20240907-1 豊洲 今日の高はしにゃ、懐かしさ感じる赤めばるの煮付け…第一部5分前やけどまだ入れるかしら？

2024/09/07 - 2024/09/07

先週と同じくらいかな？1本早いかな？6街区に行ってみます。どこにしようかなぁと、奥に進みますと…高はしさんに懐かしの赤いお魚ですね。コースの日しか来れないと、なかなか逢えません。まだ入れるかしらね？

エリア 豊洲(東京)

さすがに先週ほどちゃうけど、6街区も人少なめですかね。先ほど通りかかったら、お寿司屋さんの看板出てなかったし。(あと聞いたら、一度は出ていたらしいけれど)

1席空席と。まだ入れそうですかね。

本日のお品書きは…なんだか品数豊富。

お、メインの下の方に懐かしの赤めばるです。んでは、5分前ですが勝手口をノックしに。

いつもながら、15分くらい遅れてブラインドが上がります。結構席埋まりましたね。7席ですか。とは言え、狭く感じるほどでは無いけれど。

さて、いつも通りで。

一番出汁でスタートします。

今日の下敷きは白ですねぇ。露出の加減に注意…するんは、酔っ払いには難しいかな。

はじめの一口は、穴子の…煮こごらず？

甘口の白。けっこおやつっぽい味わいは、実はちと苦手かも。

自家製胡瓜味噌漬。珍しく水滴浮かんでませんね。

冷蔵庫出てから少し待機していたんかしら？ちょっと柔らかい感じが、漬けもんっぽいね。

お野菜は素揚げです。かなり太いアスパラガス。

しっかり甘味感じますねぇ。

シャキッと食感もえぇ感じ。

に、新レンコン。

こちらも、シャクシャクとした歯触りがえぇですな。

追加の品は、みょうが漬。

甘酢に一味ですか。オモチロい組み合わせですね。

お刺身の部は、いずれも大振りな3種3貫。

ひらめさんは、青森からですか。わりと宮城とかが多いから珍しいのでは？気のせいかもですが。

ちょっと埋もれてるんで、広げても一枚。ん、むっちり美味いね。

かんぱちは、お腹に近いでしょうか？爽やかながら、けっこ脂感じます。

戻りかつおです。まだまだ気仙沼も暑そうですけれど…だいぶ身がもっちりしてきましたか？

メインの時間です。今日は人数もですが、注文も多くて大変そう。ってぇ事で、先行して出したいただいていたり。

お目当ての赤めばるの煮付け。ありがたいことに、浅めです。

なので、身の旨味をじっくり味わえますね。おおきにです。

お椀は魚汁…今日は何かな？と、きんき味ですか。きんきって丸ごと供されるから、魚汁にはならないかと…あ、今日は揚げもんにきんきフライがありますね。なるほど。

ゆっくり赤めばるを堪能しておりましたら、けっこえぇ時間です。コーヒーが先に。

んで、柿いただきます。いつもなら、お品書きに嬉しそうにブランド書いてたりですが…今日はシンプルに"柿"。ん、梨もえぇけど柿もこれからえぇ季節。

もう第二部の時間が迫ってますね。まだ食事中の方々多いけれど…ごちそうさまでした。

ぐるり公園で一休みに。少し風が秋っぽく。

おやつの代わりに、持ち帰りの缶コーヒーいただきました。コンビニの限定品とかかしら？って、あのコンビニ、近所に無いのだけれど…