メニューの当たらないレストラン＠Restaurant Air（レストラン エール）

2018/09/12 - 2018/09/12

銀座のエールにお邪魔してきましたので、その記録を...(*´∀｀*)
お店は商業施設のレストランフロアにあるので、フレンチに慣れていなくても行きやすい雰囲気♪
予約は彼がしてくれたのですが、完全予約制のようでなかなか希望日はとりずらいとか...
早めに予約が安心のようです(*´ω`*)

[お店情報]
□Restaurant Air（レストラン エール）
□住所：
□電話番号：03-6264-5900
□最寄駅：東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩2分
□駐車場：なし
□営業時間：完全予約制
　12:00～15:00(L.O.13:00)
　18:00～22:30(L.O.19:30)
□定休日：EXITMELSAの休館日（年に4日）
□サービス料：サービス料10％
□ドレスコード：なし
「香水や香りの強い整髪料等ご使用してのご来店はお控え下さい」とのこと
□情報：
HP：http://www.restaurant-air.com/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13186624/

席に案内された際にメニューが置いてあるのだけれど...
暗号のようなメニューに頭は『？？？』（笑
最後の最後まで想像が追いつきませんでした(*´ｪ｀*)ゞ
次のメニューは何が出てくるんだろう...とワクワクしながら美味しいお料理を堪能できるレストランだと思います。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

お店はEXIT MELSA 8階にあります。

レストランエール グルメ・レストラン

初めにいただいたのはシャルドネ100％のシャンシーラ
爽やかな酸味があってさっぱり(*´∀｀*)

メニューは...
＃１.花
.................(´･ω･｀)ﾊﾃ
花...とな

箱が到着(´･ω･｀)
箱？？？

なるほど！
箱の中に野菜チップがのってる(。ﾟωﾟ)
大切に育てられたお野菜を最大限に生かした一品

1皿目『花』

どれが野菜チップか探す時間がもらえます(笑
右上から時計回りに
1.埼玉産もやし
2.むらさきいも
3.インカの目覚め
4.ビーツ

もやしも美味しかったけど、芋好きとしてはインカの目覚めが一番スキかな～（*´∀｀）

ドライフラワーも素敵♪

お次はビネール

彼曰く、女子受けいいんだろうなぁ...とのこと。
飲みやすいようです

私は、シャンシーラをおかわり(*´∀｀*)

2皿目『バーニャカウダ』

トマトきた...(´･ω･｀)

ミニトマト...よりひとまわり大きいくらいのトマト
きれいに湯むきされていて、ちょこんとお皿に鎮座していたのでちょっと面白いと思ったら...
ヘタを持ち上げてびっくり
かわいらしいマイクロ野菜がお出まし(´ω｀*なにこれ、可愛い♪
バーニャカウダなのでソースがついているけれど、そのままで美味しい
トマトが甘ーい(*>ω<)ｱﾏｰｲ

3皿目『白桃　生ハム』
桃？？？(´･ω･｀)ﾓﾓﾀﾞﾅ

生ハムはいずこ？？？
一見、桃のカクテル...
このままグラスを傾けて食べるとのことだったのでグビッと。
塩ー！！
フチについてるお塩が生ハム(笑
生ハムと桃を一緒に食べている感じです(*´з`*)ｵｲｼｲﾃﾞｽﾜ

4皿目『お米　トリュフ』

もうなんでも来い！！
何が来ても驚かないっ(｡>ω<｡)

なんじゃこりゃー(汗
ムースのようなお米の上に玉子とトリュフがのっている
恐らく、銀座で今日一番高級なたまごかけごはんだと思います(´ω｀*って笑顔でお店の方が言っていたけれど...(｡>ω<｡)ｿｳﾃﾞｼｮｳﾈｯ

器も、それぞれ違う色のものが使われていて素敵

パンは1つ目がブリオッシュ
少し甘めのふんわりパン

温かくて美味しかった♪

バターもブリオッシュを引き立てる塩っけがぴったり

5皿目『野菜のパフェ or エール(Air)』好きなほうを選べます。

彼はエール
これは...可愛すぎる(人´з`).:*
今回のエールには、スモークした牡蠣が使われているとのことだったので私は野菜のパフェにしたけれど、こっちも素敵だったな～

グラスの中にお花が咲いた♪
にくい演出ですね～(*´∀｀*)
ソースがバジル風味だったので牡蠣は気にならなかったそうです

私の野菜のパフェ

野菜がたっぷり20種類以上(人´з`).:*

こちらも見た目も素敵
沢山のお野菜が塔のように積み重なって美味しそう♪
中には蟹も入っていました( ´艸｀)

お野菜はシャキシャキ
少し苦みのあるお野菜も使われていたけれど、罪悪感の全くないパフェ(*>ω<)b

6皿目『梨　葡萄』

お口直しかと思った(笑
スライスされた梨にフォアグラと葡萄
上には穴子のふりかけがかけられています。

フォアグラと葡萄...(*´∀｀*)ｵｲｼｲ
フォアグラのこっくり感が少し苦手なのだけど、葡萄の甘さとさわやかさで美味しくいただけました。

2つ目のパンはライ麦...だったかな
ハード系のパンでした。
パンは2種類、追加でブリオッシュのほうをもうひとついただきました(*´з`*)ｴﾍﾍ

7皿目『バターナッツ　金糸瓜』

お魚のメインです
これ、スキー(人´з`).:*
いえ、どれも好きですが...

バターナッツがかぼちゃの品種ということを初めて知りました（汗
上にのっているのが金糸瓜
これまたニョッキが美味しい♪
主役のお魚はぷりぷりの鯛( ´艸｀)ｵｶﾜﾘｸﾀﾞｻｲ

8皿目『大葉　アセロラ』

お口直しのシャーベット
大葉のシャーベットにアセロラの果汁をかけていただきます。
大葉+アセロラ=梅の味！！
梅茶を飲んでるみたい♪

9皿目『鴨　葱』
かもねぎ...
鴨が葱しょって歩いているシーンを想像して、なんだかほっこり(*´∀｀*)
してたら、これまた想像と違うものが来た...

テーブルでスープをかけてくれるのですが、「葱」は玉ねぎでした。
じっくり煮込んだ玉ねぎのスープ
鴨肉もやわらかくて、スープとあうー(人´з`).:*
スープまできれいにいただきました♪

ちなみに、イノシシのお肉料理も選べました。
私たちは二人とも鴨

10皿目『マンゴー　ライ麦　トンカ豆』
デザート1皿目
マンゴーはムース、ライ麦はビスケット、トンカ豆はスポンジでした(*´∀｀*)
さっぱり美味しい♪

11皿目『お茶菓子』

珈琲と一緒にいただいたのは...

和菓子に見せかけた洋菓子～(｡>ω<｡)ﾓｳﾀﾞｲｺﾝﾗﾝ

マイクロ団子は、白玉とナッツの餡
麩饅頭はレアチーズ
カステラはフランボワーズが挟まって...
最後まで全く当てられなかった
想像の域をかるーく越えてくるお料理たち

店内は女性率高め
静かすぎず、うるさすぎず...
ゆっくり面白くて素敵なお料理を堪能できるお店でした(*´∀｀*)
早速、また予約をしてお伺いしようとたくらんでいます( ´艸｀)ﾑﾌﾌ