金沢 百万石まつり《１》～にし茶屋街・忍者寺～

2025/06/07 - 2025/06/08

美食の地、金沢を再訪。偶然にも百万石まつりも開催！
＜旅程＞
2025/6/7 東京-金沢　金沢泊　★　
2025/6/8 金沢-東京

エリア 金沢(石川)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: タクシー 新幹線
• 旅行の手配内容: 個別手配

東京駅から新幹線で金沢へ、車窓から雪を被った山々が見える

金沢駅に到着

金沢駅 駅

青空に映える鼓門

鼓門 名所・史跡

本日の宿、ホテル日航金沢に荷物を預けて

ホテル日航金沢 宿・ホテル

にし茶屋街へ

にし茶屋街 名所・史跡

清らかな水路があちらこちらに

九谷焼の工房

西検番事務所

開店とともに甘納豆かわむらへ

甘納豆かわむら グルメ・レストラン

併設のカフェ、MAME ノマノマへ

MAME ノマノマ グルメ・レストラン

賞味期限６分のアイス最中

ドリンクの種類も豊富

オーダーして中庭でしばし待つ

蔵の中へ

こちらで飲食可能

まめみつソーダ、カルダモンカプチーノ
塩豆あんラムレーズン最中、塩豆あんマスカルポーネ最中
どれも絶妙なコンビネーション！

ショップへ、たくさんの甘納豆が並ぶ

続いて中谷とうふへ

中谷とうふ グルメ・レストラン

たくさんのお豆腐が並ぶ

とうふアイスを購入、あっさりスッキリ！

涼を取ったあとは、小路を進み

裏門から入り

妙立寺（忍者寺）へ

妙立寺(通称 忍者寺) 寺・神社・教会

予約の時間になり、拝観ツアー開始
前田家ゆかりの寺、驚く仕掛けがたくさんあり、見どころ満載

こちらは外部から見ることができる、明かりとり階段
障子の効果で、中には明かりが差し込み、また外敵の足影を見て槍などで攻撃することも可能

本堂屋根には、望楼（物見台）
金沢城はもとより遠く加賀平野を遠望することが可能

正門から外へ

本長寺へ、左側の小径の入口には・・・

本長寺 寺・神社・教会

「阿」の蛙

「吽」の蛙

少し進むと

芭蕉の句碑

本堂

犀川沿いにスペースニードル!?
(防災行政無線とのこと）

ゆっくり流れる犀川

犀川 自然・景勝地

お昼は、Installation Table ENSO L'asymetrie du calmeへ

Installation Table ENSO L'asymetrie du calme グルメ・レストラン

お隣は、夕食を予約済の 天ぷら小泉

今回は個室

本日の素材が書かれたカードに期待が高まる

前回はなかったアルコールペアリングコース、シャンパーニュからスタート

一品目、木のボックスを開けると・・・

カブのタルトタタン　蟹クリーム
スタートからレベルが高い！

天然スッポンのコンフィの竹炭コロッケ　ポークハム　ナスタチウム
スッポンスープを添えて

蓋を開けると・・・

さらに葉山葵を開くと・・・

稚鮎　葉山葵　焼きナス　米うるか

次は白ワイン

こちらも木の器を開けると・・・

ゆりね　能登牛入りゆり根の練り物　チーズブイヨン

スナップエンドウ　ルッコラソース　あかにしがい 薪のスモーク　菊芋

ここで日本酒、今回は IWA 5 のASSEMBLAGE 4

能登牛　すき焼き風　地元の牛蒡・山ウド・うずら卵とともに
にんにく・卵黄・パプリカで仕立てた濃厚な牛蒡ソース

蕎麦のガレット　青のり　ミンククジラのタルタル　キャビア　ハーブブーケ

そして白ワインへ

ホワイトアスパラガスのベニエ　生のホワイトアスパラガスを載せて
甲殻類のソース　アマランサス　つぶ貝

鱒のケークサレ　サワークリーム　花きゅうり
根セロリソース　いしるに漬け込んだ鱒の卵

接写、花きゅうりがかわいい

ここで日本の赤ワイン

鴨のミンチ　モリーユ茸　新玉葱　にんにくの芽

ここで一度白ワインに戻る

ピタパン

甘鯛　鱗焼き　もみじかさ　酒粕ソース

くるみパン

取り皿もかわいい

最後は赤ワイン

鳩の胸肉とササミのロースト　グリンピース＆カレーソース・ボルドーワインソース
ジロール茸、アスパラの芽

モモ肉は塩胡椒で

ナイフがワイルド

夏みかんのクランブル

苺と抹茶、イタドリのキャラメリゼ

加賀梅酒琥珀糖　レモンジュレ、林檎キャラメルタルト、アーモンドチョコ
コーヒー