モンゴル人はそもそも遊牧民の末裔。現在のモンゴル料理もその影響を大きく受けており、羊肉や乳製品等にそれが見られる。新鮮な肉や牛乳を使うからこそ、自然の味が本当に美味しく感じられる。<br /><br />長い歴史を経て、その遊牧民の食文化は、周辺のロシアやモンゴルの食文化を取り込み、幅広いメニューが加わっている。<br /><br />草原の遊牧民は伝統的な食文化だが、都市部のウランバートルでは近代的な欧州の食文化の影響を受け、おしゃれな料理が食べられるようになっている。その対比もおもしろい。

2015年8月モンゴルの草原でステップ気候を味わう～番外編：グルメ

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2015/08/08 - 2015/08/11

15位(同エリア54件中)

#グルメ

Krisflyerさん

モンゴル人はそもそも遊牧民の末裔。現在のモンゴル料理もその影響を大きく受けており、羊肉や乳製品等にそれが見られる。新鮮な肉や牛乳を使うからこそ、自然の味が本当に美味しく感じられる。

長い歴史を経て、その遊牧民の食文化は、周辺のロシアやモンゴルの食文化を取り込み、幅広いメニューが加わっている。

草原の遊牧民は伝統的な食文化だが、都市部のウランバートルでは近代的な欧州の食文化の影響を受け、おしゃれな料理が食べられるようになっている。その対比もおもしろい。

エリア

その他の都市(モンゴル)

旅行の満足度: 4.0

観光: 4.0

ホテル: 3.5

グルメ: 4.0

ショッピング: 2.0

交通: 3.0

同行者: 一人旅

一人あたり費用: 25万円 - 30万円

交通手段: 高速・路線バスレンタカー徒歩

航空会社: JAL ミアットモンゴル航空

旅行の手配内容: 個別手配

ホテルの朝食。宿泊したホテルが韓国人の経営(ガイドさん曰く)であった為、朝食は韓国料理のセット。そういえば宿泊客の大半が韓国人で、夜な夜なカラオケで大騒ぎしてたな。
遊牧民のお宅におじゃました際のおもてなしセット。
左側のお皿には、ウルムと呼ばれる乳清(ほのかな甘み)、アールールと呼ばれるチーズ(大変酸っぱい)と、ボールツォグと呼ばれる小麦菓子が盛られている。いずれもボールツォグと一緒に頂く。

右側のコップには馬乳酒が入れられている。必ずもてなされたら一口は飲む事。
遊牧民のお宅でのおひるごはん。

グリルタイシュルと呼ばれるモンゴル式うどん。スープはコンソメ味の野菜スープで非常に美味しい。
遊牧民のお宅での夕食

モンゴル人のソウルフードの一つであるボーズ。いわゆる蒸し餃子であるが、肉は羊肉である。
遊牧民のお宅での朝食

スーテツァイ(バター茶)粥にボーズを入れたもの。

ツーリストキャンプでの昼食。

ノゴートイシュルと呼ばれる野菜スープ。前日食べたグリルタイシュルのスープがこの野菜スープ。羊肉も入っている。
ツーリストキャンプでの昼食。

ビーフシテクスと呼ばれるいわゆるハンバーグ。
アイスクリーム。そのまんま
ツーリストキャンプでの夕食

ツォイワンと呼ばれる焼きそば。語源はチャオメン。
ハルホリンからウランバートルに戻る途中のドライブインでの食事。「ジンギスカン鍋」。ジンギスカンという名前だがこれはれっきとした和食。同じレストランに来たモンゴル人の家族が首をかしげながら？？？となっていたメニュー。ちなみにこのレストランにはしゃぶしゃぶも有った。
名前：Khishig Mongol
場所：ウランバートル市内西側、ピース通り沿い

モンゴル人のガイドさんもお薦めの大衆レストラン。普通の大衆レストランとは異なり高級メニューも揃えている。価格は6,000〜12,000Tgと幅広い。
店の中の作りはゲルをモチーフにした装飾が施されている。4人がけのシートから大勢でわいわい楽しく食べられるような座席配置。若い集団もちらほら見かける。
スーテツァイ

バター茶です。店によっていろいろ味は異なりますが、ここのお店のスーテツァイは味が濃く、塩味がよく効いています。かなりスープとしての位置づけに近いですね。
名前：ウフリン・チャナサン・マハ
価格：12,800Tg

牛のゆで肉とサラダ、フライドポテト和え、小麦のパスタかけ。
牛ゆで肉は非常にシンプルな味付けだが、ボリュームは日本人感覚では3人前。
名前：レバー肉炒め
価格：6,800Tg