おおむら亭 折尾店

チャンポンが美味しいとの評判を聞き、利用しました。
土曜日の昼時ゆえか店の前にある駐車場は満車です。空きを待ちました。
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店内は勿論満杯です。この多さにも従業員さんは慣れており上手くさばきます。

どんな味のチャンポンなのかとても期待が高まりました。
有名なチャンポンチェーン店の味が好きな自分としては、スープの味が薄目でした。  閉じる

投稿日:2018/04/09

チャンポンといえば、豚骨ベースに魚介から出る白濁出汁、
と、思って育ってきたんですが、それって全国スタンダードじゃないそ...  続きを読むうですね…。

別の土地に引っ越して初めて知りました。
九州で言われるところのチャンポンは、いくつかあるチャンポン宗派の
ひとつにすぎないと。広島県福山市では、タンポンを頼むと、普通の
醤油ラーメンに、ただの野菜炒めが乗っかったものが出てくることがあります…orz
ましてや、チェーンのチャンポン店も無い。

広島には、さすがにチェーンチャンポン店はあるようですが、
地方によっては、そのレベルですら、チャンポン文化が無いという
驚愕の事実、ここ数年で気づいた次第…。信じられない…。


というわけで、里帰りをしたら食べに行くのがこちらのチャンポン。
コックリとした豚骨が、海鮮から染み出る旨みを余すところ無くキャッチして、
そこはかとない深みを生み出し、たまらんうまいです。
名物として、唐揚げを乗っけたバージョンが、長崎チャンポンとは
違う特徴といえば特徴かも。

最後の一滴まで飲み干したくなる、すばらしいスープ。
これが全国レベルじゃないとは、もったいない…  閉じる

投稿日:2012/04/13