今年２度目の台北旅行 食事編：大沙母・飲茶

2015/09/16 - 2015/09/20

SPG系列のホテルにこつこつ泊まって、あと３滞在でプラチナ維持。
折角なので台北で達成を目指しました。

食事は、冰讃にマンゴーアイスを食べに行った以外は
ほぼホテルのレストランかホテルのラウンジです。

食事の目玉は、シェラトン台北の請客樓(The Guest House)で
食べた干焼沙母（ノコギリガザミのチリ炒め）。
重さは200兩(約750g)で食べ応えがありました。

日本では活けの渡り蟹はあまり見かけませんが、、
台湾では渡り蟹の仲間は沙母（雌）沙公（雄）と呼ばれ
上海蟹とならぶ高級食材のようです。

秋がベストシーズンのようで、ホテルのレストランで
提供開始されていました。

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 鉄道 タクシー 徒歩
• 航空会社: チャイナエアライン
• 旅行の手配内容: 個別手配

フォーポイントホテルには、19時頃到着しました。
夕食は、ホテルのレストラン The RED で摂りました。

１人前 460NT$のセットメニューです。
２人だと５品＋デザートですが、人数が増えると選べる数が増えます。

横浜の中華街の庶民的な店といった感じです。

前菜は、１つ選択します。

フォーポイントバイシェラトン台北，中和
The RED 夕食

ご飯ものは１つ選択

２人分にしては量が多いので、他の皿のことを考えると
食べきれません。

フォーポイントバイシェラトン台北，中和
The RED 夕食

肉類は２つ選択

フォーポイントバイシェラトン台北，中和
The RED 夕食

肉類は２つ選択

フォーポイントバイシェラトン台北，中和
The RED 夕食

野菜は１つ選択

写真は麻婆豆腐ですが、野菜料理に入っていました。

フォーポイントバイシェラトン台北，中和
The RED 夕食
デザート

２日目は、シェラトン台北
荷物を預けチェックイン手続き。
部屋の準備はまだだったので、予約しておいた
１７Ｆの請客樓(The Guest House)で昼食をとりました。

請客樓は人気のレストランにようで、なぜか日本の方は
あまり見かけませんが、いつも満席で予約は必須です。

蒜泥白肉：ゆで豚肉のおろしにんにくソースかけ

さっぱりとした味付けです。

シェラトン グランド タイペイ ホテル ホテル

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

蘇式小湯包8顆：蘇州式小籠包

写真を撮る前に少し食べてしまいました。
非常に美味しいです。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

蟹粉焼豆腐：カニ肉と豆腐の煮込み

蟹の味がしっかりわかるような、やさしい味付けです。

写真は一人ずつ取り分けた後です。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

蟹粉焼豆腐：カニ肉と豆腐の煮込み
取り分けてくれます。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

鮮蝦焼賣/8顆：エビと豚肉の焼売

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

芝麻球3顆：ゴマ団子

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)　昼食

豆沙壽桃/1個：桃まんじゅう

台湾では、桃まんじゅうはお祝いのときに
たべることが多いそうです。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)

メニュー　人気小菜
ホテルのレストランですから、価格もそれなりです。

テーブルを担当してくださった方は、日本語が話せて
いろいろな説明や適切なアドバイスをしてくださいました。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)

メニュー　麺食・點心

３日目
冰讃にマンゴーアイスを食べに行きました。

今まで台湾には、晴天の日が多い晩秋から初春にかけてしか
来なかったのですが、１度はマンゴーアイスを食べてみたくて
台風のリスクのある９月に来てみました。
幸い滞在期間中、天候には恵まれました。

着いたのはお昼頃ですが、お客さんが大勢いらっしゃいました。

注文時に番号札を渡され出来ると番号を呼ばれるのですが、
私がいる間は、○○番とすべて日本語で呼んでいたので
ほとんどのお客さんは日本の方だったと思います。

冰讃
マンゴーアイス

マンゴーは甘く美味しかったですが、
マンゴーの美味しい時季は天候不安もあるので、
次は微妙です。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
お勧め料理は沙母のようです。

２日目にラウンジで予約しておいてもらい
３日目の夕食も請客樓(The Guest House)で
頂きました。

テーブルを担当してくださった方も、前日のお昼と
同じ日本語がわかる方でした。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

泡叔皮蛋：ピータンの唐辛子包み

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

清蒸砂鍋腩（台湾牛肉）：牛肉の蒸しもの醤油タレ添え（台湾牛肉）

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

鵝掌南非鮑/各位：鮑の姿煮とガチョウの足オイスターソースかけ

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

干焼沙母：ノコギリガザミのチリ炒め

かなり大ぶりの蟹で身がたっぷり。
身も甘みがありチリソースにぴったりです。

内子もたっぷりで、濃厚な甘みがあります。
内子の味は、せいこ蟹（松葉ガニの雌）の内子を
さらに濃厚にしたような感じです。

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

干焼沙母：ノコギリガザミのチリ炒め

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

黒糖花生包/3個：ピーナッツ餡いる黒糖風味中華饅頭

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)
夕食

サービスで付く、フルーツ

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)

