20240727-1 豊洲 今日はあのお魚が居ますねぇって、お品書きを眺めていたら、二週連続で客引きに…

2024/07/27 - 2024/07/27

いつも通りに目は醒めるけれど、なんとなくゴロゴロしていたら…大幅出遅れですね。ちうても、最近こんな時間の方が多いかも。ってぇ事で、08:30くらいの到着です。6街区にやってくるに、なんか、お客さん少ないですね。こちらのお店は、土曜日の予約制コースなのだけれど、予約入ってない時間も。

エリア 豊洲(東京)

特にお目当て無くやって来ました。某寿司店以外は行列も無く、なんだか静か…先週もお邪魔した黒いお店、今日は何があるのかな？

ちうか、現在営業中の第一部以外はガラガラ…後半は予約無しですか。ま、看板出した時点ってことやけど。

お品書きを眺めてみます。

今日のメイン…お馴染み様向けな品揃えに感じますね。左側に書かれた、"別バージョン"？

お、お刺身もえぇ感じ。

どうしようかなと…ブラインド上がります。三代目が出て来まして、第一部のお客さんの見送りついで？客引きされまして。

開店時間に戻って来ます。数分遅れで開店です…ご用意は二席ですね。外もですけれど、静かな…

着席したら、しばらくして09:00の部のお馴染み様。お久しぶりでございます。

んじゃ、いつもな感じで。

客席には見慣れた顔が二つってんで、三代目もお姉さんもゆったりな雰囲気？と、またご病気とのお知らせ。入院するほどではないそうですが…

それでも、一番出汁からスタートです。なんか、今日はいつもより熱々やね。ちょっと置いとくかね。

そのお出汁で、さっと湯掻いたんがはじめの一口。帆立さんね。

上手く撮れませんけれど、真ん中半生がえぇですね。

帆立さんをつついておりましたら、横にスッと置かれました。自家製胡瓜味噌漬け。

一気にパリパリいきたい気もするけれど…まだ色々出て来そうですから、いつもな感じで、ちと待機を。

お野菜の部の二品です。夏っぽく、茄子と南瓜。

赤茄子は塩焼きです。茄子の甘みはえぇけれど…夏の味付けやろか？わたしにゃちと塩が強めかも。

南瓜がデカいですねぇ。江戸崎って何処でしょねぇ？

お野菜の部の三品目は、ぐんまちゃんの味緑。

あら、こちらは塩がいつもより控えめなのか、えぇ感じ。

お刺身の部は、珍しく四種盛り。

貝は、平貝です。"タイラガイ"です。"タイラギ"も可…のはず。

ん、ほのかなエグミは、ちょびっと塩でえぇ感じ。

食べ応えのある平目は一貫。一貫ですが、厚みも旨味もたっぷりです。ちょびっと塩で…

平政も一貫。脂乗りも好いけれど、身がしっかりした感じ。ちょびっと山葵かな。

んで、あじ酢は分厚いのが三貫です。暑い季節の名物ですね。市場のあちこちのお店でやってはるけれど、それぞれ味わいが違って、どれも美味いですね。

おまけ、もらっちゃいました。韓国海苔。胡麻の風味は、マグロさんとか合いそうね。いえ、お馴染みさん、そんな感じでネギトロと一緒にいただいてるかしら。

メインは二人ともたかべです。もちろん塩焼きです。一番手前は、わたしの追加の品。もちろん塩焼きです。

ガス台活躍の合間に、平目の魚汁…熱々ですね。やっぱ置いときましょう。

たかべ、焼き上がりました。あちこち、当店名物の"焦げます"な感じですが、

身がしっかり脂抜けて。好き好きではありますが、当店らしいしっかり焼き加減のえぇつまみ。

デザート？の鮎も焼き上がり。お顔とお腹辺りはえぇ感じですが…尻尾はちとやり過ぎ？

ま、メインはお頭と、

お腹んとこです。これはこれで好し。

さて…ゆっくり平目汁を最後のつまみにいただいたら、果物…って、西瓜ですね…油断しておりました。

出てきましたし、いただくけれど…お品書きはちゃんと確認しなくちゃですね。

冷たいコーヒーいただきながら、ごちそうさまでした。

さて、予約入ってなかった第三部は如何に…