20230826-1 豊洲 今年は食べ納めらしい…高はしで鮎の塩焼き二本盛り他

2023/08/26 - 2023/08/26

も少し早く来るつもりやってんけど…なんか調子イマイチで。到着しますと、もう08:30ですね。さて、今朝は何処にお邪魔しましょうか。何軒かお品書きを眺めて…あすこにお邪魔しようかな？席は空いてるかな？

エリア 豊洲(東京)

ってぇ事で、勝手口へ。ノックしようとしたタイミングで、半開きの隙間越し、お姉さんと目が合いましたな。10数分後の第二部の予約をお願いいたします。

一応、店頭では残席1となっているので、これで埋まりましたか？

本日のお品書き。マツタケなんてありますのね。すっかり秋ですねぇ。

んでも、お目当ては夏の名残だったりする…

しばし待っておりますと、ブラインド上がります。真ん中辺り着席。今日は6席埋まってますかね？相変わらず店頭空席情報が…

ま、いつも通り白鷹でお願いです。

今日の一番出汁は、熱々です。すでに冷気が沁み始めた身に優しく。

胡瓜の味噌漬は、後程酒が回ってから水分補給役かな。

当店名物穴子やわらか煮…は、なんかちゃう雰囲気。お品書き見るに、"白"と。

白く煮た穴子に、タレをかけたんね。いつものんより、ちょっと酒のアテっぽい？

素揚げが始まります。大きなお皿に、何やらチンマリ。

百合根ですと。なんだかお正月な？んでも、おせち料理なんぞ30年は見ていないのだけれど、なんでそんなイメージかな？

お次は新レンコン。

この穴があるから、シャキシャキいただける。気がする。

と、ゴツイのやって来ました。夏は瓜ですねぇ。南瓜だって瓜…

お味はなんだか秋冬っぽく、ホクホク甘いけれど。かすかに皮んとこは瓜の風情？

なんか追加です。今度はしっかり揚げの百合根。百合根っぽい風味は控えめになるけれど、揚げもんとしてはこちらの方が好いのかな？

お刺身の部、三種盛り。

小柱がゴロゴロです。軍艦なら何貫分でしょうね？二貫じゃ乗り切らんような気もする。

ん、やっぱ塩かな。

気仙沼から戻りかつお。お味が濃くなってきてますから、わさびも良さそうやけど…生姜かな？気分的に。

一貫ながら、存在感の真こち。白身としては強めのお味は、生姜も良さそうやけど、やっぱ塩？

あら、せっせとおろしてた生わさびの行方が。そのままつまみですかな。

追加のお品書きから、炙りつぶ貝ですな。わたしの分でヤマになっちゃいました。

むしろ、第二部まで良く残って…第一部、何名様でしたっけ？

夏の間、メインで刺身が続いていましたけれど、なんか多過ぎる気がして注文にいたらず。このくらいの量だとえぇですね。炙って、貝の旨味と言うか甘味も増したり？

と、すげぇごちそうがやって来ました。かますの魚汁なのですけれど、

立派な頭ですねぇ。冷ましてゆっくりつまみにするが好さそう。

素晴らしいご馳走が控えているのを横目に…こちらもご馳走、一本目。

今年はこれで最後かなとの事。秋ですしすねぇ…年魚ですしねぇ…

とは言え、当店で出せるレベルが最後って事ですから、しっかりぷっくりの白身が切れ目から。

って、別に名残を惜しんでいた訳では無いけれど、手を付ける間もなく二本目が焼き上がりです。別皿を準備されてたんやけど、やっぱ二本盛りでしょう。

では、いつも通り頭からいただくです。

シーズン最後ってぇと、けっこ頭の骨が固くなってきたりしたような？今年は今でも柔らかくいただけますねぇ。ワタの風味もえぇですねぇ。

そ言えば、うるかの話を少し？内容までは覚えてないけれど…

お椀を美味しくつついていたり…お椀に対してかなり不適切な言い方でありますが、目玉はつついたり齧ったりなもので。

おや、お裾分け？

秋なすのフライが半切れ。油に閉じ込められたなすの旨味…

果物の部も、やはり秋です。ぶどうの食べ比べやね。紫は、ナガノパープル。名の通り、けっこ葡萄畑の多い長野県…の、どの辺やろね？

緑色は、お馴染みのシャインマスカット。

あ、お菓子は無しの方向でお願いです…

最後にコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした。

秋はまだまだこれから。次回はだいぶ品揃え変わったりするかな？

今日はおやつの代わりに、缶コーヒーいただきました。おおきにです。ぐるり公園で日向ぼっこでも。