20200116 豊洲 寿司大さん、つまみに握りに、色々と → 茂助だんごさん、抹茶ラテ

2020/01/16 - 2020/01/16

朝、ちうても丑三つ時？に目が覚めます。まいど、持病の二日酔いです。が、この時間に目が覚めたのなら、朝から行列のお寿司屋さんを目指しましょか。今日は予定なかったはずやし。

始発の地下鉄→かもめ号で到着しますと、ちょうど開店で一巡目のお客様ご案内中。さすがに二巡目になりそうですね。一時間くらいですから、ゆっくり待ちましょ。待ってる間に、持病も覚まさねばやし…

エリア 豊洲(東京)

05:45過ぎにお店前に。ちょうど開店で、一巡目のお客様ご案内中のようです。もしや待ち時間なしで入れたり？店内のお客様と、お待ちの方の人数を勘定して…さすがに無理か。

んでも、二巡目の五番手くらいみたいです。一時間、待ちましょかね。

07:00前にお店の中に。今日も大関ヒヤです。最初くらいは燗でも良いけど、店内暖かなんで、温まり過ぎるし。

お通しは…ブリですか。豪勢やねぇ。

こんな感じの脂乗り良いのが四貫…は、美味いのだけれど、味の強いんは、も少し後が良かったかも？

白子ポン酢。まだホカホカしてます。

ホカホカで喰わんといかんもんでもないので、ゆっくりつまみましょ。ん、わたしの肝に悪そな、素晴らしいねっとり感。

黒板には載せてないみたいやけど、真ん中の職人さんから"コヤリあるよ～"って。

もちろん、お願いいたします。

みっちり詰まってますなぁ。胴の先っぽの方と、頭の方、けっこ食感が違ってオモチロイ。

可愛らしいゲソ。

焼き立て玉子焼きの登場です。

気分的に、甘味を感じる前、熱々をいただきたく。

実は…頼んだの忘れかけて、握ってもらおうと思ひ始めた頃、大物が来ましたねぇ。カマの味噌焼き。

一度目の前までやって来かけて…あら？戻るの？あ、お魚の種類、確認に行ってくれたんね。

で、これがハタですか。箸をつけようと…厨房から訂正が。クエだそうです。確かに、焼いたカマだけ見ても判らん…

って、他のんに隠れてて気ぃつかんかったけど、ものすごいサイズですねぇ。旨みたっぷりですねぇ。

デッカいクエのカマとの格闘の後は、金目さんですね。こちらもけっこ食べ応えが…

鰭の付け根辺り、筋肉質なとこ、好みやね。

格闘続きます。三戦目は…なんとかなりそうかな？

サワラさんの頭んとこですね、きっと。滅多にいただけない部位。嬉しいね。

なんか、もうこれだけで帰っても幸せなくらいにお魚堪能な気分やけど…んでも、まだまだ。

握りをお願いしようと。目の前に、何故か四種ちょこっとずつなトレーです。ここから頂こうかしらと、お願いしようとしたら、"全部？"んじゃ、それで。

サヨリですねぇ。大好きなお魚です。

身が分厚くて、好いですねぇ。さっぱり味、好いですねぇ。

キスです。昆布締めです。お味はってんで…少し考えましたが、塩が好いかな？

梅肉も好きやけど、しっかり昆布の風味を味わうなら塩が好いと思ふ。

串にクルクル登場です。

サヨリの皮の串。えぇつまみ。

春子鯛、どうしますかと。おや、二貫分ありそですね。んじゃ、食べ比べで。

軽く炙った春子鯛。香ばしぃ。

こっちはそのまま握ってもらってます。ん、好みとしてはこっちかな？

イワシ。時期でもないような気がするけど…

いや、これ、なかなか旨みがしっかり。

さて、白身をお願いしようかな？焼き物がハタやらクエやらですので、色々あるかなと思ふたら、タイとヒラメだそうです。味噌焼きは数日漬けてるから、身のとこはとっくに無くなっているのでしょうなぁ。

んじゃ、ヒラメかな？

いつもの店でいただくのより、少し軽い味わい。このくらいも好きかな。

サワラはあるそうです。どっちにするかと訊かれて…んじゃ、どっちも。

お腹は、皮引くか、炙るかと。脂乗り良いはずなので、炙りがえぇかな？

炙っても、まだまだ素晴らしい脂ですねぇ。

サワラの背中の方。

背中までしっかり脂が回って、しっとりな食感ですなぁ。やっぱ、この季節のんは背側が好き…

しっかり呑んでますので、そろそろ…

お茶が恋しくなるころ

んじゃ、握りはあと三貫でお願いです。お椀頂きながら、何が出てくるか楽しみに。

当店名物、金目の昆布締め。と、季節の〆サバ。

金目に昆布の味わいが深みを追加。

にも増して、サバが印象的ですねぇ。

かなり脂乗ってます。しっかり〆てる感じです。えぇバランスかと思ふ。

最後もすごいのん。今日はトコブシやなくて、アワビ。

この辺、見た目は一緒やねんけど…

こっちの方は、肝の味わい、潮の香り。

贅沢な一貫ですなぁ。

すんません。また長居になっちゃいました。ごちそうさまです。次は…春節明けくらいを狙いましょかね？

ゆっくり出来そうなところで…お団子屋さんにお邪魔しましょか。

平日の朝ですと、さすがの人気店もお客は疎ら…隅っこ着席でゆっくりしましょ。

いえ、このお茶だけでゆっくり居座るなんてことは…やっぱ、美味い…

いつもののコーヒーやなくて、抹茶ラテなるものをお願いしてみました。

慣れないものをいただきますので…匙？お砂糖？どないすればえぇのかしら？

見なかったことにして、そのまま啜らせていただきます。

そのままでも美味しい抹茶ですが、ミルクも甘さ控えてるとえぇ塩梅やね。

さて？もうバスに乗って帰ろうか…

なんか帰り難く、六街区に戻って四階魚がし横丁へ。いつものチーズ屋さんお邪魔して…なんか、また随分色々試飲でもうヘロヘロと。

11:00過ぎです。んでも、もうこれで帰って酔い落ちが幸せな気がする…