ラ・スイートで久々のフレンチ

2021/02/26 - 2021/02/27

去年は早々にコロナ騒ぎになり、考えたら、ゆっくりフレンチを楽しむということはしばらくありません。そろそろ食べたい・・。行ったのはもう少しで三府県の緊急事態は解除される時期で、されないうちの空いているときに・・と神戸のフレンチを食べに行き、そのあとホテルに泊ってきました。

エリア 神戸(兵庫)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

去年は早々にコロナ騒ぎになり、考えたら、ゆっくりフレンチを楽しむということはしばらくありません。そろそろ食べたい・・。もう少しで三府県の緊急事態は解除されますが、されないうちの空いているときに・・と神戸のフレンチを食べに行き、そのあとホテルに泊ってきました。

神戸のフレンチというと、少し前は、ポートピアホテルにアラン・シャペルがあり、私は知らないけど、ベイシェラトンには、コートドールが阪神大震災まであり、一方、こちらも知らないけど、ジャン・ムーランが有名です。ジャン・ムーランは私が戻ってきたときにはもうやめていましたが、その弟子たちの店にはいくつか行ったことがあります。
今回行ったのは、アラン・シャペルにいたことがあるシェフがいるホテルラ・スイーﾄに入っているフレンチ　ル・クール。ラ・スイートに泊まるのは二回目ですが、最初に泊まった時は満席でこの店で食べられなくて、いつか・・と思ったのでした。

まずはホテルにチェックイン。
正面に神戸港が見える眺めのいい部屋でした。大きいお風呂があります。

大きいビューバス

夕食は5時半から。
私たちのほかには、インド人4人のグループ。菜食主義者の様でそれ用の料理を用意してもらっていました。英語で話し合っているところを見ると、神戸に住む人たちか。真珠の仕事か、輸出入の仕事か・・。
もう一組は少し後から来たカップル。

最初は、フランスでよく食べるパイ菓子バトネー。ヘーゼルナッツが入り淡路の塩がかかっているそうです。軽くしょっぱくておいしかった。

ソムリエさんに相談してカリフォルニアソノマのリースリング。魚介類に合うとのことでその日の料理にぴったりでした。

但馬直送香住蟹と白菜のプレス。

薄暗くなってきました。

本来は白子だけど、白子は好まないと言ったら、淡路の鮑に替えてくれて出てきたのは鮑の焦がしバターと朝来のお米のリゾットブルーチーズ風味。ブルーチーズ・・ちょっと心配だったけど適度でよかった。

淡路牛のテールと黒トリュフのスープ。蕪が入っていました。濃厚でおいしいスープにトリュフがおいしく秀逸。

赤座海老のグリエと丹波産の山の芋。泡状になったソースにたっぷりの海老の香りが入っていておいしかった。山の芋がおもしろい感触でした。

フランス産ホロホロ鳥と六甲シャンピニオンのヴォロヴァン。ヴォロヴァンは一口サイズのパイなどのオードブルらしい。ホロホロ鳥を食べたことはあったかな？？

淡路三年とらふぐのベニエ　朝来の岩津ねぎと共に　チーズがかかっていました。岩津ねぎが味わい深くておいしかった。

ここで最初のワインがなくなり、お任せにしたらクローズエルミタージュがグラスでやってきました。木の香りがするシラー。ミディアムタイプのワインでした。

ここまでで、ソムリエとアラン・シャペルなどで話が弾み、シェフがご挨拶に来てくれました。

フランス産小鳩のロティと生胡椒（カンボジア産）鳩を食べることは少ないのですが、ボルドーでおいしい料理を食べたことを思い出しました。この鳩、結構肉付きがよかったし、臭みはありませんでした。

デザートは、淡路のミカン、ジャンドゥーヤのチョコレートを使ったお菓子。

紅茶とプチフールで終わりました。

久しぶりのフレンチを堪能。満足でした。

ラ・スイートの朝はのんびり。10時にルームサービスの朝食をお願いしていました。
ここの朝食は基本ルームサービスのようです。以前はアラカルトを頼めたのですが、なくなっていて残念。
チェックインの時に卵料理とジュースの種類を訊ねられました。
卵はスクランブルをお願いしました。
私のジュースはグレープフルーツ、夫はオレンジ。
氷上産ヨーグルトと季節のフルーツ（フルーツはいくらもなかった・・）
兵庫県産野菜サラダ
ル・パンオリジナルベーカリー。パンは、クロワッサン　オ　ブール、クロワッサン　オ　カファレル、黒米ブレッド、十勝ジャガイモパン、瀬戸内レモンパン、兵庫県小野市産トマトパン、リゾブールの7種類。たっぷりで食べきれないのを見越してか、持ち帰り用のビニールと袋が用意されていて、私たちも二つほど食べて後は今朝の朝食になりました。
このホテルはレストランもベーカリーも地元産にこだわっています。

食後はもう一度お風呂に入りのんびりしてからチェックアウト。12時のチェックアウトのところ、一休のサービスで1時に延長されていました。

ホテルの中には靴磨きがあります。

帰り道には、三井商船など趣があるビルが並んで風情があります。