閉店後と開店前に乱入して飲食業の裏側を知る

2025/02/15 - 2025/02/16

東京から息子が来たので連れ歩いた。

　神戸のブラジル人コミュニティーや日伯協会に連れて行ったことが無かったので紹介に行った。
その夜はバルバッコーアメンバーたちと閉店後に同窓会みたいな飲み会。

我家で宿泊後、心斎橋店まで送ってガンバ大阪のテクニコが来るのを待った。
　アミーゴが多いのがブラジル人だからね。

頼まれていたブラジル人弁護士とも連絡が着いたし新たな展開が始まるのかな。

エリア 心斎橋・淀屋橋(大阪)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 5.0
• 交通: 5.0

• 同行者: 家族旅行
• 交通手段: 自家用車

海外移住と文化の交流センター内、日伯協会にて
　常務理事と話し込んでる時に紹介して頂いた。

ブラジル人のユーチューバーが居てるんや、知らんかった。

CBKにて土曜日はポルトガル語と日本語教室が有る日。

大人コースと子供コースが有って大人でも安心して学べる。

ポルトガル語会話が出来る貴重な場所。

３月２日はカルナバル・デ・サロン

もうカルナバルの時期なんやな。

神戸とリオの姉妹都市５５周年ステッカー。

魚崎の大起水産で寿司ランチ。

閉店後に集まった現役＆OBたち。

大学生のバイト君たち。

翌朝、開店前に行ったら開店準備に走り回ってた。

でもね、ブラジル人の良さが出て、トマ・カフェ？
　朝はカフェだよねと言いながら、プジンを頂いた。
　　コッシーニャまで食べて朝っぱらから満腹。

１１時開店時刻にランチしますか？、と聞かれて
　猛烈に頂いたのでお腹一杯です、と帰った。笑

飲食業は過酷、というのを初めて知った。
　商業・工業系の会社経営者だったので僕には飲食は無理。
原価率が高くて儲けが少ないのは可哀想かも。
　

この旅行記へのコメント （2）

• myular1000さん 2025/02/24 17:47:12

  腹パンパン

  腹パンパンな宴ですねえ。
  飲食店の裏側は、人間模様と食材とでシッチャカメッチャカな感じではないでしょうか？日本の飲食業界、オーナーはしっかり稼げますが、円安以降働く人間は給与もあまり上がらず、大変でしょう。まあどこの業界も一緒でしょうが。日本の円安で海外旅行者が減る中で、多くを輸入に頼る日本では、賃金上昇はなかなかむつかしいですね。

  Mauricioさん からの返信 2025/02/25 08:21:23

  RE: 腹パンパン

  アルバイトさんの質で決まるみたいですよ。
  大阪万博のバイトは時給２千円なので迷うという意見が多いですが、半年なのでね、その後を考えると損して得取れ方式になるんじゃないですかねー。
  輸入肉主体で和牛も日本製ではなく豪州産だそうで、あれは美味しくないですよ。
  今までで一番美味しいと思った外国製和牛は２０年前にロンドンのハロッズで売ってたオーガニック和牛でチリ産・アルゼンチン産でした、それ以外はイマイチですね。
  こんなところも資金力に勝る中国に完全に買い負けてる感じがしますよ。
  そういえば、１０年ほど前に運営の方から美味しい牛肉を食べたいなら日本ではなく中国に行けと言われたことが有りまして、中国が買わないレベルしか日本は買えないから期待なんかせんといてくれとのことで、驚きましたねー。
  日本では草しか喰ってないグラスフェッド・ビーフをええもんを喰ってる感丸出しのドヤ顔で言うオバハンが居ることが不思議で、ブラジルの当たり前が日本では特別になる摩訶不思議です。
  少し円高に振れたと思えば日経平均先物が７００円下落とか、おもろいシーソーを見てる感じがします。
  手に職を付けず、そこに立ってるだけでカネが稼げる日本になってから全体的に落ちて行ってる感じで、先進国から先深刻に変わってるみたいです。
  民主主義度も全然あらへんし、ガラガラポンを起こさないとダメですねー。