活鰻の店 つぐみ庵 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• 予約の取れない 1日2組のうなぎ つぐみ庵

  • 5.0
  • 旅行時期：2019/03（約7年前）
  • 0

  by lunamucha さん（非公開）

  田端 クチコミ：1件

  

  by lunamuchaさん（非公開）

  田端 クチコミ：1件

  なかなか予約の取れない駒込のうなぎ つぐみ庵に行きました。食べログ上位の人気店です。おじいさんおばあさんが 自宅でやられ...  続きを読むている、本当に小さなお店です。もともと 焼き鳥なので、色々出ますよ、と。いきなり サザエのつぼ焼き、とりの軟骨、手羽先（ぜっぴんでした）、レバー、白焼き、そして最後に蒸さないうなぎ。お腹いっぱいなはずが、うなぎのシメは美味しかったです。先代が 戦争後に焼き鳥屋を始めたお話から、昭和の時代のお話など、ゆっくりなんだか懐かしい雰囲気で お食事できました。3月末からは、うなぎに脂が乗らないから、しばらく 休むんだ、。本当の職人さんをみた気がします。  閉じる

  投稿日:2019/06/28

  3

  3

  3

• つぐみ庵

  • 5.0
  • 旅行時期：2018/03（約8年前）
  • 0

  by rin さん（女性）

  田端 クチコミ：1件

  

  by rinさん（女性）

  田端 クチコミ：1件

  江戸前のふわふわでもなく、関西のかりかりでもなく、食感がありながら柔らかい唯一無二の鰻が完成しています。柔らかさは骨を抜く...  続きを読むことで増してもいるのでしょう。ちなみにつぐみ庵は炭焼きではなくガス焼きを採用。これを日本らしい工夫で解決しています。  閉じる

  投稿日:2018/03/29

  1