮑の煮凝り、そして、フジツボも、洗練された薄味のスープには山椒の葉が浮かび、京料理といった感じでした。  閉じる

投稿日:2015/07/11

昔はあまり人に知られたくなかったのですが、すでにもう知られわたったようで、最近は予約必須のようです。

初めてなら４０...  続きを読む００円のコースがおすすめ。前菜（これがまた美味い）、お刺身、十和田牛ステーキ、揚げ物、雑炊などで十分満足できます。「お肉の代わりに魚を」といったお願いもできます。あとぜひ青森名物のフジツボを味わってみてください。

お酒も地酒中心で、冷えた竹筒に入れてサーブしてくれます。しかし他県のお酒にも面白いものが揃っているのでマスターに聞いてみてほしいです。  閉じる

投稿日:2015/09/19

青森なら青森の美味しい魚を美味しく食べたいので こちらを予約。
土曜日の夜。
地元民のグループ予約で満席 大賑わい！
ちょ...  続きを読むっと店員が忙し過ぎ 賑やか過ぎかも。。
しかしカウンターなら団体とかち合うことはなく 大将とも話ながら 美味しい青森の魚を楽しめた。
初回なのでコースにしたが次回は好きなものを頼むでもいいかも。
予約は必須！  閉じる

投稿日:2014/08/27