ラーメン 杉田家 本店

吉村家直系の弟子が開いた最初のお店です。
新杉田駅から磯子駅側に歩くと道沿いにあります。徒歩約2分です。
店の中の自販...  続きを読む機で食券をまず買ってから、外に並ぶかたちとなります。
中盛ラーメン税込900円を食べました。  閉じる

投稿日:2023/06/13

新型コロナの影響でしばらくいってなかったのですが、久しぶりにいきました。
のぞいてみるとかなり長い行列でしたが、せっかく...  続きを読む来たから並びました。
約45分待ち最前列へ。
先に食券を購入と書いてあったので購入して列に戻ろうとしたところ、並び直すように言われました。
そこには列に並ぶ前に食券を買わないと並ばないとも、列の最後尾付近に食券を買わないと並ばないとも書いてないのに酷い対応だと思いました。
数年前も接客や店の清潔感について微妙か感じだと思ってましたが、ここ数年は接客に関しては顔つけているのか雰囲気良くなっていたのに残念です。
最近少し混んできたので傲りもあるのかもしれないですね。女性客がほとんどいませんが清潔感からオススメではないです。
前から独自ルールについてわかりづらく感じ悪いと思うこともありましたが、もう二度と行きません。
あとで看板を見直すと前の方と間隔を2メートルとありますが、だれも2メートルあけておらず、せいぜい40～50センチでした。感染対策は万全ではないのです。  閉じる

投稿日:2021/06/22

昔も今もずっと行列
なつかしくて並びました。
あー。このシステム。この雰囲気。なつかしい。
胃袋は当時と変わらず。
...  続きを読む
やはり若い人が多いですね。
ソーシャルディスタンス。はさておき
雰囲気にのまれ必死に食らいつきあっという間に完食しました。
また食べたくなるかも。  閉じる

投稿日:2021/06/30

言わずと知れた横浜家系ラーメン 吉村家直系の人気店です。吉村家はその昔、新杉田駅前にあり、そこで修行した津村氏が、西区南幸...  続きを読むの現在地に移転した吉村家を引き継いで杉田家を開店しました。その経緯はテレビで放映され、世間の注目を集めたことを知るラーメンファンも多いと思います。

私が吉村社長に初めてお会いし、西区移転後にお付き合いが始まる契機となったのが新杉田のこのお店なので、私にとっても思い入れの多いお店です。もう20年も前の話です。もっとも当時の店は、現在は再開発ビルとなっている敷地の一角にありました。

訪れたのは午後４時前の端境期、それでも17席のカウンターは満席。学校帰りの高校生の姿もあります。食券機でラーメン並 700円を購入、幸いすぐに席に案内されました。朝５時から翌朝１時まで営業しているというから、人気のほどがわかります。６人のスタッフが黙々と作業をこなしています。

正真正銘の家系ラーメン、暖かい豚骨醤油スープが冷えた体に沁み渡ります。太い中華麺にトッピングされた分厚いチャーシュー、ほうれん草、海苔。これ以上、ラーメンに何を求める必要があるというのでしょう？大満足です。
ちなみに、この海苔を１パックまるごと吉村社長から頂戴し、我が家で手巻き寿司にして美味しくいただいたことがあります。

「ラーメンが 1,000円以上するのはおかしい」というのが吉村社長の持論で、かなり長い期間 500円台で提供されていたと記憶していますが、時代の流れに抗しきれず 700円になったのは、杉田家でも同じでしょう。

横浜が誇る家系ラーメンの正統派、いつまでも頑張って欲しいお店です。  閉じる

投稿日:2020/12/19

JR新杉田駅から徒歩5分くらいのところにある超有名ラーメン店です。
近くまで来たので、立ち寄りました。
この日は天気が...  続きを読む微妙な感じだったのと夕方だったのでほぼ並ばずに入れました。
今回は普通のラーメンをチョイス。
特にトッピングも入れずそのままの味で食べましたがとても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/10/30

