台湾で牛肉麺を食べ歩き

2018/06/12 - 2018/06/19

台南、高雄、台北で牛肉麺を食べ歩いた時のメモと写真です。

エリア 台南(台湾)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 鉄道
• 航空会社: JAL
• 旅行の手配内容: 個別手配

店名の前の★★★は素晴らしくうまい ★★はうまい ★はまあまあ ★なしはあまりおいしくない
上の写真=高雄
★★★港園牛肉麺店の牛肉拌麺=混ぜ麺 110元=402円
铭邦港园牛肉麵という紛らわしい名前の店が目立つ大通り沿いにあるので注意。麺のモチモチ感が素晴らしい。牛肉肉厚で味わい深い。ネギと牛肉を乗せただけのシンプルな一品だが、今回食べた中でイチオシ!

台南
★桃花源の清炖牛肉麺 150元=548円。混ぜ麺メニューになし。牛肉の素晴らしい味が麺とスープにあまり馴染んでいないのがやや残念。香菜や人参などが入っている。

台南
★★路口牛肉麺店の卤牛肉拌麺 180元=657円
唐辛子などまぶした薄切り牛肉と胡瓜薄切り、味付けゆで卵、人参、酢橘 、玉葱薄切りで麺が見えない形で来る。

混ぜると....麺さん、こんにちは。味に変化あり飽きさせない。スープ付き。

台南
★★段纯贞牛肉麺店の乾伴牛肉麺 120元=438円。麺2種類。幅広麺は幅2センチ、厚さ3ミリ。 麻辣味。最大級の大きさの牛肉が何とも味わい深い。

台南
★★★王城珍馔清燉牛肉麺店の清炖牛肉麺 150元=548円。キクラゲ入り。 牛肉は厚くうまい。

台南
★★鸿源金好吃牛肉麺馆 乾麺160元=584円。肉やや硬め、麺はコシあり。菜っ葉、人参、搾菜とネギ入り。

台北
★★永康牛肉麺店の红烧牛肉麺 大250元=912円。拌麺メニューになし。肉は最高。麺もよい。 スープはピリ辛。祭日とあって40分並んだ。

台北
★★林东芳の牛肉麵 大190元=693円。うどんに近い太さの麺は硬目。牛肉は素晴らしいのだが、スープのコクがイマイチ。