20191224-1 豊洲 寿司大さん、今日は早く入れましたねぇ、また長居しちゃいましたねぇ

2019/12/24 - 2019/12/24

月曜日の予定が空振りました。ちう事で、年末もすることおまへんなぁ。

これも幸い？久しぶりにお寿司屋さんの行列並んできますかねぇ。二か月ほど、並びに来るほどは余力無かったしねぇ。

エリア 豊洲(東京)

03:00前に目が覚めます。近所から赤いケッタマシンで向かおうかと…外の様子、確認して、途中で手が悴んで危なそうです。始発の地下鉄にしましょかね。

同じ時間に通勤されるお店のお姉さんに挨拶したりで、06:00少し前到着。一巡目の方々が入店されてる途中。開店、遅かったんかしら？

二巡目で入れそうですね。着席して待ってると…いつの間にか順番繰り上がって、二番目での待機に。このくらいで入れるんなら、無理してケッタマシンで凍えなくて良かった…

そ言えば、ご無沙汰のおまかせセット、こんな値段やったっけ？

06:30過ぎには一巡目のお客様の退店が始まり、06:45くらいには入店です。一番奥の席にお邪魔します。

常温でお願いしてた大関が、すぐに目の前に。

さて、黒板眺めて…ネタケースは、この位置からやと、良う見えまへんな。職人さんにいろいろ相談しながらとしましょ。

お通しのシマアジポン酢。

パリッとした食感。えぇつまみです。

お勧めされた、あん肝ポン酢。

幸せの橙色ですなぁ。大関がスルスル減っていって…もう二本目が…

〆サバ。二貫やけど、デカい…

一貫が二口でも余ります。すげぇ脂乗りやねぇ。冬のサバやねぇ。

白子をお願いしてます。黒板にはポン酢となってますが…ポン酢が続いちゃいますねぇ。

おや、真ん中の職人さんから、"ボイル？焼く？"えぇご提案で。んじゃ、焼いてください。

塩を酢橘でいただきます。ねっとり、えぇ食感。旨みもたっぷりですなぁ。

玉子焼き、焼けたらしい。まだホカホカ湯気ですな。

日曜日で凝りました。甘味が出ない、温かなうちに頂くことにしましょ。

ん、熱いうちがえぇですね。

も少しつまもうかと、黒板からゲソの味噌焼きを。

考えなしやったねぇ。お酒進んで仕方がないねぇ。

味噌に漬かって、パリッとした食感。仄かに味噌の焦げた風味。

こんなんやってきました。持って来てくれたお兄さん、これ何に使うの？って感じでしたけど。

こんなの頼んじゃいました。お隣さんの軍艦、美味そうでしたんで。

かなり遅めと思うのですが、新物のイクラ醤油漬け。期待通り？グラスの器で綺麗やねぇ。

かなり大粒。これは食感楽しめそうです。

皮薄め。プチッとした食感も軽くてえぇよねぇ。じわっとお出汁も香ってます。

あら、まだこんな素敵なのが…

さて、握りをお願いしましょか。青魚から頂きましょか。

最初は好物のアジです。京都から来たそうです。珍しいかも。

んでも、いつもながら分厚くて爽やかな甘みがあって。

コハダお願いしてます。真ん中の職人さんが、アミアミしてくれてます。

しっかり漬かった酢の風味が好き。

次はやっぱり白身ですね。今日は四種。んじゃ、それ全部。

あれ？三貫ですか？

ヒラメさんです。やっぱ味わいのある白身。

エンガワも分厚くて、しっかり脂の甘味。

真鯛ですって。紅葉鯛の季節はそろそろ終わりでしょうか？んでも、いつの季節も美味いものね。

あ…入れ替えの時間になっちまいました。まだ握り頼んでいたりします…いつもすまんです。

なんだっけ？大関が回って、自分の注文忘れかけてました。サヨリ、お願いしてましたね。

サヨリの皮クルクル。塩加減も良く、これもお酒がねぇ。

白身のあと一貫が出てきましたね。なんか、注文受けてから下ろしていたとか…

ハタです。下ろしたて言うてますけど、しっかり寝かせて味わいある感じ。頼む前から、サクにはなっていたと思われ…

サヨリさんもやってきました。

かなりデカいね。食感も好み。

お姉さんが頃合いと見たのかお茶を。えぇタイミングです。おおきに。

キスはどうしますかと。んじゃ、梅肉で。

キスだけは、塩よりこっちが好き…

お椀もやってきました。味噌汁が沁みますなぁ。

さて、後二貫くらいでしょか？

あ、一貫はもう頼んでましたね。今日は炙ってもらいました、春子鯛。

分厚いですねぇ。美味いですねぇ。

ちう事で、あと一貫がえぇとこかな？サワラ居ますかね？訊いてみますと、置いてるらしい。

お願いしました。

砂ズリんとこですかね。フワッとして甘味があって。

ごちそうさまでした。店長、"メリークリスマス！"って…さっきまで知らんかったけどね。

次は…年明けかな？

チーズ屋さんへ。やっぱり色々試飲で。

屋上に向かい…座るとこ無いしなぁ。ぐるり公園に降ります。んでも、日当たりの良いベンチが見当たりません。少し歩きました。

冬の空…

ここの屋外BBQ、この季節もやってるんかしら？

何故かここで…チーズ屋さんでチーズを少しもらいました。ので、カップ酒を購入して、泥酔者作りの続きを。

んでも、けっこ風冷たい…