【台南】台南のB級グルメを食べに行こう！

2016/04/29 - 2016/05/02

初めての台南で、B級グルメを食べ歩いてきました。
台北や高雄でも食べることが出来る台南料理ですが、本場のお味はいかがなものか。
台南料理全体の感想は、やや「甘口」でしょうか。
同じものでも、台北より甘めの味付けのものが多いように思います。
手ごろな値段で美味しいものがいただけて、街もコンパクトなので、食べ歩き好きな方には、台南はうれしい街です。
ここでは、ざっくり紹介します。気になるお店は、「クチコミ」をご覧ください。

日本で売られているガイドブック等では、台南を紹介されているものは少ないです。
今回参考にしたのは、前回台北の本屋さんで購入した、台南のB級グルメ本です。
文章は読めませんが、料理とお店が紹介されていれば充分です。
台湾の本屋さんでは、台湾各地のグルメ本やガイド本が、目移りするほど沢山販売されています。
（が、内容はカブっているものが多いです。）
ご興味のある方は、本屋さんを覗いてみると楽しいですよ。

エリア 台南(台湾)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 3.5
• ホテル: 4.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 3.5
• 交通: 2.5

• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

【度小月】
台南に着いて、まず向かったのが「度小月」本店。
あいにく閉店期間中で、「旗艦店」へ向かいました。
ド定番で、屋台でもないので、安心感がありますね。

台南といえば、擔仔麺です。
滷蛋（煮玉子）を頼むと、麺に乗っけられてきます。
台湾のお店は、ほとんどが自分で伝票に記入して、店員さんへ渡すという方式です。
台湾語が離せなくても、食べたいものがオーダーできるので、便利です。
漢字からおおよそ想像がつくものと、全くどんなものか分からないものがあり、
ちょっと思い白いです。

やっぱり甘めの香腸。
おろしニンニクをつけて食べると、味が締まります。

【阿江炒鱔魚】
今回、一番行きたかったお店は、炒鱔魚のお店です。
「鱔魚」という「タウナギ」のお店です。

炒鱔魚意麺
「タウナギ焼きそば」とでも言うのでしょうか。
芳ばしく炒めたタウナギと汁無し意麺、このお店は甘めではなく醤油系のタレの方が勝っていて、美味しかったです！

【鴨肉飯・人参鶏　原 沙卡里巴】
ダンナが行きたがってた鴨麺屋へ。
ローカルな場所でやっています。

当帰鴨麺線と鶏肉飯
モモ肉がドカンと豪快に乗っています。
当帰が効いた薬膳スープは、色から想像するよりずっとあっさりしていて、美味しいです。
薬膳好きにはたまらない味です。

下水
ここでは下水炒めで、砂肝でした。
150円くらいなのに、これがかなり美味しくてビックリしました。

【友誠蝦仁肉圓】
貴重な火燒蝦というエビが入った肉圓はここでしか食べられないということで。

蝦仁肉圓と虱目肉丸湯
蒸した肉圓なので、ドゥルンとした米粉の皮が特徴です。
しっかりした味のエビが美味しかったです。
一緒に頼んだ「サバヒーつみれスープ」は、
今回の虱目肉丸湯の中で、最も食べやすかったです。

余談ですが、
前回、台北で虱目魚（サバヒー）粥を食べて、ちょっと苦手に。
あの生臭さが克服できず。
丸（つみれ）ならは！と何度かチャレンジするも、どうも気になる生臭さ。
そんな中で、ここのはマシでした。

【阿鳳浮水虱目魚羹】
サバヒーついでに、保安路にあるサバヒー屋さんです。

虱目魚羹
粗みじんのサバヒーが団子になったものが入ったスープが基本で、
麺を入れたり、粥にしたりとメニューが広がります。
これは、私は無理でした。
サバヒーの味を大切にしているのか、どのお店でも本当に薄甘いスープです。
テーブルに置いてあるお酢やお醤油などで、自分で調味するようですが、
見ている限り、みなさんチョイ足し程度で食べています。

