20240120 築地 遅まきながら、本年初めて、あんこう屋さん高はしのあんこう煮は、ゲジゲジしたのも入れてもらふ。

2024/01/20 - 2024/01/20

年明けの連休は、狙ったタイミングで満席。翌週は、友人連れ回すってんで、コースはちょっとってな感じ。本年初訪問は、三週目になりましたね。とは言え、また予約しておりません。どないかな？

エリア 豊洲(東京)

第一部にゃ間に合わん時間に目が覚めましたんで、第二部目指して出発します。08:45くらいに到着しますが…まだ第一部のお客様がいらっしゃる気配？勝手口ノックは、まだ早いかな。

いつ時点かは不明ながら、第二部は1席空席らしい。

んで、今日のお品書きです。んと、当店名物がえぇかしらね。

あと5分くらいで第二部ってな時間に、第一部解散です。お見送りに出てきた三代目に、第二部の予約？をお願いです。

さて、厠行くくらいは時間ありますね…って、そちらへ向かおうとしますと、見慣れぬ景色？向こうの海鮮丼の二軒に、いつもの大行列がおまへんね。どないしたんやろ？

さすがに第一部の終了が…ってんで、あんまり遅れない第二部も15分ほど遅れましたな。

着席しますと…四席しか？埋まりませんね。珍しい。第二部の常連様は…寝坊らしい…

ところどころ取消線の店内お品書きですけれど、お目当ての当店名物は無事っぽい。お願いします。

一番出汁でスタートです。

やはりと言うか、下敷き？が黒に戻ってますね。

はじめのｘｘくちは…年明けうどん？"年明け"とは、お品書きには書いて無いですね。

越後村上塩引き鮭のお出汁の味噌汁におうどんですな。個人的には、味噌無しで塩引きな風味が好かったかも。

お漬物。珍しいのが出て来ましたな。

守口大根の守口漬け。名古屋のお方がいらしたのかしら？お江戸でも売ってるんかしら？

千枚漬け。京からどなたか？と、お品書きを見るに魚河岸横丁のあのお店。お江戸でも作るんやね。

喉にえぇからと、金柑です。なんでかなぁ…って、この後、弱った喉に山葵直撃で、咽ました。後回ししないで、半分頂いとけばよかったかな。

お野菜の部。根菜炊き合わせ。あしらいの絹さやの緑、なんか久しぶりにこちらで緑を…いや、いつも刺身に大葉と山葵あるか…

は、兎も角。金時さんですな。蓮根さんですな。

なんか正月っぽいのは、慈姑ですね。と、里芋が奥に。

お野菜も美味いが、味の滲み出たお汁もえぇですな。飲み干すには、少しだけ濃いけれど。

お刺身三種盛り。

露出補正しくじった…すみいかです。パリッとえぇ食感が大好きなイカ。ほんの少し塩かな。

ごまさばのしめ鯖は二貫。こっちはしっかりめ、山葵がえぇかな。

こっちは浅め、生姜少々かな…って、また刺身に醤油かけない変な客いぢり…

奥のひらめさんは、畳んでますが、

やっぱり食べ応えのある…ん、皮目が美しいですねぇ。

せっせ？と酔っ払いづくりしてましたら、お椀です。今日はひらめさんです。また後ほど…

おまけ、いただいちゃいました。"炙り"〆さばってぇのはよく見るけれど、"焼き"〆さばですと。"炙り"より間違いなく手間かかるし、"焼き"たてやないと価値無さそうですが…こっちの方が断然上等な気がする。

えぇ頃合いで、本日のメイン。やっぱり当店名物あんこう煮。相変わらず意味は良く分かっていないけれど、V-MAXです。小盛…で、合ってますよね？

なんでしたら、これだけでたっぷり呑めます、あん肝の浮いた煮汁。

外で寒風に吹かれながら開店待ちして、身体冷え切ったところで啜るの、すげぇご馳走やったなぁ…築地の頃の昔話ですけれど。

ゲジゲジしたのを追加で入れてもらってます。随分たっぷり好物入ってます。正しい部位名は"えら"。

他にも。締まった白身も美味いし、

あん肝と煮汁をまとった豆腐もごちそうですな。

って、小盛も豆腐の量が変わらない？

匙ですくうたびに、ゲジゲジしたのが出て来て、嬉しい限り。

もちろん、コリコリしたのとか、

クニュクニュしたのとか、

他のお宝あってこそゲジゲジも引き立つけれど。

さすがに追加投入し過ぎ？後で足らなくならなければ良いけれど。いえ、わたしは嬉しいけれど。

んで、酔っ払いにとどめを刺すんは、これですな。おっきなあん肝で、あと少しな白鷹をするすると。

まったりと、果物やらお菓子やらの時間になりました。今日のお菓子は…お品書きを確認してパスでお願いです。

いちごが二種盛り。と、なんかジュースみたい。

薄い色合いは、茨城の淡雪らしい。

紅色は、熊本のひのしずくらしい。

どちらも程好い甘み…だった気がする。もう呑み過ぎかな。味の違いまでは判らず。

最後に濃厚なリンゴジュースいただきます。これは…お茶が欲しくなりますな。

さて、そろそろお会計。ごちそうさまでした。遅まきながら、本年もよろしく。