優雅なリゾートライフとグルメ♪

2021年6月6日-13日、信州に行きました♪
「別所温泉 観音様となりの宿 かしわや本店 」からハイヤーで「サムズオープンガーデン」・「夢ハーベスト農場」を経て御代田の最高級ホテルへ。
今年の3月にオープンした「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」。
ひらまつが展開するホテルの最高峰といわれるホテルが誕生。
浅間山の山腹にある緩やかな斜面に立つ。
標高960メートルに達し、ほぼ軽井沢と同じ標高の高原。
斜面にあるため、眺望が優れているのが分かり、期待が高まる。
浅間サンライズからエントランスへ。
広大な敷地に驚く。
緩やかな斜面のつづら折りの道を上っていく。
緑豊かな森が広がり、
ホテルの建物が見えない。
近づくとやっと最新の建物が現れる。
1つの部屋のテラスが広いのがよく分かる。
ホテルの裏側へ回り、
そこがエントランス。
スタッフたちがテキパキと荷物を運んでいく。
ロビーラウンジへ。
窓いっぱいに広がる雄大な景色に圧倒される。
眼下に御代田や佐久の街並み、遠くに優美な姿の八ヶ岳が見える。
ラウンジには薪をくべる暖炉、
気持ちよさそうな椅子やソファが配置される。
絶景を眺めながら、ウェルカムドリンクや西洋菓子。
冷たいハーブティーは爽やかな美味しさで初夏らしい。
予想よりも早く着いてしまったが、
部屋へ案内できるとのことでラッキー。
簡単にチェックイン。
4階のスカイジュニアスイートルーム。
角にある。
非常に広く驚く。
ジュニアスイートルームではなく、
東京ではワンランク上のスイートルームに匹敵する。
ドアから入るとまず、目の前に個室のような広いクローゼットルーム。
その左側へ行くと奥へ続く長い廊下。
これだけでも驚く。
抜けると広いリビングルーム。
角に位置しているため、2方向は全面ガラス。
ロビーで見たパノラマがさらに絶景となり、素晴らしい。
周囲には広大なテラスも備わる。
テラスに沿って左へベッドルーム。
ベッドルームも前方にリビングルームと同じ絶景パノラマ。
さらに左へ行くとゴージャスな洗面台と温泉のバスルーム。
バスルームの隣は独立したシャワールーム。
温泉は上田の大塩温泉から汲んでいる。
温泉周囲にも全面ガラスで窓を開ければ露天風呂に。
シャワールームも窓があり、
絶景を眺めながらできる。
広大なテラスは椅子の他に、
寝転がってパノラマを堪能できるソファーもある。
眼下にヴィラが並び、
真ん前のヴィラはワンちゃんと一緒に入れる。
周囲は森が広がり、美しい。
遠くに御代田や佐久の街並みがよく見える。
優美な姿の八ヶ岳が美しく、
その裾野の高原に清里がある。
こんなパノラマは軽井沢のホテルでは見られず、
もっぱら、高台の斜面にある別荘だけ。
パノラマを堪能したら、
リビングでウェルカムのケーキを頂く。
ケーキは地元の果実を使ったパウンドケーキ。
コーヒーは豆をひいて飲むスタイル。
でも、ハーブティーのほうが好き。
絶景を眺めながら午後の紅茶タイム。
その後、大塩温泉をたっぷりと楽しむ。
湯触りは柔らかく、気持ちがいい。
観光の疲れを吹き飛ばしてくれる。
八ヶ岳を眺めながらの温泉は最高。
そしてテラスへ涼む。
ソファーで絶景を眺めながらまどろむ。
焚き火ラウンジの時間だが、
動きたくない。
焚き火ラウンジには快晴予報の明日に参加しよう。
ディナータイムまでにゆったりとくつろぐ♪

