日本の"旬"をフレンチでいただく♡レストランエール

2022/06/05 - 2022/06/05

先日、会社でお世話になった先輩を誘って大好きな「レストランエール」のランチに行ってきたので、備忘録をUp
例によって...個人的な記事なのでスルーしていただいて大丈夫です(о´w｀о)a"ｴﾍﾍ

■Restaurant Air訪問歴
（過去の記事は以下のリンクより、よろしければ...）
３：2021.4.10
(LUNCH) https://4travel.jp/travelogue/11687205
２：2019.8.11
(LUNCH) https://4travel.jp/travelogue/11527683
１：2018.9.12
(DINNER) https://4travel.jp/travelogue/11403098
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[エリア] 東京/銀座
[店名] Restaurant Air（レストランエール）
[食べたもの]
＊シェフのおまかせコース＜ランチ＞ 6,500yen ×3
＊ドリンク（グラス）1,000～2,000yen ×7
＊ミネラルウォーター　1,000yen
（＋サービス料10％）
[情報]
食べログ：【★3.79】
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13186624/
[訪問時間] 12:00
[待ち時間] なし ※事前予約
[混雑具合] ★☆☆
[私的チェックポイント]
＊接客：★★★
＊食事：★★★
＊居心地：★★★
（個人的な評価ですのでご了承ください）
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エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

お店はOPEN時間の12:00少し前に店内に案内されました♪
お店の前に座れるところもあるので、早めに着いてしまっても大丈夫！

今回は3人だったので奥のゆったりとしたエリアに案内されました♪
テーブル数は全部で5つ

かなりのゆったり感
コロナの影響なのか...な？

まずは乾杯(*･ω･)人(･ω･*)ﾈｰ
彼と先輩はビール
私は林檎のスパークリングジュースを

すっきり爽やかな後味♪

さて、今日のメニューはなにかな～(о´w｀о)ﾜｸﾜｸ

(。´・ω・)ん...今回は地名しか書いてない(笑)
今までで一番難問...

初めは「東京」
なんだかすっごく可愛らしいのが出てきたっ

こちらは東京の素材だけを使っているんだってΣ(・ω・ノ)ノ!
東京荒川産のしじみ出汁とほうれん草がシート状になっていて
上に乗るのは江戸前穴子、その上に江戸前白味噌を使ったポムピュレ(マッシュポテト)とハーブが乗ってます！

食べるときは手でシートをくるくるっと巻いてパクリ♪
んー...美味しいっ
いろんな味がするけど、口に入るとまとまってしっくりくる組み合わせ
お味噌の香りが鼻に抜ける感じがまたニクイっ

2皿目は...「北海道」！
北海道と言えば...じゃがいも？じゃがバターじゃない？なんて話していたら
はっ恥ずかしい(笑)
素敵な器で現れたそれは...「百合根」さん(。ﾟωﾟ)そう来るか～
さつまいものように甘くてほっくほくの百合根の上にはコンテチーズをつかったベシャメルソース
一番上にはヘーゼルナッツがアクセントで振りかけられています。

百合根ってこんなに美味しかったっけ！？
言われなければさつまいもと勘違いするくらいほっくほくで甘みが強い！
美味～(*´∀｀*)

この後、メニューにはない「揚げ饅頭」がでてきたよっ
こちらもとっても美味しかった！
この揚げ饅頭、甘いお饅頭ではなく、しっかり食事系
中には引き肉や椎茸などが入っていてもっちもち、ジューシーな一品
浅草の仲見世で（いや、銀座でもいいけど）売ってほしい...
ちょっと高くても買う！！

白のぶどうジュース(о´v｀о)美味しい♪

3皿目は「エール」
こちらは多くの人を虜にするエールのスペシャリテ
カニ入りのコンソメジュレが下に入っていて、その上にはお野菜、ハーブがたっぷりと
グラスの上部には米粉の焼き菓子が乗り、その上に卵黄とますこ(マスの卵)
米粉の焼き菓子を上からたたいてすべてを中でしっかり混ぜてからいただきますっ！

