GO TO利用で、初めての星野リゾート　青森屋へ　南部曲屋での夕食

2020/09/29 - 2020/09/30

青森県民の県内旅行を対象とした「ふるさと割」の予約が７月にあり、行って見たかった星野リゾートを何とか取ることが出来ました。
その後、GO TOも始まり、さらに割引になり、高級な宿泊が手の届く価格になって、ラッキーです。

あまり行ったことのない三沢市を見たり、寄り道をしながらののんびり旅です。

エリア 三沢(青森)

広い敷地内の、池のほとりに立つ「南部曲屋」です。
南部曲がりやは、旧森岡藩領の盛岡市や遠野地方に見られた
母屋と馬屋が一体となった、L字型の建物です。

食事の予約時間に合わせて、本館２階の玄関からバスに揺られて、
ここまでやって来ました。
古民家を移築して改装したという、茅葺の大きな建物です。
屋根が高く、囲炉裏が切られていたり、
黒光りする廊下が歴史を感じられました。

お食事が始まりました。

先付けの「七子八珍盛り合わせです。
食前酒に、りんごシードルも頂きました。

右上から反時計回りに、
長芋なんば和え　雲丹添え
ミズのこぶ　菊たらこ和え　天盛り鮑
螺貝煮
柿なます　蟹　胡桃添え
いくら　柚子添え
鮭南蛮漬け　
そして中央が
蛸山椒煮　　　　　　　　　　　　　です。

ガラスの器は、津軽ビードロ　
陶器は津軽金山焼が使われていました。
とてもおしゃれ。

お椀は　八戸の郷土料理　いちご煮　です。
雲丹と鮑のお吸い物で、赤身が強い雲丹の卵巣の塊が、
野イチゴの果実のように見えることから、
この名が付いたそうです。
味わい深い良いお出汁でした。

お造りは　鮪　帆立　隊焼き霜造り　妻物　です。

ドライアイスを使った演出があり、
八戸地方に夏に吹く、冷たく湿った東風の「やませ」を
表現したそうです。
一緒に乗っていた妻物が、白く輝く春雨のようで、
歯ごたえがよく、海の味がして、お刺身とマッチしていました。

焼き物です。
鰈一夜干し　染めおろし　菊花大根　酢橘　

揚げ物の　
帆立しんじょう変わり揚げ　りんごと舞茸の天麩羅添え
抹茶塩　　です。

津軽金山焼の、高温で焼いた素朴な器が、
お料理を引き立てます。

台の物
牛肉と野菜の焼き物　赤ワインとカシスのソース　です。

揚げたごぼうと焼トマト、山芋のソテー、黒にんにく、りんご塩が
添えられていました。
それもこの地方の名産です。

係りの女性が、黒にんにくをお肉で巻いて、
赤ワインとカシスのソースを付けて食べる食べ方を教えてくれました。
プルーンのような甘みのある黒にんにくと、柔らかいお肉、
添えられてソースがとてもマッチして、一層美味しく感じました。
りんご塩は塩味がまろやかで、こちらもお肉に合い、
美味しく頂きました。
この時頼んだ赤ワインが、さらにお料理を美味しくさせてくれて、
素敵なグラスにも魅了されました。

お食事として、菊おろし蕎麦　が出ました。
にゅう麺に近いような、優しい味わいでした。

最後に甘味です。
栗のムースとアイスクリーム　でした。
果物は、マンゴーといちご、梨が添えられていました。

係の方が一品一品運んでくれる食事は、
係りの女性の洗練された所作も素敵で、
時間をかけて、美味しく優雅な二巻を過ごすことが出来ました。

泊まっている本館までの道は、すっかり暗くなったところを、
道に建てられている灯篭に案内されるように歩いて戻りました。

灯篭には、ねぶたの絵柄が描かれていました。

広い池には、灯の入ったねぶたが浮かんでいました。

本館まで歩いて５分ほど。
満足な気分のまま、ゆったりと歩みを進めました。

星野リゾート青森屋にお泊りでしたら、
夕食はこちらの南部曲屋でとるプランを検討するよう、
おすすめします。