ぎおん 阪川の写真一覧（20件）

路地を入った奥に『阪川』はあります。

【お造り】明石の鯛、鮪、烏賊、雲丹　海苔を添えて

【スッポンの東寺蒸し】湯葉のなかはスッポンの煮凝りです。

【松茸の炙り】炙ってる最中から鼻と目が釘付け！

【鱧の炭火焼をポン酢で】炙り過ぎず、絶妙な歯ごたえ。

【若狭ぐじの酒蒸し】上品であっさりしたなかにも脂がのってます

【口子の炙り】噛み締めると口の中に旨みが広がり絶品！

【無花果の酒蒸し】柚子味噌でいただきます。

【落ち鮎の煮付け】腹に卵を抱えた子持ちの鮎に舌鼓。

【水物】葉の蓋を開けるとリキュールの入ったゼリーが！

造り

鱧の湯引き

すっぽんのとうじ

のどぐろ塩焼き

松茸の炭火焼