念願のANTCICADAへ

2020/09/19 - 2020/09/19

昆虫食レストラン、ネットで知り即予約した。
どんなお料理が食べられるのかワクワクです。　
お料理はコースとアルコールペアリングしました。

エリア 東京

駅から近いのですが隠れ家風なのでやや場所が分かりにくいです。

出入口も迷いました。最上階に行ってしまいましたが一階でした…

今日のお料理です。

コオロギビール

コオロギスナック

日本酒　鳴海　小瓶はミント　味変に使用

夕涼み～穴子、ざざ虫、ズッキーニ
ざざ虫はソースに使われているようです。

これがざざ虫だそうです。
川の岩の裏などにいるそうです。
キチンとスタッフが説明してくれます。

タガメトニック

夏～鮎、ツルレイシ、ゴーヤ、粒々はキヌアだそうです。
盛り付けもおしゃれです。

タイワンタガメ
トニックと最後にでてくるデザートにエキスが入っています。なかなか個性的な味わいです。

舞美人　純米大吟醸

お蚕さん～カイコ、ハーブたち

カイコの糸で作られています。とても軽くて丈夫です。

カイコを見せてくれました。

セミの気持ち。
中身は忘れてしまいました。

セミのサナギ、デザート感覚です。

オランジェットエリクサー

憧れのメキシコ～鹿の舌、イナゴ、モレ・ネグロ

酸っぱい味付けのイナゴをアクセントに乗せます。
美味しい。

夜の森

野生～鹿、イナゴ醤、タンポポ、モミの新芽

これがイナゴ醤だそうです。
ソースに使っています。奥深い味わいです。

にいだしぜんしゅ　にごり

これまでとこれから～
有名なコオロギラーメンです。

二種類のコオロギから味を選べます。

コオロギを揚げてあるそうです。
贅沢なスナックです。

かき氷～タガメ、枝豆、ミント
あー、これダメかも。タガメ感すごい。

最後に飼っているコオロギを見せてもらいました。
昆虫食と言うことで最初は構えてしまいましたが、
上手に調理してあるので料理としてとても美味しかったです。色々、説明してくれたりパフォーマンスが面白かったです。大人の遊園地みたいでした。