旅人気分で札幌味だより　178 （閉店）

2018/08/25 - 2018/08/25

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

久し振りのオフ会は狸小路7丁目。

シュラスコ専門店＆ラテンバー「IPANEMA (イパネマ)」。

シュラスコお肉食べ放題がおすすめですって。

さて本日のオフ会事情があって2名になってしまいました。
いつもお世話係をしてくれるRさんは、先月モーリシャスへ行って来て、ラム買ってきたから「モヒート」作ってもらおう、と。
ブラジル料理と「モヒート」楽しみにしていました。
初めてのお店ですが、残念なことに、来月9月末で閉店するそうです。
ブラジリアンシェフのサンちゃんはニセコに呼ばれたそうです。最近多いなそういう人。サーブ・飲み物・デザート担当のsatokoさんのお店でもあります。お話し好きで、好感度高い方。

「SAINT BUBIN　(サントーバン)＝BLANC」。
こちらはRHUM表示になっているのでラベルはフランス語。

「SAINT BUBIN　(サントーバン)＝BLACK」。
こちらはRUM表示になっているのでラベルは英語。

店内。

店内。
オープン時間から来たので、まだ人は少なかったですが、帰り際はほぼ満席でした。

まずは、のビール。
ブラジル「BRAHMA(ブラハマ)」。

ちょっと苦みを感じる。飲みやすい。

約20種類のブッフェコーナー。

バーカウンターと厨房。
中央奥にいるのがサンちゃん。

お水(ライム入り)。

「ピクルス」。

「ビーツ」。

「茄子のオイル漬け」。

「オリーブ」。

「お豆のサラダ」。
こちら、意外と気に入りました。

トマトの薄切りにツナサラダと生ハム。

「クスクス」。

たぶんシチュウ系。
クスクスにかけたら良いかな、とも思いましたが、お肉の量がわからなかったので、断念。ご飯もありました。

「ピラフ」。

「ピザ」。

シュラスコが来ました。
ブラジリアンシェフのサンちゃんが切り分けてくれます。
切ってくれるお肉をトングで受け止めます。

ビッカーニャと呼ばれる牛モモの部位。
レア感たっぷり。
塩コショウでどうぞ、と。

鶏肉。1羽まんま。

半分に切ってくれます。
鶏肉気に入りました。

続いて豚肉。
シュラスコ用のアルミボードに、焼いた肉の刺さったスキュアーをたてて、包丁できります。この包丁すごく大きくて良く切れる。ブラジルから持ってきたのだそう。

びよ～んとひっぱって。

醤油系のソースをかけていただきます。
この和風ソースもいい感じ。

まだ続きます。
ソーセージ。

意外にもスパイシーでジューシーでいけます。

2杯目もブラジルのビールを。
もう1種類は「SCOL(スコール)」。
こちらはライト。

お肉はまだやってきます。

胡椒たっぷり。

先にRさんが持参のラム酒を2種類合わせて「モヒート」を作ってもらいました。
もともとこちらのお店の「モヒート」はミントもライムも山ほど入っていて、おいしいのだそう。

焼パイナップルが来ました。

こちらも切ってもらって。

こんな感じ。
とても甘くて、ジューシー。

私も「モヒート」に。
初めていただきましたこんなに美味しいの。
ラムがやっぱり上質のものだから、と、白と黒混ぜるというのも良い効果だのでしょうね。病み付きになりそう。

テーブルの上にはブラジル国旗が。

食べ放題なので、もうストップという時は旗を倒すそう。

2杯目の「モヒート」。

ほんと美味しかった…。

最後にデザートのアイスクリームをいただきました。
上に乗っているのが、自家製「ブラジリアントリュフ」のチョコレート。
なかなか濃厚で、量は少ないけれど、美味しかった。

ごちそうさまでした！
頑張って食べました。
焼き立てシュラスコ、満足・満足。