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かつおの塩辛

  • かつおの塩辛

    • 投稿日:2019-04-19
    • 回答:4

    締切済

    いつもお世話になっています。

    枕崎以外、できれば鹿児島の上、阿久根〜川内あたり。熊本県内であれば尚好なんですが、
    かつおの塩辛が売られているところをご存知ではないでしょうか?

    もちろんネットで買えば解決なのですが、今回はそういう回答ではなく。

    知人は天草のため、遊びに行った際にプチ旅行で九州はうろうろし、
    枕崎へも2度ほど行きそこで買いましたが、わかっていることですがとにかく遠い!
    先日、天草のスーパーで見つけて買ったらしいのですが、
    枕崎で購入したそれよりは随分と塩辛かったと(塩辛は1年ほど寝かすのがいいとか)。

    枕崎より手前の地域で買うことが出来れば、ドライブがてら日帰り可能なもので。
    長島〜牛深はフェリーなので、阿久根、黒之瀬戸、
    長島の道の駅で聞きましたがありませんでした。
    牛深の海彩館もなかったかと(この時は気にしてなかったので)。

    いつものごとくGWも天草へ行きます。プチ旅行で大分、宮崎へ行きますので、
    ついででなんですが、大分市内、佐伯、延岡での
    かつおの塩辛の情報をお持ちの方もお願いします。

    よろしくお願いします。

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    まひなさん

    まひなさん

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回答 4件

  • 回答日:2019-04-19

    TOKOMASです。
    質問とは関係ないですが、プロフィルに「行けるところはどこでも行きたい」とありましたので、インドネシアのバリ島をお薦めします。バリ島中毒になり、36回も行きました。
    固有の文化、新鮮で安い海鮮料理、美しいサンセットやビーチ、懐かしさを思い出させる田園風景、世界一簡単なインドネシア語で覚えやすく現地の素朴な人々とのふれあいなど----。
    勝手に紹介させて頂きました。
    これからもよろしくお願いします。

    お礼

    ありがとうございます。

    以前は、旅行と言えば海外ばかりで東南アジアのビーチにもよく行っており、
    バリも行ってみたかったのですが、レダン島やらピピ島、ブルネイ、
    ボルネオ島など、当時、日本人観光客が少ないところばかりへ行っていたんです。
    インドネシアはマクタン島だけです。

    そのうち、一人旅をするようになったんでビーチへも行かなくなり、
    ハワイ島にハマってよく行っていましたが、海には入らず(笑)

    休みをくれない会社に転職してしまったので、海外に行けなくなり、
    たまたま旅ともちゃんが出来たので、国内にシフト変更。

    今はまた転職しちゃんとした会社ですが、天草の知人のところに
    6年ほど遊びに行っているため、行先は九州ばかり。
    これまた海外へは足が遠のいています^^;。

    九州で観光客が行かないけど、いいところ情報がありましたら、
    また教えてくださいねー。そろそろ行先が浮かばなくなってまいりました^^;
    (by まひなさん)

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    TOKOMASさん

    TOKOMASさん

  • 回答日:2019-04-19

    場所異なりますが、宮崎空港で購入しましたけど

    お礼

    快特さん、ありがとうございます。

    昨年のGWでしたら、熊本からえびの高原〜都城泊、
    志布志〜都井岬〜宮崎市内泊からの知人宅の天草という宮崎プチ旅行をしたので、
    昨年なら空港へ寄っていたのですが、今回のGWは九州未踏の地である
    佐伯、延岡のため、宮崎空港方面へは行かないのです。残念です。。。

    鹿児島の上あたりなら、長時間ドライブですが
    宿泊せずに行けるのになーと思いまして。

    延岡近くの道の駅にあるかものようです。随分前の人様のブログなので、
    今も置いていあるかわかりませんけども。。。

    ありがとうございました。(by まひなさん)

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    快特さん

    快特さん

  • 回答日:2019-04-19

    商売としてかつおの塩辛を製造するためには、漁期には毎日新鮮な鰹が水揚げされる港近くでないと、難しいのではないでしょうか?

    枕崎港で水揚げされた鰹をトッラクで北薩のかつおの塩辛製造の工場まで運んで加工したのでは、仕込み時の鮮度でも、コストでも、枕崎産と比べて見劣りするように思います。

    参考URLページに
    『熊本県と接する県北部に位置し、長島や甑島などの離島があり、ブリや海藻の養殖やアジ、サバ、イワシなどのまき網、キビナゴ刺し網など漁業が盛んな地域です。阿久根では、昔から新鮮な魚を原料とした塩干品等の加工業が盛んです。』

    地元の水産加工会社でも、かつおの塩辛製造をメインにしている会社はないようです。片手間でつくっている会社や家庭はあると思いますが。
    直接に照会なされてみては如何でしょうか。

    想像ですが、北薩のスーパーでは、県内枕崎産のかつおの塩辛を販売していて、土産物屋よりも安く買えるのではないでしょうか?

    【参考URL】https://kagoshima-suisankakou.com/locality/

    お礼

    ワンダラーさん、ありがとうございます。

    かつおは獲れる場所もありますし、内臓を使っていますので、
    新鮮でないと加工は難しいかとは思っていますが、
    塩辛になれば、塩辛さからまろやかになるまで寝かせておくそうですから、
    加工品になれば配送がしやすいかと思い、どこかスーパーなどに
    流通していないかなと思いまして。
    スーパーも同じ系列でも置いている店と置いてない店もありますが…。

    メインでの製造ではなく、片手間にという感じということは了解しました。

    ありがとうございました。(by まひなさん)

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  • 回答日:2019-04-19

    TOKOMASと申します。
    鹿児島出身です。
    ネット情報ですが、薩摩川内市の原田米店にあるとのこと。確認してください。
    また、ご質問とは関係ありませんが、鹿児島県出水市には伊佐錦という焼酎があり、焼酎好きによるととても美味しいそうです。
    これからもよろしくお願いします。

    お礼

    TOKOMASさん、ありがとうございます。

    原田米店さんのURLが開かないので、詳細はわかりませんが、
    グーグルのほうに情報は出ておりましたので、また電話して聞いてみたいと思います。

    焼酎情報、ありがとうございます。

    フォローもありがとうございます。こちらこそよろしくお願いします^^(by まひなさん)

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    TOKOMASさん

    TOKOMASさん

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