味の素東海工場　シャッター合図は「ハイほんだし！」

2025/07/18 - 2025/07/19

味の素東海工場では「ほんだし」の製造工程を見学しました。一般の方の工場見学は味の素の公式ホームページから予約申し込みする事が出来ます。

エリア 四日市(三重)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.5
• ショッピング: 4.5
• 交通: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円

新幹線を降りて、名古屋から近鉄に乗り換えです。近鉄22000ACEです。可愛い車両ですね。黄色い列車には親近感が湧きます。

近鉄名古屋駅 駅

時折、情報表示液晶に列車の絵が走っていました。

近鉄四日市駅です。

近鉄四日市駅 駅

近鉄四日市百貨店の「風流うどん・そば料理　歌行燈」で、たっぷりキノコの玉子とじ蕎麦をいただきました。夫は鶏南蛮うどんを食べていました。

道中、トナリエ四日市前の広場で、いま話題の政党が楽しい演説を繰り広げていたようです。

トナリエ四日市 ショッピングモール

味の素東海工場に来ました。工場の製造・充填・検査の工程はガラス越しに見学できますが企業秘密なので撮影不可です。学習コーナーなどの撮影可能なエリアは何か所かあります。
こちらは「ほんだし」の材料になるカツオの秘密をパネルをめくって楽しく学習できる部屋。工場の敷地が見渡せます。

味の素 (東海工場) 名所・史跡

この暖簾の向こうは鰹節削り体験の部屋です。

各テーブルに本物の鰹節と削り器が置いてあり、見学者全員が鰹節削りを体験しました。私は人生初削り。思っていたよりも硬くて、綺麗には削れませんでした。手袋を装着していたとはいえ皆が触っている物なのでお口には入れないでくださいねと事前に注意がありました。

ほんだしは「浅燻し」「深燻し」「極深燻し」の3種類の鰹節を合わせて作られているのですが、その３つの削り節の香りを嗅ぎ比べました。この魚型パネルの裏側に各種削り節が入ったケースがくっついています。削り節本体に関しては企業秘密なので撮影不可だそうです。香りだけで言うと深燻しが好きと言われるお客様が割と多いらしいですが私は浅燻しが好みかな。

出汁のない味噌湯が出されて各種ほんだしの試食をしました。定番品・減塩・いりこ・あわせ出汁など違いがよく判らない物もありましたが、最終的に全部まぜると一番美味しい。

この他、見た目が地味すぎて撮影するのを失念しましたがピンポン玉サイズの小さなおにぎりも出されました。白米にほんだしをまぶしただけの物ですが食べると鰹の風味が広がって意外と美味しい事を知りました。

アジパンダショップです。工場で作られている味の素製品だけでなく、アジパンダグッズや三重県の特産品とコラボした商品などもあります。正面の暖簾は三重県特産の伊勢木綿です。

手前の棚は東海工場限定の商品です。日本のタオルの三大生産地は大阪府泉州市・愛媛県今治市・三重県津市という事で、最前列の商品は百年の匠おぼろタオル。人気商品は尾鷲ヒノキのコースター。入浴木やカットボード、伊勢木綿のアジパンダ柄手ぬぐいもあります。

四日市伝統工芸品のコーナー、萬古焼(ばんこやき)と日永うちわ(ひながうちわ)

このハート型アジパンダ模様バルーンも売り物です。

記念撮影コーナーのアジパンダを単体で写真に収めようとしているとしているとスタッフがすかさず声をかけてくれるので撮りそびれました。シャッター合図はハイチーズではなく「ハイほんだし!」なので笑顔に近い比較的いい表情で撮ってもらえます。

アジパンダ20周年記念のシールは非売品です。

指先サイズの小さな味の素、これも非売品。

四日市駅で見かけた四日市市マスコットキャラクター「こにゅうどうくん」舌を触ると背を伸ばしたいとか成績を伸ばしたいとか伸ばしたいお願い事がかなうよ。

名古屋でも売られている事はうすうす気づいていましたが、四日市名物なので四日市の近鉄百貨店で買いました。賞味期限は製造から3日です。本当にもち米からついたお餅に餡を入れて薄く伸ばした味です。

なが餅 笹井屋 近鉄百貨店四日市店 グルメ・レストラン

そしてお宿はヴィアイン名古屋新幹線口にしました。

ヴィアイン名古屋新幹線口 宿・ホテル

アメニティーは部屋に置いていないので各自で持って上がります。歯ブラシが毛先細と毛先平らと選べるのが嬉しい。緑茶と紅茶はティーバッグで、コーヒーはコーヒーカップの内側に紙のパックをはめるタイプのドリップです。

電子レンジはフロントの階にありました。

ダブルの客室です。

ごく普通のお部屋。

バスルームにハンドソープ兼洗顔フォームのボトルは置いてあります。

当然シャンプー・コンディショナー・ボディーソープもあり

夕食はこちら「キッチンなごや」ごはん味噌汁キャベツがおかわり無料なので働きざかりのサラリーマンや体格の良い外国人観光客にも人気です。アルコールメニューもあるので客滞在時間が長く満席状態が続くので回転率悪し。入店まで少し待ちます。

キッチンなごや グルメ・レストラン

夫が頼んだ名古屋名物セット、手羽先・土手煮・キャベツ・みそ串カツとお好きなアルコール飲み物のセットです。お通しの枝豆とメンマは先に出てきます。

私の金シャチ定食。味噌カツと海老フライ1本です。海老プリプリで美味しかったです。卓上のドレッシングが紫蘇味なのでカツを食べてこってりした体内をさっぱり中和出来ます。