期待が高まるフランス料理。
ドレスコードはないのだが、
やっぱり、オシャレに着こなす。
エルメスのジャケットにオーダーした華やかなスカーフ（カレ）のシャツ。
フランス料理は1階にある。
エレベーターで下りると驚きの出会い。
出迎えたソムリエが私の名を呼び、かけよる。
昔、軽井沢のフランス料理「ベルクール」にいた友人であるソムリエ。
懐かしい出会いに感激。
若かったソムリエは今やグランソムリエとして名を馳せるまでに成長。
お互いに年を取ったね。
もう、料理の方はそっちのけて、
ソムリエとの会話が楽しく、
長い間の出来事や近況の話が弾む。
そして、料理に入る。
信州産を余すことなく使われたフランス料理は素晴らしい。
見た目も美しく、驚きの連続。
友人であるソムリエは私のために、一皿ごとにワインや日本酒、リキュールのマリアージュをしてくれ、
素晴らしい。
得意とするチーズのワゴン、これに合わせるデザートワインも素晴らしい。
本当に美味しかった。
ごちそうさまでした♪
友人のソムリエと夢のような再会は本当に奇跡。
ザ・ひらまつ・軽井沢御代田にいることが嬉しくてたまらない。
知り合いがここにいることは安心していられる。

朝食は5階のカジュアルレストラン。
部屋でも頂けるが、この場合はモーニングバスケットとなる。
しっかりとした朝食を頂きたいし、どんなものかと期待が高まる。
5階のカジュアルレストランは窓いっぱいに絶景が広がるが、
スカイジュニアスイートルームとほぼ同じ眺め。
具だくさんのミネストローネ、
信州サーモンマリネのサラダ、
信州ホワイトアスパラガスと生ハムと卵、
と美味しい。
特にパンが美味しい。
つけるクリームバターが絶品。
ゆったりと絶景を眺めながら。
とても美味しかった。

連泊なので今日一日はここザ・ひらまつ・軽井沢御代田でゆったりと過ごす。
スカイジュニアスイートルームを掃除してもらうため、
周辺を散歩。
ホテル周囲は森に囲まれている。
緩やかな斜面にヴィラが並ぶ。
広大な森は美しい。
時折、キジが素早く横切る。
鳥のさえずりを聞きながら。
そして焚き火ラウンジのあるアネックスへ。
アネックスはライブラリーや音楽を楽しめる施設で、
2階はエステとなっている。
珍しい洋書が並び、
植物や料理、外国の風景などの写真が美しい。
音楽室ではジャズやオーケストラなどのレコードがたくさん。
軽快なポップの音楽を聴きながら、洋書の写真を眺める贅沢。

ランチはルームサービス。
テラスで絶景を眺めながらランチを。
カレーライス、リンゴのワイン。
カレーライスはスパイシーな美味しさ。
ゆったりと眺めながら頂く。

夕方になると焚き火ラウンジ。
友人のソムリエは食前酒として焚き火ラウンジのホットワインや冷たいサングリアがお勧めだと訊いたので、
アネックスの焚き火ラウンジへ。
薪が燃えさかる焚き火は美しい。
ホットワインやサングリアを頂く。
本当に美味しい。

ザ・ひらまつ・軽井沢御代田は大人のための究極リゾートライフ。
ディナーのフランス料理だけでなく、朝食やランチにもこだわっており、
1泊だけじゃもったいない。
最低2泊以上はお勧めです。
ディナーのドレスコードですが、
エレガンスカジュアルが望ましく、
上流階級や富裕層はそれなりの着こなしをされていますので、
雰囲気・料理に見合った服選びをするべきです。
ザ・ひらまつ・軽井沢御代田を楽しむ方は東京とは違った高原という異次元な雰囲気を徹底的に楽しむべきと心がけているようです。
なので、一般の方はここぞとばかりにファッションや富裕世界の遊びを楽しんで下さい。

御代田駅からの送迎は無料サービスです。
北陸新幹線の最寄り駅は佐久平駅で、
タクシーで25分、料金5000円ほどです。
連泊の場合、森の散歩やアネックスでの図書や音楽を楽しめます。
また、ここから車で5分に夢ハーベスト農場（6-10月）がありますので、
部屋の掃除中に出かける人気スポットです。

5階のカジュアルレストランは午後2時から4時までは無料の紅茶やコーヒー、パティシエが作る本格的な小菓子を楽しめます。
アネックスでも無料の紅茶やコーヒーを楽しめます。
焚き火ラウンジでも無料のホットワインやサングリアを楽しめます。

クチコミ投稿日：2022/04/30