ビュット

ミシュランガイド東京のビブグルマン（5000円以下で食事ができるミシュランガイドお勧めレストラン）に選ばれた店です。

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人形町の甘酒横丁から一筋入った所にあるこじんまりしたブラッスリーです。若いご夫婦だけでやっているようで、ランチは12時開店13時ラストオーダーと限られた時間の中の営業です。

私たちは土曜日に行ったので内容も平日とは違うと思いますが、土曜日のランチはコース１種類だけ。オードブル、メインディッシュ、デザート、ドリンクのコースで2100円（税込み　2014年12月現在）でした。

ワインの瓶やグラス、イラストのポスターが飾られたオシャレな店内。２人掛けのテーブルが６つ、カウンター席が５つぐらい、奥に６人ぐらい座れる半個室席がありました。
壁側の席は頭の上まで柔らかい背もたれがあって、座り心地がいいです。

オードブルは４種類の中から選べます。
息子はトリッパのトマトグラタン。トリッパは牛の第２胃袋（ハチノス）の肉です。私も一口味見させてもらいましたが、見た目も蜂の巣状の形がわからないように、また味も癖なく料理してあり、トマトの酸味とよく合っていました。

私と夫は赤パプリカムースと牡蠣のソテー。赤パプリカムースはつるつる、ふわふわで、まるでデザートのような美味しさでした。牡蠣も香ばしくて美味しかったです。

他の前菜はモッツァレラチーズとトマトとセルバチコのサラダ、そしてパテ・ド・カンパーニュでした。

この日のメインディッシュはスズキのポワレブイヤベースソースでした。皮はパリッと、中はふわりと柔らかくて、ブイヤベースソースの風味が美味しかったです。

パンは最初に切れ目を入れたバゲットが出て来ますが、特にバターやオリーブオイルは付いて来ないので、パンでソースをふき取って食べました。パンがキッチンで使うステンレスの水切りザルに入って出て来たので、ちょっと受けました～。

デザートはタルトタタンとアイスクリーム。
ドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソの中から選べます。

2015年からは平日ランチは予約不可になるとホームページに書いてありました。想像ですが、人気があるので予約で一杯になってしまうとふらりとやって来た人が入れないからなのかなと思いました。

ビブグルマンに選ばれたことからもわかるように、お手頃価格で気軽に楽しめるカジュアルフレンチ。お勧めです。
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投稿日:2014/12/23