【八寶彬圓仔惠】
保安路にあるかき氷屋さんです。
夜でも並んでます。

ズラリと並ぶ具材から、好きなものを選びます。
「八寶冰」なので、8つ選べると思いきや、5つでした。

八寶冰
あのマンゴーかき氷のようなフワフワさくさく系ではなく、ガリガリ系の氷です。
タピオカや豆、芋などと一緒に食べるので、このガリガリ系が合います。
暑い台南にはぴったりですね。

【赤嵌點心店】
棺材板を食べに行こうと探すものの、この店はなかなか見つかりませんでした。
何故なら、通り沿いでなく、康樂市場の中にあったからです。
住所もちゃんとそうなっていたのですが、地図の標を頼りに随分探しました。

棺材板
写真手前はカレー味、奥がプレーンです。
シーフードのホワイトシチューが基本です。
同じのを2つでは面白くないと思い、１つはカレーにしてみました。
ちゃんとパンの油が切ってあり、さくさくの棺材板でした。
（士林夜市で食べたときは、油ギトギトでしたが。）

炒鱔魚意麺
棺材板のお皿にもあるように、赤嵌點心店もタウナギを推している店だと知り、再訪しました。
日本の焼きそばのソースに近い味で、食べやすいです。

ランチ（小）
前回、ランチプレートを食べている人をちらほら見かけたので、挑戦してみました。
手前の大きなかたまりは、かき揚げです。
他に、薄いポークカツ、ハム。　ポークカツは甘めのソースがかかっています。
日本人には全体的に不思議な感じで、かき揚げは蕎麦にのせて食べたいと思いました。　

赤嵌點心店は、市場の中なので、表に出る通路は沢山あります。
が、出た場所を覚えておかないと、次に入るときに分からなくなりそう。。。

【徐媽媽早點】
ホテルの朝食がここでした。

起司蛋餅と火腿蛋餅(加沙茶)
チーズの蛋餅（ダンピン）とハムの蛋餅。
朝食の定番メニューです。
ハムの方には、沙茶醤という台湾味になるタレをかけています。
もちもちで美味しい！

【林家麺店】
通りすがりに発見したお店です。
あまりに美味しそうなスープの匂いに惹かれて。

牛肉拉麺
一般的な台湾の牛肉麺とは全く別物です。
美味しかった〜。
クセも無く、濃くもなく、けれどコクのある澄んだスープ。
日本のラーメンに近いです。
日本人にオススメできるお店です。

【莉莉水果店】
台南スイーツの有名店です。

芒果と綜合水果(小)
2皿で500円程度なので、スバラシイです。
フルーツも甘くて旬なものを中心に、日本で滅多に食べることが無い「レンブ」なども入っています。
マンゴーはもちろん美味しいです。　

蕃茄切盤
トマトを切っただけ、ですが、タレをつけて食べます。
強いて言えばみたらしのようなタレにおろし生姜が入っています。
美味しいですよ。
ハマる人にはハマる、健康的おやつです。

【富盛號】
台南名物の碗粿(米果)の有名店です。
國華街沿いのテイクアウト専用窓口の外用區も長蛇の列が出来ますが、
お昼どきは、イートインの内用區にも行列必至です。

碗粿と魚羹
メニューはこの2つです。

米をすり潰して作った生地と豚や椎茸などの具を入れて蒸したものです。
ここの碗粿は、生地にもタレが混ぜ込んであるのか、切っても茶色です。
（台北で食べたものは生地は白でした）
濃い甘い味で、美味しいです。
一緒に頼んだサバヒーつみれスープは、やっぱりちょい生臭い。
みんな美味しそうに飲んでいるけれど、慣れるといけるものなのか？

【侯夜擔仔麺】
康楽街で夜にやってるお店です。

擔仔麺に魯蛋トッピング
写真手前は「乾」汁無し、奥は「湯」汁有りです。
個人的には、味が薄まらない汁無しの「乾」が好きです。
ニンニクも入れてもらって、美味しさ倍増！

【南都 石頭郷玉米】
康楽街の【侯夜擔仔麺】のお隣です。
焼きもろこしのお店です。

焼き石で蒸し焼きしたとうもろこしを炭火で焼くという、本格的なものです。
シンプルなものから、ブラックペッパー、バジルなどの味付けもありますが、
写真は「沙茶」です。
もっちりしたとうもろこしと沙茶が合います。
1本でお腹いっぱいになります。