旅人気分で札幌味だより　319

2022/04/12 - 2022/04/12

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

大通ビッセ4F「ノマロ」。
ビッセで行っていない唯一のお店。
友人とランチです。
Nord＝北・Mer＝海・route＝道、が店名。

「ノマロ」。
この場所はお店の入れ替えで、3軒目。
以前の2軒は中華のお店でしたが、今回はフレンチ。
道産食材にこだわったフレンチレストランです。

店外のメニュー。

「ビッセ江別フェア」もやっていました。

メニュー。

メニュー。
ランチAにしました。。

セッティング。

まずは、のビール。

「小さなオードブル盛り合わせ」。
5品載っていました。

「カッテージチーズと胡桃と林檎のキャラメリーゼ、イチジクのバゲットと」。

「ベーコンと白菜のゼリー寄せ」。

「ビーツのムース」。
珍しい感じ。

「比布ネギとベーコンのマドレーヌ。

「プチシューゆり根クリーム」。

アミューズは香辛料の入ったケースに載って出てきました。

「バゲットとオリーブオイル・バルサミコ酢」。

「本日のスープ＝焦しカリフラワーのポタージュ」。
アーモンドスライス、かぼちゃのフラン（結構どっしりと入っていました）、ミルクの泡。

「メインディッシュ」。
3種の中から選びます。
友人は「詰め物をした中札内鶏のロースト～ポテトピューレ、マスタードソース～」。

私は「帆立のムースを包んだ桜鱒蒸し焼き」。

上には小海老の素揚げ、下にはホタルイカ、スナップエンドウ。

奥には紫玉葱のロースト。
春らしい一皿で、いろんな素材が楽しめました。

私はグラスの白ワインもいただいて。
「テール・ブランシュ/アルシミー　2020」。
シャブリとこちらの2本でどちらにしますか？と。
私はサンセールセレクト。

デザートは2種の中から選びます。
2人とも「苺とショコラムースのパフェ風」を。

ピンクのメレンゲが可愛らしかった。
食感も新鮮。

珈琲。
ごちそうさまでした、美味しくただきました。
ランチAで充分な量でした。
コスパ良いと思います。

店内。
左が厨房。

ショップカード。