山形名物「板そば」の新そばをお腹いっぱいに食べる

2019/11/23 - 2019/11/23

新そばがおいしい季節です。
そば処として有名な山形県内でも、あちらこちらのそば屋の入口に「新そばあります」の貼紙を見かけるようになりました。
この時期がいちばんおいしい新そばを、山形名物「板そば」で食べたいなと思い出かけてきました。
ちなみに「板そば」とは、ザルではなく大きな板で提供される山形県内陸地方の独特の食べ方です。2～3人前をひとつの板に盛り、それを突っついて食べるものです。 店によっては1人用の小さな板を使うところもあるようです。
以前ＪＲ東日本の山形新幹線のコピーに「山形はかなりソバである」というのがありましたが、もっと多くの人にそばを食べに来て欲しいものです。

エリア 山形市(山形)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: その他
• 交通手段: 自家用車

訪問したのは山形市伊達城にある「石臼十割そば愛庵（めごあん）」さん。
こちらのお店は、店舗の正面で忙しい人向けに「立そば梛」も営業しています。
山形市内でも人気店であり、県外ナンバーのクルマや仙台市のタクシーも止まっていました。
駐車場は広めです。

愛庵 グルメ・レストラン

場所は国道13号線沿い。
通称「立谷川交差点」のそば。新庄・秋田方向に向かって左側にあります。
また、この交差点を右折すると「山寺」に行くことができます。
交通の便はたいへんいいところです。

愛庵 グルメ・レストラン

入口は正面ではなく、脇から入ります。

愛庵 グルメ・レストラン

更にその奥にある戸を開けると店舗になります。

愛庵 グルメ・レストラン

店を入ると待合室で待たされます。
写真は人が切れたところを狙って撮りました。
待つのが嫌な人は、立そばか開店時を狙って来るしかないです。
と、いうことでしばらく待ちました。

愛庵 グルメ・レストラン

待ってる間にメニューを確認。
「十割板そば　食べ放題」1,100円。
これを食べに来たのでした。ガンガン新そばを食べるゾ！
隣は普通の板そば1人前の料金です。食べ放題はたいへんお得です。

愛庵 グルメ・レストラン

通された席はカウンター席です。
ちなみに写っていない部分は満席です。

愛庵 グルメ・レストラン

店員さんに「食べ放題1人」と注文すると「サラダ・漬物も食べ放題なのでどうぞ」と案内されます。このほかに、ごはん（山形県産米）も食べ放題です。
これは、店に来たお客さん全員へのサービスです。食べ放題の注文をしない人でも利用できます。
山形の人は太っ腹なのです。
左端の「新そば」の文字に心おどります。

愛庵 グルメ・レストラン

「十割板そば　食べ放題」のため、サラダを食べて腹いっぱいになる訳にはいきません。
取ってきたのは、大根おろし（左）。そばの薬味として使います。
それから、大根のたまり漬け（右）。大根を乱切りにして醤油につけたものです。

愛庵 グルメ・レストラン

実はこの大根のたまり漬けが、ものすこくうまいのです。
漬物くさくなく、どこか甘味と醤油の味がうっすらと感じられます。
そばと白米でこのたまり漬けを食べたら、最高だと思います。

愛庵 グルメ・レストラン

そんなこんなで、そばが運ばれる前にたまり漬けを全部食べてしまいました！

愛庵 グルメ・レストラン

ようやく「十割板そば　食べ放題」の板そばがやってきました。
新そばとの待望の「ご対麺」（そばだけに）…。
この量が１人前の大盛りの量になります。
昔は2～3人前を盛り付けた板そばを、1人で食べられたら1人前と言われていたと親戚から聞いたことがあります。

愛庵 グルメ・レストラン

食べ放題のお客様にはもれなく「食べ放題プレート」が置かれます。

愛庵 グルメ・レストラン

さて新そば。そばのいい香りが漂います。
最初の１～２本はそばつゆにつけずに食べます。そばの旨味が感じられます。
そばに黒い粒が見えますが、十割そばなのでそば殻もそばに入ります。
薬味にネギとわさびをそばつゆに入れて伸びないうちにズルズルとかき込みます。

愛庵 グルメ・レストラン

1枚目大盛り完食しました。

愛庵 グルメ・レストラン

2枚目も大盛りを注文しました。
薬味はたっぷりの大根おろし。これがまた新そばに合うんです。
いや～本当にうまいです。
ちなみに、山形ではそばつゆにそばをどっぷりと浸して食べます。それは、そばつゆにそばを浸しても食べられるように、各店で工夫をしているからなんだそうです。

愛庵 グルメ・レストラン

2枚目も完食！
そろそろ腹がいっぱいになってきました。

愛庵 グルメ・レストラン

3枚目は通常の1人前にしてもらいました。
それでも都会のそば屋と比較すれば、かなりの量です。

愛庵 グルメ・レストラン

3枚目完食！新そば、おいしかった、ごちそうさまでした。

愛庵 グルメ・レストラン

と、終わっていけなかった。
新そばのそば湯をいただきます。

愛庵 グルメ・レストラン

これまたうまい。
このそば湯で焼酎のそば湯割りなんかやったら、さぞかしうまいんだろうな。

愛庵 グルメ・レストラン

もう、新そばを食べたくなったら山形へいくしかないでしょう。
「山形はかなりソバである」（by JR東日本）

愛庵 グルメ・レストラン