【おおむら亭】昔から引き継がれているチャンポン！

5.0
旅行時期：2011/04（約15年前）

by ちぇりさん（非公開）

戸畑・八幡・黒崎クチコミ：3件

チャンポンといえば、豚骨ベースに魚介から出る白濁出汁、
と、思って育ってきたんですが、それって全国スタンダードじゃないそうですね…。

別の土地に引っ越して初めて知りました。
九州で言われるところのチャンポンは、いくつかあるチャンポン宗派の
ひとつにすぎないと。広島県福山市では、タンポンを頼むと、普通の
醤油ラーメンに、ただの野菜炒めが乗っかったものが出てくることがあります…orz
ましてや、チェーンのチャンポン店も無い。

広島には、さすがにチェーンチャンポン店はあるようですが、
地方によっては、そのレベルですら、チャンポン文化が無いという
驚愕の事実、ここ数年で気づいた次第…。信じられない…。

というわけで、里帰りをしたら食べに行くのがこちらのチャンポン。
コックリとした豚骨が、海鮮から染み出る旨みを余すところ無くキャッチして、
そこはかとない深みを生み出し、たまらんうまいです。
名物として、唐揚げを乗っけたバージョンが、長崎チャンポンとは
違う特徴といえば特徴かも。

最後の一滴まで飲み干したくなる、すばらしいスープ。
これが全国レベルじゃないとは、もったいない…