ラーメンの並盛、麺硬め&味玉トッピング
ライス（白飯かまぶし丼…まぶし丼を選んだ、丼とは云うが小茶碗だ）
ネギチャーシ...  続きを読むュー
チャンジャ

着席すると間もなく次々と着丼した…予め麺量とかラーメンの好みを伝えているので、スビディーに提供された

ラーメンはスープ、麺ともにベストだ
まぶし丼は上半分を食べたところで、ネギチャーシュー、生姜、チャンジャをトッピング…海苔と共に食べる…旨い！

遠いから なかなか杉田家に来られないのが残念なところだ
チャンジャを5カップテイクアウト購入した  閉じる

投稿日:2019/06/08

八景島に行く前に朝ご飯で伺いました。午前9時ころでしたが店はほぼ満席でした。ラーメン700円にのり80円、ライス150円の...  続きを読む食券を買って好みは「固め」でした。ライスは「白」と「チャーシュー載せ」が選べるそうでしたが、「白」でお願いしました。朝から家系食べられるかなと思っていましたが、手出来たラーメンは意外とすっきりしていた朝でも食べやすかったです。ちょっとスープが熱すぎて麺が味わいにくかったですが美味しかったです。行者にんにくとショウガをちょっと混ぜて最後まで美味しくいただきました。朝からやっているのがありがたいです。  閉じる

投稿日:2019/05/29

JR新杉田駅から徒歩7～8分。
横浜の家系ラーメンでとても有名なお店です。
いつもは並びますが、16時頃行ったら今日は...  続きを読むすぐ入れました。
味はとても美味しいのでこの近辺にくるとついついやりたくなります。ラーメン好きも納得の味です。  閉じる

投稿日:2019/03/27

JR新杉田駅から徒歩10分くらいにある「杉田家」さん。時々きます。
今日もランチタイムを外して少し遅くきましたが、少しだ...  続きを読むけならんでいました。
今回は並とネギチャーシューを注文！
相変わらずすごく美味しいです。
店内に「美味しいラーメンの召し上がり方」というのがあり、すり生姜や酢などを調整するのもおススメ。  閉じる

投稿日:2018/06/21

JR杉田駅から徒歩10分くらいにあります。
土日やランチの時間すごく並びますが、平日の13時過ぎてくると割とすぐにはいれ...  続きを読むます。
今回は16時頃来店、いつも通りのラーメンですが、スープのバランスが良いのか本当に味は美味しいです。
ただ接客がぶっきらぼうな感じなので、何回も行きたいかんじではないかも  閉じる

投稿日:2018/04/11

正しく家系の流れを汲んでいる店です。行列必至です。
スープはオーダー時に濃さを調節してもらえます。ぜひ濃い目で、しかもテ...  続きを読むーブルに置いてある緑の行者にんにくと、しょうがをたっぷり入れてワイルドな味を楽しみましょう。ライスがほしいですねぇ。  閉じる

投稿日:2018/02/20

大盛チャーシュー麺、九条ねぎをトッピングしました。

麺は家系御用達の酒井製麺なのがポイント高いです。

チャーシ...  続きを読むューは柔らかで、貫禄を感じる家系王道スープです。

朝の5時開店の営業時間にも驚きました。朝から食べる人もいるんですね(笑)  閉じる

投稿日:2018/08/01

今日はお昼ご飯にどうしても家系のラーメンが食べたくなり、新杉田駅から５分くらいの杉田家にいってきました。
店内は明るく広...  続きを読む々してて照明も行き届いてとても居心地がよく、快適に食事をすることができます。
とても美味しくいただけました。  閉じる

投稿日:2017/08/21

横浜に出張が決まって、ご当地名物ラーメンが食べたくて、ネットで検索すると、まっさきに杉田屋があがってきました。お昼時に行っ...  続きを読むたので、少し並んで入店。麺は太目。こってり濃いスープですが、私の地元には無い味で、また食べたくなる味でした。  閉じる

