20231209-1 豊洲 あんこう屋高はし…は、一回お休み？今日は冬将軍、なめたかれいやね。

2023/12/09 - 2023/12/09

また出遅れます。市場到着予定、08:30過ぎかな。ちょうど、あんこう屋さんの勝手口をノックするにはえぇ時間かもです。

ってぇ事で、6街区へ向かいます…あら？まだ第一部のお客様がいらっしゃる気配。んじゃ、今のうちのお品書きを…あら？あんこうはお休みかな？二人前あるっちゃあるけれど。

エリア 豊洲(東京)

もう08:40ですから、勝手口に向かおうかと…なんか、まだ第一部中の気配ですね。どうしよ？

お品書きでも眺めますか。今日は何処のあんこうかなと…あら？二人前だけですと。

主役はこちらの冬将軍ですかね。んじゃ、こっちかな。

と、第一部終了のようです。第二部の予約願います…10分少々後なのですけれど。

厠行って、喫煙所借りて、戻ります。もうブラインドが上がってます。今日は早いのね。お邪魔します。第二部は三人、お馴染み様です。

さて、お酒はいつもな感じでお願いです。

いつもな感じで、一番出汁から。ちと濃い目？

漬けもんは、吉岡屋様です。

厚切りのべったらは、皮がえぇ感じですなぁ。右から左から、ポリポリとえぇ音が。

お野菜"？"は、湯葉とろ。まぁ、米だって野菜扱いの時もあるのだから、大豆だって。

"？"な野菜の代わり？はじめのひとくちには、野菜が沢山です。

彩りっちうには立派な緑、スナップエンドウですかな。

大根、里芋、

主役に分厚いぶりのかま。どう見ても、"ひとくち"ちゃいますわな。

ぶりの煮物をつついておりましたら、お刺身の部です。

手前、ひらめさん。ひらめさんですから、背腹と言うのか、左右と言うのか、なんか食べ比べ。

北の大地の…今日は珍しく、具体的な水揚げ地は記載ないのね。それにしても、美しい断面。

んでも、主役級の二品の横、ひっそり？と、一番期待のすみいか。パリッと食感良く。食べ応えは無いけれど、存在感は十分やね。

お椀はひらめ汁。しばらく待機でお願いします。

追加の品から、すみいかゲソ。ん、思ふたよりもかなりな盛り…

こんな可愛らしいゲソに吸盤。何杯分のゲソなのやら。

生姜…と、お刺身のお供の塩でいただくも好いですねぇ。

ここまで待機の湯葉トロです。お刺身のお供の山葵でいただくです。

そ言えば、べったらはお店の名前書いてるのに、こちらは書いてまへんね。魚河岸横丁のあすことちゃうんかしら？

メインが煮上がりました。冬将軍なめたかれいの真ん中。第二部は三人とも真ん中やけど、第一部は皆様カマの注文だったらしい。

それにしても、分厚いこと。エンガワんとこの厚みもすげぇね。

期待の魚卵も…すげぇね。後でゆっくりつまむ…

注文してから煮始めやから、中は味沁みてません。しっとりの白身に、煮汁をからめながらいただく。

ん、やっぱり魚卵は白鷹が進む。もう一本…

待機のお椀をいただいたら、デザートの時間です。果物二種盛りに、今日はコーヒーやなくてお茶なのね。

洋梨の隣、おやつの代わりはあまおうらしい。季節が年々前倒し？

お茶は、台湾茶だそうです。桂花烏龍茶との事。大陸の桂花茶やと、桂花の香りが強く感じられたと思ふけれど、台湾の香り高い烏龍茶やと桂花に負けませんね。

なんか、最後にほうじ茶も。おおきに、ごちそうさまでした。

もう10:45くらい。どこもすげぇ行列になって来ました。これから年末まで、こんな感じなんやろか？