旅人気分で札幌味だより　189

2019/02/17 - 2019/02/17

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

初めてのお店＝料理とワイン「Tezu(テズ)」へ行ったのに、なんだかカメラの調子が今一つ＆私の眼の調子も悪かったのか、で、うまく紹介できていません。ごめんなさい。(私の備忘録です)
中央区南4条西4丁目。つむぎビルの3F。

店内の照明が思いのほか暗かった。
メニュー。

メニュー。

メニュー。

メニュー。

グラスシャンパンをまずいただいて。

店内。
カウンター内側と厨房。
手前パティシエの奥様と奥はフランスで研鑚を積んだシェフ。

パンと豚のペースト。

私の前菜。
「庭園風に野菜たちの一皿」。

友人の前菜。
「ちょっと変わったラタトゥイユ三層仕立て」。

スープは同じものをセレクト。
「函館市よりビーツのスープ」。

赤はローヌに替えて。

友人のメイン。
肉料理。

私のメイン。
「徳島県より黒鯛のロースト赤ワイン磯の香り」。

私のデザート。
「クリームダンジュ柑橘類とキューイヨーグルトのソルベ」。

「コーヒー」。

友人のデザート。
「ミニヤルディーズ小菓子の盛合せ」。
これは向かいの私側から。
正面は表紙＝友人に撮ってもらいました。

ごちそうさまでした。