20231222 豊洲 夜勤明けに豊洲市場。あんこう屋高はしのあんこう煮で温まる…

2023/12/22 - 2023/12/22

そこそこ片付いたし、今週の夜勤は仕舞いに。んでも、土曜日は朝から仕事入ってしまったんで、夜勤明け休みにするかな。昼間はたっぷり酔い落ちするとして、寒い朝のあんこう煮がえぇかも…今日はあるかしら？

エリア 豊洲(東京)

職場を出る頃は、まだ暗かったけれど。市場前駅着いたら、朝日が輝く時間。

6街区行く前に、屋上行ってみます。ん、ショボショボの眼に眩しい。

07:00少し前。この時間に着いたら、えぇ感じやね。なにせ寒くて、誰も居らんし。

霊峰、えぇ色ですなぁ。

ひと気も無くて静か。えぇ眺めやけど…あんま長居すると冷えます。今朝は、あまり風が無いので助かるけれど。

いつものお店に。もちろん開店前やけど、開店する気配。

お品書きです。あんこう、ありますねぇ。今日はV-MAXらしい。

V-MAXの上に、￥3300…は、あんこうの値段とちゃうのね。普通盛りは￥6000ですか。

待ってたら、3代目が向こうに。“ もうすぐ開けるからねぇ”と、お店に戻られます…って、ちっともブラインド上がらんやん。んでも、開店の時居らんかったら気まずいやろなぁ。離れる理由もないけど。

7～8分待ちで開店です。隅っこ着席して、いつも通りで。

お野菜は控えめですね。んじゃ、吉岡屋さんかな。

きっと食べ頃真っ盛り、冬大根の皮付き。

お刺身を三点盛り…盛り盛り？多分、朝一貸切状態のちょっとサービス。と、思ふ。

あんまりお願いすることが無いけれど。エンガワです。脂ののった冬のひらめさん、の、エンガワ。食感もプルプルな感じで。

本体と言うか、ひらめさん三貫です。"あっさりを選ぶよね～"と言われますが…このくらいから、ひらめさんも脂乗って、あっさりとは言えへんけどね。

ん、確かに脂やけど、まだ爽やか？

久しぶりかも。まぐろさんをお願いしました。旬のまぐろの脂を味わいたい方は、もちろんトロあります。わたしは、脂のお裾分け？程度いただければ…むっちゃ脂乗ってるやん。

やはり回って来ましたかねぇ。V-MAXやって来ました。

来るまでは、芯まで冷えた身体に染みわたるあんこう煮、想起していたりでしたけれど。多分、ここではそんなことは無くなるやろね。懐かしさはありつつ、も一回体験するんは勘弁かな。

は、えぇとして、ずるずるいただきましょか。

温度はともかく、味と食感は沁みますね。ちうか、オモチロくて飽きないね。

肝もたっぷり。色は薄めかな？

ん、あん肝は見た目分かりまへんね。甘味も旨味もたっぷり。

堪能…するにゃ、ちと自分がヨレヨレでしたけれど。まだ何度か機会あるでしょう。

ずっと貸切でしたが、そろそろお客様いらしてますね。ごちそうさまです。年内は…も一回来れるかな？