町田汁場 しおらーめん進化 本店

スープは山水地鶏と丸鶏と地鶏のガラでとったスープに長崎県産のあごを加えたもの。厳選された五種類の塩をブレンドしたというこだ...  続きを読むわりよう。単体でスープをあおればそれなりの塩気は感じるが、しょっぱい印象などは全くなくどちらかというとまろやかな印象。麺は固めお断りとのことで、デフォルトでも柔らかめ。でも、少し柔らかすぎる印象もありますが、その中に伸びるようなコシがあるのは好印象です。  閉じる

投稿日:2019/01/07

おいしいラーメンが食べたいと思い、インターネットで検索してこちらの店に行ってみました。
町田駅からは少し離れます。車で行...  続きを読むくと建物と建物の間にお店の駐車場へ行く道があり、少しわかりにくいです。また、お店専用の駐車場は３～４台しかありません。
１３時半すぎにお店につきましたが、お店の中にも外にも人が待っていました。
待つこと３０分くらいで、食べることができました。

麺、スープともにおいしいです。スープは鶏がらスープで、コクがありながらもあっさりした感じです。スープは全部飲みきってしまうほど、おいしかったです。

店内には使用している食材の産地などが書かれていましたが、こだわっているように感じられました。  閉じる

投稿日:2016/07/06

友達の紹介で行きました。
全部のせが一番人気だとのことで、迷わず全部のせを注文します。

この全部のせ、豚肉と鶏肉のダブル...  続きを読むチャーシューなんですが、なんといっても鶏肉のチャーシューが本当にあいます。

スープがコクが深いあっさりなので、鶏肉のフォーを濃厚にした感じです。
ですので豚肉も美味しいんですが、鶏肉がよかったですね。

麺も小麦の香りがして良し、美味しかったです。  閉じる

投稿日:2014/11/15