うわ～久し振り！　鮨処　うえの

2018/08/28 - 2018/08/28

在職中は年に何回かは来ていたのですが、リタイアしてから夜1人で出掛けることは、ほとんどありません。
そう簡単に友人を誘うのもためらわれるので、なんと3年振りに訪れました。
江戸前の美味しいお寿司！と言えば、私はこちらになります。

味便り＝36。

エリア 札幌(北海道)

美味しいお寿司が食べたい！
やっと来れました。
この3年間何度かは予約試みましたが、なぜか×。
お久し振りの「うえの」ショウ開宴。
まずは、のビールから。

おつまみをいただきます。
「いかの塩辛」。
お塩使っていません、と。
器が可愛いので、絶対大将の好みだと思ったら○。
外見からは想像できませんが、乙女チックなのです大将。

「まぐろと長いも」。

ガラスの器に4品が。
こういう出し方初めて。

ぼたん蛯の昆布締め。

塩辛のいかを食べたら、ご飯を入れてくれて…。

最近人気の「新政＝ピンクボトル」。
通称＝コスモス。
わっ珍しいと、隣の方がいただいていたので、私も。
木桶仕込みで、ずっしり感あり。

新政酒造㈱　秋田県秋田市。

うすはりのお猪口でいただきます。

たまごと鮑。

車海老も参加。

柔らかくて程よい味付け。

驚かすからね、と大将が出してきたのは「じゃがいものバター煮」。
「味百仙」のマスターから作り方教えてもらったのですって。

「漬け」。

そろそろ握ってもらいましょう。

「シンコ」。

2種類目のお酒。

「飛露喜　吟醸　生詰」＝廣木酒造本店　福島県河沼郡会津坂下町。

「秋刀魚」。

「煮蛤」。

「ホッキ」を炙ってもらいました。

「ネギトロ巻」。

「一白水成　特別純米酒」＝福禄寿酒造㈱　秋田県南秋田郡五城目町。

「さば」。
好きなので、お替りも。

お茶をいただいて、ごちそうさまでした。
年に1度は来れますように…。