20240601-1 豊洲 土曜日の朝の寿司大です。なんか、つまみ多めで握りが少な目で…んでも、好みのネタ色々。

2024/06/01 - 2024/06/01

なにせいつでも混雑なお寿司屋さんです。なるべくなら平日にと思ふていたのだけれど、なかなかタイミングが…混み合う土曜日に長居の客で申し訳ないけれど、よろしくお願いします。なるべく時計見るようにします…

エリア 豊洲(東京)

まだちぃと早いですね。千客万来1階の商店で買い物してから2階へ。

なんか映画みたいですけれど、上映施設ありましたっけ？

お寿司屋さん到着。すでに次の回のお客様が並んでますな。

中の様子は…一服して厠行ってくる時間はありそうですね。

戻って来ました。もちろん、名物の看板出ています。

おや、お馴染みさんがいらっしゃいました。豊洲で会うのは久しぶりでしょうか。

予定を10分ほど過ぎまして、真ん中さんの真ん前に案内されました。

最近地酒力入れてるっぽいんで、地酒スタートです。おススメをお願いしましたら…ポンと置いてかれましたね。味わいは、越後っぽい辛口。んでももうちょっと味わい感じる。岩手とか宮城辺りでしょうか？

チビチビやってますと、厨房に確認してくれました。日高見らしいです。本日一番の辛口とのこと。

お通しは、かんぱちのポン酢。

パリッとしているけれど、脂も十分。今日もこれから楽しみやね。

焼き立て玉子焼きです。お馴染みさんは、玉の握りでいただくらしい。なるほど…その発想は無かったかも。

ちうか、いつも焼き立ていただいてますから、これがシャリの上ってのは想像できなくて。冷ませばえぇ感じになるのですな。

つまみは、真ん中さんに"やっちゃって”もらうことにします。

たかべ切ってくれました。

前回もいただきましたが…食べ飽きないお魚ですなぁ。かなりの脂なのですが、身の旨味もしっかり感じる。

焼き物が来ました。あなごの焼き比べ？

白焼きです。うっすら塩味で、身がふんわり、皮目がパリッと。

手前は醤油焼き。香ばしさがえぇですよね。

お次もお任せします。るみ子さんのすっぴんです。生原酒ですが、なかなかにスッキリ感も。きっと、チーズ屋さんから来ましたのね。って伝えますと…"知ってるなら言ってよ～"と。

大人気でしたね。特大はまぐり焼いてくれました。焼き物の注文多くて、厨房のガス台が大変らしいです。

かなりデカいんで、大味なのかと思いきや、はまぐりらしい優しいお味と…貝殻に溜まったお汁がたまらん旨味。

握りの前に、かつおさん切ってもらいます。

勝浦からいらしたらしい。血合いも見た目と違って爽やかな酸味。

身のとこも、まだ初かつおらしい優しさ感じます。これ、えぇですなぁ。

地酒、後何おいてるか聞いてみたり。チーズ屋さんとちゃうとこから入れたかな？秋田の山本です。ピュアブラックでしたっけ？しっかり旨味のある感じながら、重たくなくて呑み易い。

そろそろ握りをお願いしなくちゃ。まずは、えぼだい。

厚みありますねぇ。よく育ってますねぇ。焼いても美味そうな。

きすもえぇ季節ですよね。きっと。

今日は塩でした。梅もえぇけど、塩も合いますよね。

んでは、アルプス正宗で。チーズ屋さんでお馴染みの蔵です。これは、青いラベルの奴かしらね？

年中美味いけれど、梅雨が近づくと一層うまく感じるのは気のせいかな？いわしです。

梅雨はまだですけれど、いわしとしてはかなりな厚みです。

白身も欲しいですね。真こちです。

深みのある白身は塩でいただくが好みです。

こちらも季節な感じします。あじを握ってもらいます。

季節感とは言え、当店では年中無休の人気のお魚ですけれど。

ん、やっぱここのあじは美味いです。

時間的に最後の一貫やね。春子鯛です。

いつもながらの味わいですなぁ。

まだいただきたいネタがいろいろ黒板にありますけれど…そろそろ周りのお客様お帰りの時間です。

写してないけれど、最後の一杯、酔心も空になりました。わたしもお茶とお椀ですね。

お会計のタイミングまで、ゆっくりお茶をいただく…

ごちそうさまでした。けっこフラフラしてます。と、真ん中さんから”記憶大丈夫？”とご心配いただきました。多分大丈夫と思ふ…