2020年11月Go To 軽井沢グルメNo.3☆ユカワタンとベーカリー＆レストラン 沢村ハルニレテラス

2020/11/15 - 2020/11/21

2020年11月現在、軽井沢グルメ情報No.2
・ユカワタン
・ベーカリー＆レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス

エリア 軽井沢(長野)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: レンタカー
• 旅行の手配内容: 個別手配

奮発してユカワタンに１度ディナーを食べにいきました。
ホテルブレストンコート 敷地内に17:30からのディナーのみ営業しています

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

9卓24席のみの店内
未就学の子供、ペット同伴不可の静かな大人だけの空間です

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

四季それぞれの食材を使ったモダンフレンチコースのみを提供しています
料金　1名様　20,000円【税・サービス料別】

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

大きな木枠のなかにはめられたメニュー
テーマは水のジビエ

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

コースは口直しのチーズを加えて9品コース

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

ワインとノンアルコールのペアリングがあります
ワイン、シャンパンはグラス、ボトルでたくさんの種類が用意されています

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

1品目鯉とビーツのショーフロワ　紫蘇香るビネグレット

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

茸とフォアグラのテリーヌ　大理石仕立て

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

栗と南瓜のニョッキ　アカヤマドリソース

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

岩魚のエカイエ　茸のナージュ

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

鴨肉のロティ　ソースグリオット

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

口直しのチーズ

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

デザートドリンクのメニュー
ノンカフェインドリンクの用意がありました

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

デザート１品目
カシスのソルベ　軽やかなシャンパーニュのエスプーマ

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

洋梨のデクリネゾン　焦がし醤油のグラスとアールグレイのババ

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

紅茶とともに小菓子

さすがユカワタンだけあり、どれも旬の食材を使いながら斬新な調理法やプレゼンテーションで完璧なディナーでした

ブレストンコート ユカワタン グルメ・レストラン

星のやに宿泊した朝はハルニレテラスの沢村へ
朝9時前だとハルニレテラスで営業しているのは沢村だけです

ハルニレテラス ショッピングモール

そのため寒い日にも関わらずテラス席まで満席で、数少ない空席の取り合いが起こっていました。イートインは諦めてホテルに持ち帰って朝食することにしました。

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

店内も混んでいますが、ソーシャルディスたんを取るよう指示があります

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

沢村ニース風サラダ、アボカド＆ツナサンドなどのサンドイッチ

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

特にこの沢村ニース風サラダは人気でどんどん売れていました

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

半熟卵と自家製タマゴフィリングを贅沢に使ったタマゴサンドも人気でした

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

焼きたてのパンはレジ付近の棚にあります
季節のモンブランや定番のクロワッサン、チョコチップのデニッシュなどどれも美味しそうでした

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン

アンチョビクロワッサンを買って滞在先の星のやで頂きました。
アンチョビの独特の香りと味がさくさくクロワッサンとあわさって美味しい！
沢村は常に混んでいるのが残念ですが、テイクアウトなら気軽に楽しめました。

3回にわたって紹介した軽井沢グルメはこれにて終了です

ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス グルメ・レストラン