遅くなってしまいました今年初めての金寿司

2025/11/28 - 2025/11/28

長年にわたり憧れていた「金寿司」。
昨年デビューして大ファンになったのに、なんと今年は今日が初めてです。

エリア 札幌(北海道)

• 同行者: 友人
• 交通手段: タクシー

カウンターセッティング。

付け台が変わっていました。
木のお皿に。

まずは友人と乾杯～！

2種類（甘酢漬けと塩漬け）のガリはお馴染み。

なんと1貫目撮影失念。
いつものことですが、先に口に入ってしまいました。
鯛。
で、次は「平目」。

「ホウボウ」。

「蛸」塩で。
柔らかい。

「牡蠣」。
メイプルシロップとブラッドオレンジで漬け込んであります。

「帆立」。
ネタが良く、丁寧な包丁が食感を際立たせます。
う～ん、甘い～。

「鮪赤身の漬け」。

ここで、日本酒をいただきます。
こうやって注ぐのですね。
コップでいただくのは初めてです。

「国稀　北海鬼ごろし」。

「鰹」。
燻りの香りが鼻からぬけて、味わい深い。

「甘海老スペシャリテ」。

「甘海老スペシャリテ」。
エビみその自家製塩辛ソースは左の軍艦でいただきます。

「あじ」。

「中トロ」。
ネタの下には沢庵たまり漬けの細切りが入っています。

「小肌」。
酢の感じはちょっと強めかな、私は好きなタイプ。

「アオリイカ」。
こちらも包丁がねっとり感と甘さを引き出しています。
美味。

「穴子」 。
わさび乗せ。
炊き方が絶妙で、ふっくら、優しいお味でした。

「卵焼き」。

「干瓢巻」。
山葵の味が奥深さを感じさせます。
ちょっとボケてしまいました。

追加でお願いしたのは、「蝦蛄」。
隣りのネタケースに並んでいたのを見つけて絶対間違いなさそうと。
殻から剥いてくれるのは嬉しい。

「蝦蛄」。
この身厚で、ほっこり、文句無しの味わいです。

ごちそうさまでした。
これだけ食べて、飲んで、お土産買って、1万円ちょっと。
信じられません。
来年はせめて2度は行きたいな。

お土産を持ち帰り。

「いなり寿司」。
昔風満載。
でも、大人の味。