20250430 豊洲 平日やしアラカルト営業高はしと思ふていったら、コースの日でしたのね。んじゃ、鱒之介焼いてもらふ。

2025/04/30 - 2025/04/30

もう四月も最終日やね。明日からバタバタする予定やけど、今日は市場食堂でゆっくり飲んでくるかなと。なんとなく、"明日できることは明日…"な感じになってますけれど。

ゆっくりするなら、黒いお店、高はしさんかな？

エリア 豊洲(東京)

ってぇ事で、適当に出発しますと…平日の通勤時間帯でしたね。日比谷線の混雑は久しぶり。

お店前には08:45くらいにやって来まして…あれ？ブラインド降りてます。開店遅れてる？

でもお品書きは出てます…って、今日はコースなのね。日比谷線の混雑具合からは、そんな感じやなかったけれど、そ言えばゴールデンウィークだっけ。

とは言え、平日っちゃ平日です。空席いっぱいです。

久しぶりに勝手口ノックで直前予約に向かいます。と、お姉さんがちょうど出てきましたね。次の回でよろしくです。

煙処と厠処を借りて来てから戻ります。だいだい時間通りにブラインドが上がり…4席空席となってましたけれど、4席埋まってますね。

んでは、いつもな感じで白鷹ヒヤを。

一番出汁。

に続いて、べったら漬けです。まだ胡瓜の季節では無いのですね。どちらも好きやけど。

炙りたてのたらこ。

いつもながら、素敵な焼き加減でございます。

お野菜達もすぐですね。其の一はOSMICトマト。

其の二、どんこ煮。傘と軸は切り分けられてますね。

煮汁けっこ甘口ですのね。ん、素晴らしい厚みと旨味であります。

其の三、湯掻きたての枝豆。

まだ宮古島枝豆の季節ですね。

ふと…追加の一品もいただこうかなと、このタイミングでのお願いです。当店名物穴子のやわらか煮やね。

が、今日は冷やしてあります。でも煮凝りにはなっておりませんね。

今日のは冷やしてもふんわりです。山椒もたっぷりでいただきます。

お刺身三点盛り。

白身はひらめさんかな？と、卓上お品書きを見ますに、天然鯛でしたな。

初かつお2貫…は、珍しくイマイチな？

生小インド鮪2貫。こちらは程好く甘味と酸味やね。

メインは、煮付けがえぇかなと思ふたりもしたけれど…鱒之介っていただいたこと無いかも。ってぇ事で真ん中焼いてもらいました。

奥に見えるお椀も、鱒之介らしい。

皮も焦げ目少々でえぇ焼き加減ですねぇ。

分厚い身もこんがりとえぇ感じ。

ん、想定よりもかなりの食べ応えですなぁ。けっこ鮭っぽい風味も強めですなぁ。

身を食べ終わりまして、しっかり冷ましておいた鱒之介のお椀を最後のつまみに。

コース開始から1時間過ぎ。すっかり落ち着いた感じの店内です。お茶、おおきにです。

果物の部は、佐藤錦一粒。甘味たっぷり、ほんのり酸味。

おやつの部は、皆様にはケーキとチョコレートらしいですが…わたしんはちゃうもんが。

甘さ控えめやからこちらでって、羊羹ですなぁ。それでも甘いっちゃ甘いけれど。

さて、これでしばらく来れなくなりそうです。探されたりはしないでしょうけれど、一応お知らせいたしまして、ごちそうさまでした。

無闇？と天気が良いので、ぐるり公園で日向ぼっこに向かいます。

つつじ園の幟が立ったばかりなのに、すでにお疲れの品種もチラホラと。

ボーッとしながら、橋の向こうを見ると…ボンヤリ霊峰見えてます？

ってぇ事で屋上へ。微かにではありますが、確かに霊峰のお姿が…って、閉山中なのに遭難者のニュース見かけたんで、冠雪溶けてるんかと思ふたら、まだかなり白いとお見受けいたしますが…

さて、お腹一杯やし、今日ははしご無しで引き揚げましょか。