メニュー　沙母　料理方法はいろいろ

シェラトン台北　請客樓(The Guest House)

メニュー　燕の巣・鮑

2012年10月
ウェスティン台北　留園

大沙公の料理を薦めていました。

2013年1月
高雄　旗津で食べた蟹です。
ピリ辛に炒めてもらいました。

請客樓のより２回りほど小さいです。
　価格はだいぶ違いますが。

2013年1月
高雄　旗津で食べた蟹です。
　蒸しただけですが、美味しかったです。

4日目
お昼はシェラトン台北の辰園(The Dragon)で飲茶。
地元の方と思われる人たちでほぼ満席でした。

予約はしていませんでしたが、宿泊客（部屋番号を聞かれました）と
いうことで、待たずに済みました。

松葉蟹肉炒飯：松葉ガニとのチャーハン

点心だけでは物足りないと思いチャーハンも頼みました。
カニ肉のほかに小海老もたっぷりで、とても美味しいです。
英語のメニューには、Sakura Shrimp との記載があったので
桜エビ（台湾産 ?）が入っていたようです。

シェラトン台北　辰園(The Dragon)
飲茶

韮菜鮮蝦腸粉：ニラとエビの中華風ライスロール

シェラトン台北　辰園(The Dragon)
飲茶

蟹黄幣子餃：蟹みそ、貝柱入り餃子

写真を撮り忘れたので、皿に移したのを撮りました。

シェラトン台北　辰園(The Dragon)
飲茶

松露水晶餃：トリュフ入り水晶餃子

シェラトン台北　辰園(The Dragon)
飲茶

翡翠韮菜餃：ニラ入り蒸し餃子

野菜たっぷりの餃子かと思いましたが、
中身は韮入りの海老真薯のようでした。
後で英語のメニューを確認したら
with Shrimps となっていました。

シェラトン台北　辰園(The Dragon)

飲茶
メニュー

シェラトン台北　辰園(The Dragon)

麺・飯類　メニュー

シェラトン台北　辰園(The Dragon)でも
蟹を推奨していました。

こちらは、沙公の記載が多いので
主に雄の料理のようです。

この旅行記へのコメント （4）

• ちびなおさん 2016/08/05 10:14:42

  はじめまして

  shさん　美味しそうな台湾料理良いですね〜
  
  秋に子供達と台北を予定しています。
  
  蟹料理ですが、殻から身を外すのはご自分で？其れとも外していただけるのでしょうか？
  蟹は好きですが、面倒なので外では食べないようにしています。
  
  それから、此方のお料理　一人予算はいくら位あればよいでしょうか。
  
  私達はたくさんは食べられません。美味しいものを少しづつです。
  
  よろしくお願いします。

  shさん からの返信 2016/08/05 16:29:30

  RE: はじめまして

  はじめまして。
  秋の台湾、楽しみですね。
  
  写真の蟹は、写真の状態で提供されその後は自分で処理します。
  食べやすくはなっていますが、手はそれなりに汚れます。
  あとは、フィンガーボールとおしぼりで。
  
  蟹は１両(37.5g)単位の価格となっており、大きさで価格が変わります。
  
  写真の蟹の価格は、
  　１両 120NT$ で 200両(750g) = 2,400NT$++ です。
  
  私たちは１杯を２人で分けましたが、かなり大きいので
  数人で分けられると思います。
  その他の料理の価格はメニューを参考にしてください。
  　同じ店で昼と夜の２回行っていて、メニューを別々に
  　載せていますが、昼夜同じです。
  
  旗津（高雄）の蟹は、2013年1月に食べましたが比べるとかなり安いです。
  　店頭に並んでいる海鮮を選んで、調理してもらい
  　大衆食堂のような店内で食べるような感じです。
  　全てに値段が付いてる明朗会計です。
  もし晩秋以降に高雄にも行かれるのならお勧めです。
  
  秋なら上海蟹もお勧めです。
  2012年10月に　留園（ｳｪｽﾃｨﾝ台北）で食べたコース料理は
  3,500NT$++ で、蟹は食べやすいように処理してくださいます。
  
  http://4travel.jp/overseas/area/asia/taiwan/taipei/restaurant/10004241/tips/10425521/
  

  shさん からの返信 2016/08/05 16:39:39

  追伸

  上記 urlをクリックしても、後ろにごみが乗って正しく移動しないようです。
  
  ･･･tips/10425521/　以降の %03%03%　をカットしてください。
  

  ちびなおさん からの返信 2016/08/05 17:21:38

  拝見しました

  早々にお返事有り難うございます。
  
  ウェスティン台北へ食事に行ってみたいと思います。
  蟹は手が汚れるのが嫌なので、他のお料理を是非。
  
  分りやすい情報を有り難うございました。