博多・あごだしの効いた超お勧めのもつ鍋屋さん「土の上の花」に行って来ました(*^-^*)!!

2016/10/01 - 2016/10/01

福岡での休日の夜の食で早良区高取で久々にもつ鍋を食したく家族が在住の福岡市営地下鉄・藤崎近くの高取界隈において
ネットで探していたところ藤崎駅を利用の際に良く見かけていて出店してから二年ほど経つ見かけていて行ってみたいと思っていたお店の「土の上の花」が出てきたので直ぐに電話で予約しました。
当店は18時開店で第１時間帯が18時から20時30分第２時間帯がその後から23時となっています。
でも空いていれば予約無しでも入ることが出来ます。
店内席はテーブル席で18席　1〜18人までの予約が出来ます。
当日は17時50分に入店させて頂きました。
当店の自慢はあごだし(高級飛魚出汁)が効いたあっさり系のもつ鍋です。
当日はもつ鍋が食したく行ったのでもつ鍋だけでをオーダーとと思い店員さんに頼もうとした所お勧めのコースを是非、と薦められその通りにしました。結果、大正解でした。
創作的な料理がコースが幾つか入りもつ鍋以外の食を楽しみ味わうことが出来ました。
店員さんのコースの出し方にも気配りがありタイミングよく出されフランス料理のように
タイミングを見計らいだしていくというとてもお洒落な対応をしていただきました。
食べる器への拘りもあり彩り感が緑色に統一されていました。
もつ鍋は当店自慢のお勧めあごだしだけあって抜群に美味しく博多でよく出てくるアブにギトギトのこってり感がなく女性の方には特にお勧めではないかと思いました。お店の方もお客様層はとても多いとおっしゃっていました。
もつ鍋の出汁を利用し仕上げに出てくるちゃんぽん麺ではなくて特性のちぢれ麺もとても腰がありしっかり味が行き渡りおいしかったです。
とにかく料理の全てがおいしく大満足で食事を終えました。クチコミ投稿をしたのですがそれだけでは全てを伝えられないので旅行記にも投稿しました。
その他の情報として当店は駐車場はありません。そしてのお支払いは現金オンリーであることとレシートが無いことを除けば
最高のお店といっていいです。(手書きで希望すれば出して頂けます)
お店を出る時には外まで店員さんがお見送りをして頂きました。心配りも良くできたお店です。
今度は娘と２人で来てまたこのコースを味わいに来たいと思います。
とてもよかったです。
因みに当店はうきは市吉井町に本店がありとても人気のあるお店だそうです。
もっと料理の写真を見ていただきたく旅行記にも投稿することにしました。
場所は福岡市営地下鉄・藤崎駅(天神から五つ目の駅)を下車してどの出口からでも３分位の場所です。
福岡市早良区役所の前の交差点に面しています。
お勧めのもつ鍋屋さんの１店になりました。

エリア 博多(福岡)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0
• 交通: 5.0

• 同行者: 家族旅行
• 交通手段: 徒歩

18時オープン少し前に行きました
暖簾がかかり営業中になっていて
本日は少し席がまだありますと書いていました

店内に入って右の２人テーブル席に案内されました
とても親切に対応をしていただきました

奥の３席は予約席でした
奥が調理場です

辛口本醸造ののじょっぱりを冷酒でオーダーしました

あごだしもつ鍋か最初に紹介されています

持つ鍋のコースメニューが次にあり
店員さんがこれをお勧めしますと言われて決めました
予約を二日前にするとさらに一品が料理につくそうです

あごだしと持つ鍋の紹介

馬刺しはコースメニューをオーダー時には少し
代金がお安くなります

お勧めのコース料理の内容です

コースの内容を少し大きめに写しました

更によく見えるようにアップで撮影しました

その他のメニューです

じょっぱりの冷酒と緑の徳利

ビールはこのグラスのみです
銘柄はアサヒです

じょっぱりとスーパードライ

テーブルが少し不安定です
ビールを置く際には平らな場所を
選んでおいてください

お通しです
コース料理のスタートで出来ます
出し巻き卵は熱々で出ます

五品ついていていずれも美味しいです

秋月さんのお豆腐　柔らかいプリンの感覚です
美味しい醤油だしをかけます

お豆腐ではないような初めての食感でした

とても美味しかったです

馬刺し盛りです
みょうがとたまねぎ・ねぎ・かいわれ大根・しその葉がついています

コース料理は別の二人前オーダーです

コース料理で注文の再追加料金は少しお安く設定されています

海苔が沢山入ったクリームパスタ
とても美味しくてパンも食べたくなってしまいます

二人前ですが美味しくてもっと食べたいほどでした

青海苔の風味もクリームにとても合っていました

違うカメラでもう一枚撮影
美味しさが伝わりますでしょうか・・・
行って食べてみて下さいね
本店で大人気のパスタだそうです

小皿に取り分けました

３回取り皿に取る位の量があります

鉄板でのぼんちり焼きはいつまでもじゅーじゅーと音を立てて
食べるときもまだとても熱くて美味しかったです

アップで写すと焼き上がりやジューシーなお肉の美味しさが伝わるのではないでしょうか・・・

別のカメラで撮影しました
とてもおいしかったです。

食材は黒毛和牛のプリンプリンのもつそしてニラとキャベツです

あごだしがとても効いていて野菜にももつにも染み渡ります

２人だと半分ずつ両方から食べられます

ニラやキャベツの量も程ほどにあります

徐々にだしが温まり沸騰しもつとお野菜が下に沈んでいきます

もうかなりぐつぐつと煮立ってきました
早く食べたいですね

ほぼ食材がだし汁に沈んでいきます
もうじき食べられます

火力の強いところから吹き上がっていきます
もう食べごろです

美味しそうですね
風味もとても良いです

もう食べられますね
少し火力を落としました

出来上がりました
まずはもつから食します

ぷりんぷりんのもつですね
大きく切っていて４切れ入っています

仕上げは雑炊かちぢれ麺の選択です
当店のちぢれ麺は美味しいとブログでもありましたので
麺にしました

ねぎが上に乗っかってきます
それ以外は何も入れません

煮立ち沸騰すると火を落として食べ始めます

麺を食べ終わるとお茶が出てきました

最後にデザートで締めくくりです
葛入りのお醤油プリン、二層になっていました
ふたがついてきます

ふたを取るとこのような器になっています

このスプーンがとても持ちやすくそして食べやすかったです
そして美味しかったです

外に出る際に女将さんと店員さんがお見送りに出てきました

夜のお店外観全体入り口風景です

店員さんが出る際に渡していただいた料理の紹介チラシ
是非、訪れる際の参考にしてください
クチコミでは伝えきれないと思って
旅行記にも投稿しました
是非、福岡に訪れた際に博多・天神から少しだけ足を延ばして
藤崎の「土の上の花」であごだしもつ鍋を味わってみてください