これは...美味しい～(人´з`).:*
ジュレと卵黄、濃厚なますこが相まって...すべてが一体化
お野菜の食感もしっかりあるからとっても楽しい一品に♪
何度かいただいているけど、毎回それも美味しいんだよなぁ～
まいっちゃうよ♪(´ε｀ )

4皿目は再びの「北海道」
タラの上に桜エビと葱、たっぷりスパイスがかかったエスニック風
ソースがないのでスパイスと共にいただきます♪

んー...これも美味しい
タラがプリップリで強めのスパイスがアクセントに
ほのかに桜エビの食感...(о´w｀о)美味しくないわけがないっ

パン、来たー♪♪
中はもっちり、外はカリッカリ
パンだけでも買いたいくらい好き
（ちなみにパンは追加でいただけますっ）

5皿目は「山形県」
山形県産ポークのロースト

しっとりジューシーなポーク、脂の甘さもほどよくって美味っ(ｏ'∀'人)
ソースは2種類、どちらも美味しかったけど...マッシュルームのソースがより好みだった♪
というか、2種一緒が私好み?

ロゼスパークリングいただきましたっ♪
（ジュースだけどね(笑)）

んー、これはあんまり好みじゃなかったかも。
白のぶどうジュースのほうが好きだったなぁ

6皿目は「愛媛県」
「愛媛だからデザートだね、きっと」
「やっぱりミカンじゃない？」
「だよね、きっとそれ！」
なんて話してたら、またまた可愛らしいお皿が登場

答えは「せとか」！
究極の柑橘と言われる甘ーいあの子(*>ω<)bｸﾞｰ
下にはほうじ茶のアイスクリーム♪
さっぱりなほうじ茶のアイスと、甘いせとかのコラボレーション
美味しくないわけがないっ( ´艸｀)ﾑﾌﾌ

最後のお茶は珈琲・紅茶お好きなほうを。
ないと思ったけど、カフェインレスがいいな～なんてつぶやいたら
「ありますよ！カフェインレス(о´v｀о)」って...
え？あるの？？？
びっくりΣ(・ω・ノ)ノ!しかも、珈琲も紅茶もあるんだって！
じゃあ、「カフェインレスの紅茶でお願いします(*´∀｀*)」嬉しい～
知らなかったなぁ

最後は再びの「東京」で〆。
またまたテーブルでは予測大会
「東京だから～...雷おこしじゃない？」
「人形焼きかもよ？」
「えー、あげまんじゅうとか？？？」
「あげまんじゅうすでに出たよね」なんて盛り上がり

いよいよお目見えっ
来たのはっ

.................................................................(。´・ω・)ん?
洋菓子？

マシュマロでした～Σ(･ω･;|||えぇっ
全然予測外れてる(笑)

コロンとした形のマシュマロ
指でつまむと想定外のプニプニヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!!!
柔らかっ

赤いのがイチゴ、もうひとつがショコラ
全部がマシュマロじゃなくって、コンフィチュールやガナッシュが詰め込まれてるの♪
一口いただいて、なんだか鼻に抜ける香りが外国のお菓子っぽい...なんて思っちゃって(笑)
でもとっても美味しゅうございました(о´v｀о)今回も大満足ですっ！！

彼曰はく、「エールは裏切らない。コスパ良すぎるっ」とのこと。
私もそう思いまーす(*´ω`*)人(*´ω`*)ｻﾝｾｰｲ

帰り際、シェフにご挨拶いただいてお土産もΣ(・ω・ノ)ノ!ﾜｧｵ
帰ってそのままいただいたけど、塩味と甘味が絶妙な美味しいパウンドケーキ☆彡
またぜひ行きたい！！

先輩も大満足してくれて、お誘いして良かった～♪
ちょっとしたお食事会にもおすすめのレストランエール

さぁまた明日から頑張るぞー(`・o・)ﾉ"ｵｰ!!