20241012-1 豊洲 二週続きやけど、高はしのお品書きにすっかり希少になったお魚発見。またおじゃましましょ。

2024/10/12 - 2024/10/12

出遅れかけましたけれど…なんとか、高はしさんの第一部でも間に合う時間に出発。決め打ちでは無くて、えぇもんあったら入れる時間に到着しておきたく。

ってぇ事で、6街区。とんかつ屋さんのフライもえぇなぁと思いつつ、こちらのお品書きも一応確認。おや、希少品ですね。お邪魔しなくちゃ。

エリア 豊洲(東京)

先週と同じ列車ですから、だいたい同じくらいに到着です。すでに、とんかつ屋さんのお品書きに惹かれつつ…

こちらのお品書きも確認いたしましょう。

と、素敵な品揃えにひと際輝く…平日は分かりまへんけれど、土曜日のコースではまずお逢いすることの無かったあのお魚です。

けっこ空いてるみたいですね。連休で常連様がお出かけしちゃってるかしら？

んでは、勝手口で10分前予約です。

予約されていたお馴染みさんと立ち話をすること…20分ですね。先週よりまた遅くなる第一部の開店。

埋まったんは3席です…って、何故に両端と真ん中に？席間空きすぎもなんか寂しい…

一番出汁でスタートします。今日も下敷きはハロウィン色やね。

はじめの数十口？いくら丼です。

いくらは自家製。三代目が漬け込んだってぇ意味です。おや、柚子皮多めですね。

べったら漬けも到着します。

ってぇ事で、贅沢な朝定食に一本つけてもらった状態。

初物ではありますが、やはり少し出始めの頃よりプチプチ感増しですかね？いえ、十分美味くて、白鷹減っていきますけれど。

お野菜の部は素揚げが三種です。と言いつつ、先ずは二種です。

お野菜？栗ですね。甘さ控えめでホクホクと。

パリッとスナップえんどう。

に、追っかけでさつまいも。房州産らしいです。こっちは甘味しっかり感じるかも。

お刺身の部は三種に、一品追加です。三種のうちの一種はまだ準備中につき、三種盛り。

追加のしなのほたてさん。たっぷりですねぇ。優しい甘味がえぇですね。塩をほんの少しかな？

小柱。もやっぱり塩をほんの少しかな？

ひらめさんは、大きな一貫。やっぱり…塩。

出番の無かった山葵は、そのままつまみでいただく。

おっかけでやって来た戻りかつお。むっちりしてますな。生姜少々で。

お椀もひらめさんです。まだお刺身中ですから、つまみになるまで冷まします。

さて、メインです。地きんめ煮付け。お隣さんも地きんめ煮付け。煮汁の加減の好みがだいぶちゃうんで、確認いただきます。あたしゃ濃くなければ…

お久しぶりですねぇ。それにしても立派ですねぇ。

鰭の付け根辺りもえぇ食感ですねぇ。丁寧に鱗も落としてあるんで、柔らかな皮もごちそうで。

それにしても分厚い。脂の旨味もあるけれど、やっぱりしっかり食べ応えの身がえぇなぁ。

堪能したところで、果物いただきます。ぶどうの二種盛りです。緑色はお品書き見るにシャインマスカット。黒は？

ブラックシャインマスカットらしい。先週もいただいただけれど、だいぶ育ちました。

んで…味の差は全然わからず…

コーヒーいただきます。

少しお喋りの続きをしておりましたかしら？お茶、おおきにです。ごちそうさまでした。

さて、えぇ天気ですから日向ぼっこに向かいましょ…えぇ天気やけど、霊峰はあんまり見えまへんね。