投稿日:2018/04/18

新杉田駅から磯子方面に３分ほど歩いた場所にあります。早朝から営業していますが、人気店のためかいつになっても混んでいて月曜日...  続きを読むの夕方ですが、10人ほどお店の外に行列ができていました。行列ですが、空いた席から入っていくのではなく、ある程度まとまった数で回転する方式になっています。
ラーメンは、横浜家系の典型的な味と、こってりした深みのあるスープでとても食べごたえがあり、トッピングのねぎがよくマッチしていました。
ちなみに、人気のネギチャーシュー飯は売り切れでした。  閉じる

投稿日:2016/01/12

横浜家系ラーメンの直系のお店。
新杉田駅からちょっと歩いたところにありますが、かなり人気のお店らしく少し待ちました。行列...  続きを読むのわりに回転ははやかったです。
味がしっかりしているのでボリューム感があるけれど、背脂ギトギトかと思いきやそうでもない。壁にはってある説明の通り、途中で行者にんにくをいれるとだいぶ風味が変わって面白かったです。  閉じる

投稿日:2018/01/11

久しぶりに子供と待ち合わせをして杉田家さんに行きました。ランチタイムの終わりました時間でしたので、行列せずに着席出来ました...  続きを読む。店員さんは時々しか利用しない私の好みを記憶してくれています。私の好みは麺は、バリ硬、油は、少な目です。ライスを注文すると無料でチャーシュー眩し丼を選択出来るのも嬉しいです。  閉じる

投稿日:2015/03/19

家系吉村家直系の杉田家さん。いろいろ家系ラーメンランキングが出ていますが、個人的に一番好きな家系ラーメン屋さんです。（そん...  続きを読むなにたくさんのお店に行っていませんが。）雨の土曜日のお昼前に行きましたが、前に10人位並んでいます。でも回転が良いので10分くらいですぐ入店できました。食券を買って並びます。今回はラーメン並（650円）とトッピングにキャベツ（70円）を注文。雨で少し寒かったけど熱々のスープで温まりました。家系なのでスープは濃いめです。（薄めのリクエストも出来る。）麺（酒井製麺）はいつも固めで頼みます。ほうれん草と数枚のスモーキーなチャーシュウと海苔3枚が入っています。お腹が空いていたのでトッピングにキャベツをのせました。キャベツのゆで加減もちょうど良くラーメンに合っていました。トラックの運転手さんや近くの南部市場の人とかのためか、朝の5時から夜中まで営業しているそうです。すごい。日曜はお休みです。駐車場はありません。いつもお店の前に路駐しています。（いいのかな。）  閉じる

投稿日:2014/11/29

あの超人気店の元祖、吉村家さんの直系店NO.1の杉田家さん。超おすすめです。
杉田屋さんは磯子の老舗、吉村家さんが横浜西...  続きを読む口に移転された時に第一弟子の津村さんが吉村家さんの対面に開店されたお店です。メニューは豚骨ラーメン中心ですが、とにかく美味しいです。ライスを頼むと、希望により「チャーシューまぶしライス」にしてくれます。ビールを頼むと、お通しで、味玉、チャーシュ―、メンマがサービスで付いて来ますが、これがまた大好きで、ついビールを頼んでしまいます。ビールは一番搾りかスーパードライの小瓶で量も丁度良いですね。で、私のお勧めは、中盛チャーシュー麵で、リクエストは麵バリ硬、油少なめです。是非試してみて下さい。営業時間、メニュー詳細等は、お店のHPをご覧下さい。
http://www.sugitaya.com/index.html  閉じる

投稿日:2013/04/30

朝５時から営業しています。いわゆる「朝ラー」で家系直系の味を楽しめるのは嬉しい限りです。鶏油の旨みと醤油だれが熱々のスープ...  続きを読むと相まって、とても美味しいラーメンだと思います。近くに安いコインパーキングがあるので助かります。  閉じる

投稿日:2012/11/19