食べ物中心 函館、大沼

2015/05/02 - 2015/05/04

かつて、感動したハンバーグを食べに、大沼へ

エリア 大沼・駒ケ岳(北海道)

大沼のケーキ屋さん。建物がかわいい。
ケーキ、ソフトクリーム、プリン。どれも美味しいけど、平均点かな。最近の洋菓子は、全国的に美味しいからね。

ケルンのハンバーグ。10年ほど前に食べて感動。こんな美味しいハンバーグがあったのかと。大沼牛の粗びき、つなぎを使ってないのか、固め。でも、肉汁がじわっ。

再訪の感動なし。美味しいんだけど。肉の味が、前よりもおちたのかなあ。

でも、店は、混み混み。席につくまでに30分、座ってオーダーが出てくるまでに20分。

森駅にある寿司屋さん、おおね田。
ここは、感動。大将の、この魚は、何で食べるのが、一番美味しいのか、こだわりながら握ってる。芸が細かい、ネタが新鮮。
写真は、毛がに。ほぐした身に下味がついている。絶品。

店内
カウンターに7席くらい。
一人で、職人技を発揮するので、これくらいが限度。

ばいがいの煮物。ちょっぴり、ぬめっとした感触がいい。

烏賊
丁寧に包丁を入れて、柚子の香りがほんのり。

ウニ。軍艦じゃなく、握り。塩で食す。

子持ちしゃこ。瀬戸内海のものと比べて、大きい。

金目鯛。あぶってあるのが、こだわり。

筋子の粕漬。日本酒とあうねえ。

金森倉庫にある函館の塩ラーメン
あっさりして美味しい