今年もオータムフェストの季節がやってきました。<br />みんなが毎年楽しみにしている注目のイベントです。<br />札幌市の人口とほぼ同じ200万人が訪れます。<br />食の宝庫・北海道で食べたい海鮮やお肉、ラーメン、カレー、新鮮な野菜からスイーツまで楽しめます。のべ約300店舗が出店。<br />西4丁目から西11丁目まで7会場で開催。<br />開催期間　2023.9.8～9.30。<br /><br />私の目的は、西11丁目＝PRECIOUS TABLE。<br />札幌を代表するフレンチ・イタリアン・中華のシェフが料理を日替わりで提供する「シェフズキッチン」が人気の会場です。<br />今年も初日に友人とでかけました。<br /><br /><出店リスト><br />9月8日、9日　　オステリア　エストエストエスト　宮下シェフ<br />9月10日、11日　セミーナ　田中シェフ<br />9月12日、13日　Furano French 岳　永易シェフ<br />9月14日　　　　チーボエヴィノリッラ　浅野オーナー＆金澤シェフ　<br />　　　　　　　　《初登場》<br />9月15日、16日　TATEOKE TAKESHI 舘岡シェフ<br />9月17日　　　　Nikap　新田シェフ<br />9月18日、19日　ル・ジャンティオム　大川シェフ<br />9月20日、21日ボケリア　宮坂シェフ<br />9月22日、23日月下翁　高橋シェフ<br />9月24日小割Kowari 　小割シェフ　《初登場》<br />9月25日、26日　札幌菜　虎鯨　寅尾シェフ　《初登場》<br />9月27日　　　　ノムラーノ　野村シェフ<br />9月28日　　　　RESTAURANT DAFNE 《初登場》<br />9月29日、30日ビストロデジャ　森谷シェフ<br /><br /><br /><br />

2023さっぽろオータムフェストはやっぱり “PRECIOUS TABLE”

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2023/09/08 - 2023/09/08

2419位(同エリア9617件中)

mzwさん

今年もオータムフェストの季節がやってきました。
みんなが毎年楽しみにしている注目のイベントです。
札幌市の人口とほぼ同じ200万人が訪れます。
食の宝庫・北海道で食べたい海鮮やお肉、ラーメン、カレー、新鮮な野菜からスイーツまで楽しめます。のべ約300店舗が出店。
西4丁目から西11丁目まで7会場で開催。
開催期間　2023.9.8～9.30。

私の目的は、西11丁目＝PRECIOUS TABLE。
札幌を代表するフレンチ・イタリアン・中華のシェフが料理を日替わりで提供する「シェフズキッチン」が人気の会場です。
今年も初日に友人とでかけました。

<出店リスト>
9月8日、9日　　オステリア　エストエストエスト　宮下シェフ
9月10日、11日　セミーナ　田中シェフ
9月12日、13日　Furano French 岳　永易シェフ
9月14日　　　　チーボエヴィノリッラ　浅野オーナー＆金澤シェフ　
　　　　　　　　《初登場》
9月15日、16日　TATEOKE TAKESHI 舘岡シェフ
9月17日　　　　Nikap　新田シェフ
9月18日、19日　ル・ジャンティオム　大川シェフ
9月20日、21日ボケリア　宮坂シェフ
9月22日、23日月下翁　高橋シェフ
9月24日小割Kowari 　小割シェフ　《初登場》
9月25日、26日　札幌菜　虎鯨　寅尾シェフ　《初登場》
9月27日　　　　ノムラーノ　野村シェフ
9月28日　　　　RESTAURANT DAFNE 《初登場》
9月29日、30日ビストロデジャ　森谷シェフ

エリア

札幌(北海道)

2023さっぽろオータムフェストパンフレット。
中央区大通西11丁目。
2023さっぽろオータムフェスト会場案内図。
目的地西11丁目会場案内図。
西11丁目“PRECIOUS TABLE”会場。
南大通側の入り口。
すでに並んでいるのは、シェフズキッチン目的の人たち。
西11丁目会場。

西11丁目の中央には噴水があります。
周りの飲食ブース。
「SUSUKINO BREWING」。
樽生ご当地クラフトビール「すすきのえーる」が飲めるお店が初出店。
「松棘庵（ショウキョクアン）」。
北海道産の帆立を中心とした和食。
「エーデルワイスファーム」。
北海道北広島でハム・ベーコンを作り90年のエーデルワイスファームが初出店。
「ドリンクバー」。

「ドリンクバー」メニュー。
40種類以上の豊富なメニュー。
各種ブース。
「食絶景北海道」。
北海道の食のPR等を開催しています。
「シェフズキッチンマリアージュステージ」。
1日各50食限定！さっぽろシェフズキッチン出店のシェフによる3品料理と、北海道在住の最年少マスターソムリエ高松氏がペアリングしたワイン3種のセットを販売。
90分のVIP LPUNGE利用ができます。
「VIP LPUNGE」。

「シェフズキッチンマリアージュステージ」メニュー。
「ピーロート・ジャパン」。
「ジャーマングリルマイスター」。
「ジャーマングリルマイスター」。
「ジャーマングリルマイスター」。

まずは、ソラチビールを調達。
シェフズキッチンの行列を見て、方向転換。
「シェフズキッチンマリアージュステージ」を利用して、VIP LPUNGEに座ることにしました。
取り敢えず、「ソラチ」で乾杯。
シェフズキッチン出店のシェフによる3品料理とワイン3種のセットをいただきます。
こちらはセットで4200円。
どのお料理もちょっと感動、美味しくて、満足しました。
ワイン3種ついて、このお値段は納得です。
3種プレートとワインたち。
「函館産タコと道産野菜のクスクス」＝小割Kowari 　小割シェフ。
ちょっぴりスパイシーな味付けでラタトゥイユ風。
蛸が柔らかく、クスクスともマッチしていました。
「由仁コーンの冷たいヴェルタータ」＝セミーナ　田中シェフ。
コーンの甘さとちりばめられたナッツ、トリュフの味が香ばしく、食感も楽しかった。
「余市産鮟鱇と道産野菜のカルピオーネ」＝オステリア　エストエストエスト　宮下シェフ。
私は鮟鱇は日本ではほとんど食べたことが無くて、スペインで食べた記憶が蘇りました。
懐かしかったです。もちろん街の食堂で食べたのとは違って、上品でした。
ごちそうさまでした。
今回初めての「シェフズキッチンマリアージュステージ」は気に入りました。
期間中にもう1回来ても良いかな。