安珍 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 木灰そばの安珍、てびちそばおいしい！

  • 5.0
  • 旅行時期：2007/06（約19年前）
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  by ｍｅｇｍｅｇｕ さん（女性）

  知念・玉城・八重瀬 クチコミ：2件

  

  by ｍｅｇｍｅｇｕさん（女性）

  知念・玉城・八重瀬 クチコミ：2件

  普通のお宅にお邪魔するような雰囲気。テーブル席もあったけど、奥のお座敷へ。とってもくつろげる。お昼の時間には遅いせいか、私...  続きを読むたちだけやった。
  ここは、かんすいやなくてガジュマルの灰を水に入れた上澄み、灰汁（はいじる）を使うて自分とこで麺から作る。灰汁も庭で作るそうや。
  私はてびち（豚足の煮込み）そば、７００円にした。
  薄焼き卵を細く切ったのと、沖縄かまぼこ、ねぎが入ってる。紅しょうがとコーレーグス（島唐辛子の泡盛漬け）は好みで入れる。
  豚足ってそんなに好きでもなかってんけど、これはおいしい。骨がはずれるぐらい柔らかく煮込んであって、コラーゲンたっぷり。
  沖縄かまぼこも、白身の魚で作ってあってプリプリしてる。縮れ麺は、ラーメンというよりきしめんに腰があって縮れさせたみたい。鰹だしの効いたスープもおいしくて、骨の髄まで吸いながら夢中で食べた。
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  投稿日:2007/06/21

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