旅人気分で札幌味だより　286

2021/07/06 - 2021/07/06

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

中央区南1条西2丁目。南1条Kビル地下1階。
「手作りハンバーグ工房 Toshi（トシ）」。
以前から来たくって、何度かトライしたのですが、どうも臨時休業とかで、タイミングが合わずにいました。
札幌では人気のハンバーグ店です。

正面入り口。

向かって右側の案内板。
左下に「本日の新鮮野菜サラダ」が案内されています（本物）。

向かって左側の案内板。

こちらのお店はランチは11：00～。
予約も11：00からだけしか取らないそうで、私が行った11時半過ぎには、既に待っている方たちが。
順番で名前を告げるとまずハンバーグの肉の量を聞かれます。
180ｇか300ｇか。
待っている間にベンチに座って、メニューを見る仕組みのようです。

入り口マット。

「いけだ牛使用店」。
豚肉は早来町のムーミン豚（むーみんとん）。

本日のサラダ。
サニーレタス、リーフレタス、トレビス、大根、人参、オレンジ、水菜、トマト、紅芯大根、きゅうり、ズッキーニ、白菜と盛りだくさん。これだけでお腹膨れます。

本日のサラダ。
出てくる野菜は、自社農園の完全無農薬野菜をはじめ、道内各地の契約農家さんから届く新鮮なものです。

本日のサラダ。
ドレッシングも意外にあっさりしていました（フレンチと和風の2種類）。

一番あっさりと思われる「和風ハンバーグ」にしました。
180ｇにしましたが、それでも多い感じ。

ペレットもついてきましたが、使いませんでした。
付け合わせの野菜は皮付きの小さめのタマネギが半分とろとろです。ジャガイモもほくほくとしています。味薄めの大根も。
お肉は手ごね。ジューシーで、柔らかく、癖がない感じ。好みのソースでどうぞ、というスタンス。
一番人気はたっぷり山わさびハンバーグの様でした。

ごちそうさまでした。
野菜のクオリティは高いと思います。
忙しいお店なので、ゆっくり味わって食べるという感じはありませんでした。
山わさびハンバーグは食べてみても良いかな。