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―ＤＡＹ２―<br /><br />８時にチェックアウト、路地を挟んだ隣の『サンリジ・ホテル』の駐車場に集合。<br /><br />バスに乗り込み、朝食場所へ向かう。<br />「ここではこれを食べなくちゃ」とガイドさんが力を入れる南原名物「チュオタン」の店へ。<br />モーテルタイプのホテルなので朝食は外で、地元の人が足を運ぶ店に行く機会にもなりますね。<br /><br />「チュオタン」とはチュオ＝どじょう、タン＝汁もの、ドジョウ汁のこと、<br />韓国の人に「南原」の印象を尋ねると「ドジョウ汁」と返ってくるぐらい有名な料理だそうで。<br /><br />今更ですが、南原＝ナム（南）＋ウォン（原）で、ナムウォン、ナモンと読みます。<br />ソウルの隣町・水原がス（水）＋ウォン（原）と呼ばれるのに似てますね。<br />脱線すると炭酸水はタンサン（炭酸）＋ス（水）。<br />漢字由来の韓国語は韓国語がわからない人（わたし含んでます）でも理解しやすかったりします。<br /><br />また料理名などは素材＋料理法の公式が成り立つのでコツを掴むと覚えやすい。<br />定番どころではビビン（混ぜる）＋パプ（ご飯）＝ビビンパ、クッ（汁）＋パプ（ご飯）＝クッパ、<br />ソコギ（牛肉）＋タン（汁）＝ソコギタン、テジ（豚）＋クッパ＝テジクッパ、というナゾトキが。<br />って韓国語できな人が語学解説しても仕方ないですけどね。<br /><br />ヨチョンを挟んだ向かいでおどけたドジョウのオブジェが出迎えてくれる、<br />『広寒楼苑』南側の一帯が「チュオタン通り」と呼ばれ、専門店が軒を連ねています。<br /><br />「ナムウォン・チュオタン」は日本の柳川鍋とは異なり、どじょうの身をすり潰してスープにしているので、<br />形がとか、小骨がねえ、という心配はゼロ、それ以上に余すところなく全回収で栄養満点だそうで。<br />韓国では二日酔いの朝に干しダラを使った「プゴクッ」のスープを飲んだりしますが、<br />「チュオタン」も・・・<br /><br />　<br />続きはブログで！<br />https://delfin3.seesaa.net/article/2024-04-05.html

2024年4月　全羅北道 FAM TOUR　-DAY2 南原市～旧書道駅-　3/5

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2024/04/03 - 2024/04/05

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merlion

merlionさん

―ＤＡＹ２―

８時にチェックアウト、路地を挟んだ隣の『サンリジ・ホテル』の駐車場に集合。

バスに乗り込み、朝食場所へ向かう。
「ここではこれを食べなくちゃ」とガイドさんが力を入れる南原名物「チュオタン」の店へ。
モーテルタイプのホテルなので朝食は外で、地元の人が足を運ぶ店に行く機会にもなりますね。

「チュオタン」とはチュオ＝どじょう、タン＝汁もの、ドジョウ汁のこと、
韓国の人に「南原」の印象を尋ねると「ドジョウ汁」と返ってくるぐらい有名な料理だそうで。

今更ですが、南原＝ナム（南）＋ウォン（原）で、ナムウォン、ナモンと読みます。
ソウルの隣町・水原がス（水）＋ウォン（原）と呼ばれるのに似てますね。
脱線すると炭酸水はタンサン（炭酸）＋ス（水）。
漢字由来の韓国語は韓国語がわからない人（わたし含んでます）でも理解しやすかったりします。

また料理名などは素材＋料理法の公式が成り立つのでコツを掴むと覚えやすい。
定番どころではビビン（混ぜる）＋パプ（ご飯）＝ビビンパ、クッ（汁）＋パプ（ご飯）＝クッパ、
ソコギ（牛肉）＋タン（汁）＝ソコギタン、テジ（豚）＋クッパ＝テジクッパ、というナゾトキが。
って韓国語できな人が語学解説しても仕方ないですけどね。

ヨチョンを挟んだ向かいでおどけたドジョウのオブジェが出迎えてくれる、
『広寒楼苑』南側の一帯が「チュオタン通り」と呼ばれ、専門店が軒を連ねています。

「ナムウォン・チュオタン」は日本の柳川鍋とは異なり、どじょうの身をすり潰してスープにしているので、
形がとか、小骨がねえ、という心配はゼロ、それ以上に余すところなく全回収で栄養満点だそうで。
韓国では二日酔いの朝に干しダラを使った「プゴクッ」のスープを飲んだりしますが、
「チュオタン」も・・・

　
続きはブログで！
https://delfin3.seesaa.net/article/2024-04-05.html

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